Geriausias būdas ilgiau laikyti ir išlaikyti savo duoną šviežią

Turint tai omenyje, Raffa leido mums į mažą paslaptį (iš tikrųjų keli). Patikrinkite juos, žemiau.

Kaip laikyti duoną: geriausia kepėjo praktika

Geriausias būdas laikyti duoną, pasak Raffos. „Užkandinkite tai laisvai kambario temperatūroje“, - ji nurodo ji. Viena duonos saugojimo klaida, pasak jos, mato, kad žmonės daug daro. „Tai užfiksuoja drėgmę, leidžiančią greitai augti“, - sako ji. Teisingai laikant, jūsų duona išliks tokia pavasariška ir drėgna, kaip tą dieną, kai ji išėjo iš orkaitės iki keturių dienų.

Raffa taip pat sako, kad skirtingų tipų duona turi šiek tiek skirtingą galiojimo laiką. Jei norite pasigaminti ar nusipirkti duonos, kuri gali trukti kuo ilgiau, ji rekomenduoja, kad „Sourdough-Truady“ būtų mėgstama sveikatingumo pasaulyje dėl savo žarnyno sveikatos priežiūros savybių. „Natūraliai atsirandantys fermentai, turintys rūgštynių duonos duonos, yra natūralus konservantas, ilgiau laikantis naminės duonos šviežiklį“, - paaiškina ji.

Patarimai, kaip vėl gaminti kaupiamą duoną šviežią

Kai pakartotinai pašildote duoną, Raffa siūlo savo viešai neatskleistą informaciją apie tai, kad ji sugrąžintų ją į ką tik iškeptą save: „Apvyniokite kepalą į foliją ir kepkite 300 ° F temperatūroje, kol sušils“,-sako ji ir priduria, kad laikas priklauso nuo laiko. Duonos storis ir stilius. "Tada išimkite foliją ir kepkite šiek tiek ilgiau."

Jei neplanuojate valgyti duonos kitą savaitę, Raffa sako, kad visada galite ją užšaldyti, taupyti kelias savaites ir net mėnesius vėliau. „Galite užšaldyti visą kepalą arba supjaustyti jį į griežinėlius“, - sako ji. „Kai būsite pasiruošę ją valgyti, atitirpinkite duoną kambario temperatūroje ir pakartotinai pašildykite ar skrebučius, kad patiektumėte."

Jei važiuojate šaldiklio keliu, tiesiog įsitikinkite, kad kaupiate duoną hermetiškuose konteineriuose. Anot „Amazon“ pirkėjų, jūs galite suklysti su „Buddeez“ duonos kepalo plastiko laikiklio „Box Airthe“ laikikliu (29 USD), kuris yra dviejų rinkinių, kurių rinkiniai yra dviem. Pažymėtina, kad kietos plastikinės talpyklos yra suprojektuotos taip, kad tilptų klasikiniai parduotuvėje pirktos kepalai, todėl jie nėra geriausi lažybos už visų formų šviežiai keptą duoną. Tai pasakius, jei ieškote būdų, kaip laikyti pilnus, apvalius kepalus, jaukus įvyniojimas su „Saran Wrap“ padarys apgaulę arba, jei tikitės būti tvaresni, daugkartinio naudojimo „Bee“ įvyniojimas yra skirtas atlaikyti šaldiklio tempą, taip pat. Arba, jei tikitės pratęsti savo iš anksto supjaustyto amatininko kepalo tarnavimo laiką, kaupdami riekeles „Ziploc Gallon“ maisto laikymo šaldiklyje (7 USD) arba ekologišką „Stazher“ atsistojimo mega maišus (30 USD), padės jums tai padaryti.

Nors šaldiklis gali būti geriausias šviežio duonos draugas, didžiausias jos priešas yra (patikėk ar ne) šaldytuvas. Kepalo laikymas šaldytuve tikrai gali padėti sumažinti pelėsių augimą, tačiau jis taip pat išdžiovina jūsų duoną, tai reiškia, kad galite atsisveikinti su ta skaniai minkšta tekstūra.

Žinoma, jei jūsų duona pasenusi, tai tikrai nereiškia, kad negalite jos valgyti. Senki duona gali gaminti skanius krovinelius ar džiūvėsėlius.

Nesvarbu. Skirdami laiko tinkamai laikyti duoną, ji išliks kuo ilgiau, ir tai yra geras patarimas, nesvarbu, kaip ją supjaustytumėte.