Šiuo metu pagrindinis kiekvieno rinkos mėsainio „Alt-Meat“ vadovas

„Man patinka, kad šis mėsainis turi 20 gramų aukštos kokybės augalų pagrindu pagamintų baltymų iš šaltinių, tokių kaip žirnių baltymai, ryžių baltymai ir mung pupelių baltymai, ir jame nėra jokių dirbtinių spalvų ar skonių“,-sako Minno. „Užuot genetiškai modifikuojantys ingredientus, jie nustatė įprastos mėsos-E komponentus.g. Amino rūgštys, lipidai, mineralai, vitaminai ir vanduo, ir gaunamos iš ne mėsos šaltinių, daugiausia augalų, ir surinko juos, kad imituotų mėsos struktūrą ir skonį.“

Minno sako, kad nors kai kurie pirkėjai gali užklupti didesnio sočiųjų riebalų kiekio mėsainių (6 gramų), „Beyond Burger“ naudoja riebalus iš kokosų aliejaus ir kakavos sviesto, kurie natūraliai gausūs sočiųjų riebalų ir „įrodyta, kad padidina DTL [cholesterolį].„Ji pabrėžia, kad to paties negalima pasakyti dėl gyvūnų gautų sočiųjų riebalų. „Vis dėlto būtinai atsižvelgčiau.

Paskutinis žodis? Minno-kas nevalgo mėsos.

Mitybos statistika (už 4 uncijų pyragą): 250 kalorijų, 18 g riebalų (6 g sočiųjų riebalų), 390 mg natrio, 3 g angliavandenių, 2 g pluošto, 20 g baltymų, 0 g cukraus

2. Geriausia mėsos mėgėjams: neįmanomas mėsainis

Neįmanomas mėsainis gauna savo augalų picazazą iš bulvių baltymų ir tekstūruotų kviečių baltymų kombinacijos. Taip pat rasite kokosų ir saulėgrąžų aliejų, taip pat heme, ingredientą, kuris, pasak bendrovės tinklalapio.“

Heme yra geležies nešiojanti molekulė, randama augaluose ir gyvūnuose, ir ta, kuri verčia jus trokšti skonio, kurį gali tiekti tipiškas mėsos mėsainis. Tačiau neįmanomuose maisto produktuose naudojama genetiškai sukurta hemo versija, randama sojų augalų šaknyse, kad būtų galima pateikti tą patį skonį atėmus mėsą. Tai prieštaringai vertinamas ingredientas kai kuriose sveikatos pasaulio ekspertų sritys.

Kaip Minno sakė apie „Beyond Burger“, Whitney English, RDN, dietologų ir sertifikuotas asmeninis treneris Los Andžele, sako, kad verta paminėti, kad neįmanomas mėsainių sočiųjų riebalų kiekis yra gana didelis (8 gramai). „Sočiųjų riebalų vartojimas buvo susijęs su padidėjusia širdies ligų rizika“, - sako ji. „Tačiau sočiųjų riebalų šiuose mėsainiuose gaunami iš augalų šaltinių, tokių kaip kokosų aliejus, o ne gyvūnai, o tai gali reikšti mažiau neigiamą poveikį sveikatai.“

Už restoranų ribų galite rasti neįmanomą mėsainį maisto prekių parduotuvėse Pietų Kalifornijoje ir Niujorke, o nacionalinis įdiegimas bus baigtas iki 2012 m. Vidurio.

Mitybos statistika (už 4 uncijų pyragą): 240 kalorijų, 14 g riebalų (8 g sočiųjų riebalų), 370 mg natrio, 9 g angliavandenių, 3 g pluošto, 19 g baltymų, <1 g sugar

3. Geriausias pluoštui: „Sweet Earth Foods“ nuostabus mėsainis

Spalio mėn. 1, nuostabus mėsainis yra pasirengęs gražiai tilpti su kitais savo augaliniais mėsainių broliais ir seserimis. Minno pabrėžia, kad receptas pagamintas iš žirnių baltymų, kokosų aliejaus, rapsų aliejaus, kviečių glitimo ir vaisių bei daržovių ekstraktų derinio--vienas komponentas, kurį ypač verta paminėti.

„Vienas dalykas, kuris išsiskiria šiuo mėsainiu. „Remiantis Medicinos instituto, suaugusiesiems, atsižvelgiant į amžių ir lytį, yra nuo 25 iki 38 gramų per dieną. diabetas.„Vis dėlto labai nedaug žmonių patenkina tą dienos suvartojimo reikalavimą, sako ji.

„Tipiškuose mėsainiuose nėra skaidulų, todėl pereidami prie šios mėsos alternatyvos galite garantuoti papildomus šešis gramus pluošto arba maždaug 15 procentų kasdienio rekomenduojamo suvartojimo“, - sako ji. „Suporuokite mėsainį su viso kviečių bandele ir jūs galite žiūrėti maždaug 10 gramų pluošto iš viso.“

Mitybos statistika (už 4 uncijų pyragą): 290 kalorijų, 17 g riebalų (8 g sočiųjų riebalų), 400 mg natrio, 6 g pluošto, 28 g baltymų.

4. Geriausias prieinamas pasirinkimas: paprasta tiesa veganiški mėsainių pyragaičiai

Maisto prekių parduotuvių tinklas „Kroger“ visai neseniai paskelbė savo atsakymą į neįmanomą ir už jo ribų per savo parduotuvės liniją, paprasta tiesa. INDRENENTAI, tai yra gana panaši į kitus konkurentus-naudoja sojos baltymų koncentratą, kviečių glitimą, izoliuotus sojos baltymus ir rapsų aliejų.

Bet jis turi keletą kitų dalykų, dėl kurių jis išsiskiria iš minios. Tai mažiausias sočiųjų riebalų šiame sąraše (vienas gramas, palyginti su šešiais - aštuoniais gramais, randamais kituose mėsainiuose), tuo pačiu vis dar siūlantis įspūdingą 20 gramų baltymų. Tai taip pat yra labiausiai prieinamas šiame sąraše-tai yra maždaug 4 USD.99, atsižvelgiant į parduotuvės vietą. (Palyginimui, „Beyond Burger“ ir „Meatless Farm“ kainuoja 5 USD.99 dvi.99 už 12 uncijų paketą.) Tai taip pat gali būti lengviau prieinama vartotojams, nes „Kroger“ priklauso beveik 2800 maisto prekių parduotuvių 35 valstijose.

Mitybos statistika (už 100 gramų pyrago): 160 kalorijų, 7 g riebalų (1 g SAT riebalų), 410 mg natrio, 10 g angliavandenių, 2 g pluošto, 20 g baltymų, 1 g cukraus.

5. Geriausias natūralaus-ish pasirinkimas: be mėsos ūkis

Kaip ir kolegos be mėsos, „Meatless Farm Farm Burger“ (kuris iš pradžių kilęs iš JK) priklauso nuo augalų pagrindu pagamintų ingredientų derinio, kad galėtų pasiimti didelio baltymų mėsainį. Remiantis bendrovės tinklalapyje, yra žirnių baltymai, sojos baltymai, cikorijos šaknies pluošto, morkų pluošto, daržovių ir vaisių ekstraktai bei natūralus kvapiojo skonio „a jautraus stiliaus“.

Taip pat yra druskos, ingredientas, kad be mėsos mėsainis „Meatless“ neabejotinai pasilenkia šiek tiek daugiau nei tikslios jos konkurentai-1410 miligramų, o tai yra daugiau nei pusė Amerikos širdies asociacijos rekomenduojamos 2 300 miligramų per dieną (su idealiu idealu (idealus-idealas apriboti 1 500 miligramų laikymąsi).

Tai yra tokios ingredientai, sako anglų. „Tai nepadaro jų„ blogai “per se, tačiau sunku pasakyti, ar jie turi tą pačią mitybos naudą iš sveikų augalų“, - sako ji.

Tačiau anglų kalba sako, kad ji rekomenduotų šiuos mėsainius žmonėms, norintiems išbandyti dietą augalinėje. „Jie yra puikus„ pereinamasis maistas “ir padeda žmonėms žengti šuolį link labiau augalinės dietos“,-sako ji. „Jie taip pat yra geresnis pasirinkimas planetos sveikatai nei jautienos mėsainiai ir tikrai gali būti sveikos, subalansuotos, daugiausia„ Whole Foods “dietos dalis.“

Mitybos statistika (už 100 gramų): 203 kalorijos, 10.5 g riebalų (3.3 g sočiųjų riebalų), 1410 mg natrio, 3.3 g angliavandenių, 4.5 g pluoštas, 21.8 g baltymų, <1 g sugar.

Už „Alt-Burgers“, štai, kaip atrodo sveika lėkštė, laikantis augalinės dietos. Ir ne, buvimas veganu ir buvimas augalu nėra tas pats dalykas.