8 skaniausi desertai be grūdų

2. Grūdų granola

Užuot naudoję tipinius granolos ingredientus, šis receptas reikalauja kokosų traškučių. „Man labai patinka šis receptas, kad didžioji jo dalis naudoja kokosą, kuris yra ne tik labai skanus, ypač kai skrudinamas, bet ir yra lengvesnė granolos pagrindas, nei, tarkime, avižų ar riešutų, kuriuos paprastai rasite granoloje , - sako Rigdenas.

Ingridientai
3 puodeliai nesaldintų kokosų traškučių
1 1/2 puodelio žalios moliūgų sėklos
1/4 puodelio kakavos antgaliai
1/4 puodelio sezamo sėklų
1/4 puodelio kanapių sėklų
1/4 puodelio chia sėklų
1/4 puodelio klevų sirupo
1/4 puodelio kokosų aliejaus
1 šaukštas vanilės ekstraktas
1 šaukštelis jūros druskos
1/2 šaukšto apelsinų žievės
1/2 šaukštelio cinamono
1/2 šaukštelio ciberžolės

1. Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F. Į didelį maišymo dubenį įpilkite visų sausų ingredientų ir dukite du kepimo skardus su pergamento popieriumi.
2. Ištirpkite kokosų alie. Įpilkite klevų sirupo ir vanilės, ir plakite šakute, kad sujungtumėte. Supilkite skystį ant sausų ingredientų ir sumaišykite, kad sujungtumėte.
3. Išleiskite granolą per kepimo skardą plonu sluoksniu. Kepkite maždaug 25 minutes, maišydami maždaug pusiaukelėje. Baigus granolą, kokoso dribsniai turėtų būti auksiniai rudi, bet nedeginti.
4. Leiskite visiškai atvėsti ir laikykite hermetiškame inde.

3. Sveikas mėlynių pyragas

Sukurdami plutą su kokoso miltais, lazdyno riešutų miltais ir tapijokos krakmolu, galite pagaminti visiškai be grūdų pyrago.

Ingridientai

Pyrago pluta (padarys x 2)
1 1/2 puodelio kokosų miltų
1 puodelis lazdyno riešutų miltai
1/2 puodelio tapijokos krakmolo
1/2 šaukštelio košerio druskos
2/3 puodelio kokosų cukraus
1 puodelis kieto kokosų aliejaus
2 dideli kiaušiniai

1. Įdėkite visus ingredientus į virtuvės kombainą ir impulsą, kol pasirodys šiurkštūs trupiniai.
2. Įpilkite kiaušinio ir tęskite pulsą, kol mišinys pradės susidurti kaip rutulys.
3. Įdėkite mišinį į dubenį ir suformuokite rankomis į rutulį.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
5. Padalinkite rutulį į gabalus ir atsargiai prispauskite į pyrago formą rankomis, įsitikinkite. Šakę pakelkite keletą skylių plutos apačioje.
6. Kepkite 375 ° F temperatūroje 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Leisk visiškai atvėsti.

Pyrago viršui: padėkite tešlą ant pergamento popieriaus ir atsargiai susukite į lygų, plokščią sluoksnį. Norėdami sukurti ratą centre. Pertvarkykite kraštus, išlygindami iki estetiškai. (Pasirenkama: išmeskite mielas formas tešlos centre!) Kepkite 375 ° F 10 minučių. Leisk visiškai atvėsti.

Mėlynių užpildymui
1 šaukštas kokosų aliejus, ištirpęs
1/4 puodelio vandens
3 puodeliai šviežių mėlynių
1/4 puodelio medaus
1/4 šaukštelio košerio druskos
1 šaukštas tapioca krakmolas
1/4 puodelio vandens
1 šaukštas citrinos sultys

1. Ant vidutinės ugnies sumaišykite kokosų aliejų, vandenį ir mėlynes ant viryklės.
2. Sumaišykite ir virkite nuo 10 iki 12 minučių arba tol, kol mėlynės pradės burbuliuoti ir išduoti sultis.
3. Įpilkite medaus ir druskos, maišydami ir toliau virkite dar 2–3 minutes.
4. Išplakite tapiokos krakmolą ir vandenį iki vientisos masės.
5. Įpilkite į puodą ir toliau virkite 1 min.
6. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite citrinų sultis. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros ir supilkite į pyrago apvalkalą.
7. Įpilkite pyrago viršutinės plutos ir kepkite 375 ° F temperatūroje 10 minučių. Prieš pjaustant, leiskite visiškai atvėsti. Mėgautis!

4. Šokolado pyragas

Šis burnoje tirpstantis šokolado pyragas yra be grūdų, be glitimo, be glitimo, ir rafinuotas be cukraus ... bet jūs tai žinotumėte.

Ingridientai

Kokosų migdolų pluta
1 1/2 puodelio migdolų miltų
1/2 puodelio uncijos organinių kokosų miltų
6 šaukštai ghee, ištirpęs
1 šaukštelis vanilės ekstraktas
2 šaukštai kokosų cukraus
1 žiupsnelis jūros druskos

Sūdytas šokolado įdaras
1 pakuotė šokolado drožlėmis (9 uncijos)
1 1/4 puodelio pilno riebalų nesaldintas kokosų pienas
1 šaukštelis vanilės ekstraktas
2 ganyti kiaušiniai, sumušti
Maldono jūros druska

Garnyras
Šviežios uogos
Kokosų plakta grietinėlė
Mėtos lapai

1. Pradėkite nuo plutos. Tai galima padaryti prieš dieną, jei norite suskaidyti procesą į dvi dalis. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sumaišykite visus sausus ingredientus į dubenį ir sumaišykite, tada įpilkite ištirpintos ghee ir vanilės ir dirbkite su šakute (arba jūsų rankomis), kol ghee bus visiškai sujungtas, o rutulius galite pasigaminti su tešla.
2. Įpilkite plutą prie pyrago keptuvės, pirmiausia dirbdami kraštus. Praleiskite tinkamą laiko tešlą, paspausdami tešlą į keptuvės kraštus. Stiprus kraštas suformuos stiprią plutą, kurią galite lengvai perpjauti, todėl nesinervinkite į šį žingsnį. Likusią tešlą tvirtai paspauskite į keptuvės dugną. Tešla turėtų būti apie ½ kaip storas apačioje, kaip yra ant krašto.
3. Padėkite pyrago keptuvę ant kepimo skardos ir kepkite maždaug 20 minučių arba iki aukso rudos spalvos. Pradėkite tikrinti 15 minučių, nes kiekviena orkaitė yra skirtinga ir nenorite jos deginti. Kai paruduokite, išimkite iš krosnies ir leiskite visiškai atvėsti.
4. Norėdami užpildyti, sukurkite dvigubą katilą, kad šokoladą ištirptumėte, kaitindami vandenį prie troškimo į puodą ir uždėkite dubenį ant viršaus. Vanduo neturėtų liesti dubenėlio, tačiau jis turėtų gražiai ilsėtis ant puodo. Suskirstykite šokoladą ir įpilkite į dubenį, retkarčiais pamaišydami mentele ar mediniu šaukštu.
5. Išlipę, išimkite dubenį iš puodo ir lėtai išplakite į kokosų pieną ir vanilę. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada įpilkite vieną šaukštą šokolado į sumuštus kiaušinius, kad būtų galima nuotaika. Tai skirta užkirsti. Tada lėtai įpilkite kiaušinių į šokoladą, nuolat maišydami.
6. Supilkite įdarą į pyrago keptuvę ir viršuje su dideliu žiupsneliu Maldono jūros druskos. Įsitikinkite, kad pyrago keptuvė yra ant kepimo skardos ir kepkite 350 ° F temperatūroje 30 minučių arba tol, kol ji beveik visiškai tvirta (duokite šiek tiek papurtykite orkaitėje, kad galėtumėte išbandyti). Išimkite iš krosnies ir leiskite atvėsti prieš dedant į šaldytuvą.
7. Kai būsite pasiruošę patiekti, pastumkite pyrago keptuvės dugną aukštyn, kad pašalintumėte ją iš keptuvės. Padėkite ant pyrago plokštelės, supjaustykite ir patiekite su kokosų plakta kremu, šviežiomis uogomis ir kalyklos šakele.

5. Veganiškas sūrio pyragas

Nereikia grūdų, kad šis sveikas veganiškas sūrio pyragas būtų. Vietoj to, pluta sukuriama iš datų ir graikinių riešutų. Pridėta premija: tai taip pat kepa.

Ingridientai

Už plutą
1 puodelis duodos minkštos datos
2 puodeliai neapdorotų graikinių riešutų
½ TSP cinamonas
¼ TSP kardamonas
Žiupsnelis jūros druskos

Už užpildą
4 puodeliai anakardžių (mirkyti mažiausiai 5 valandas arba per naktį)
2/3 puodelio kokosų aliejaus, ištirpęs
1/2 puodelio klevų sirupo
1/4 puodelio kokosų kremo
2 šaukšteliai vanilės ekstraktas
1/2 vanilės pupelių, subraižyta (neprivaloma)

1. Pradėkite nuo plutos. Visus virtuvės kombaino ingredientus pulsuokite, kol datos ir graikinių riešutų dalys yra maždaug tokio paties dydžio (beveik kaip dideli smėlio grūdai). Iš pradžių jis pasirodys trupinis, bet galiausiai virs pastaru. Jei jūsų datos yra sunkios, keletą minučių pamirkykite šiltame vandenyje.
2. Paspauskite pyrago tešlą į 9 colių „SpringForm“ keptuvės dugną. Dirbkite tešlą, kol keptuvės apačioje sukursite tolygų sluoksnį.
3. Įdėkite į šaldytuvą ar šaldiklį, kai užpildykite.
4. Nuplaukite maisto kombainą ir pradėkite įdarą.
5. Į savo virtuvės kombainą įpilkite visų užpildymo ingredientų ir sumaišykite, kol bus visiškai lygios. Tai užtruks apie 3–5 minutes, todėl būkite kantrūs! Atminkite, kad vanilės pupelės yra neprivalomos-mes mėgstame taškelius ir natūralų vanilės skonį, kurį ji suteikia šiam patiekalui, tačiau vanilės pupelės yra brangios ir gali būti sunku, todėl nedvejodami praleiskite šį ingredientą, jei jo nėra jums prieinama.
6. Kai įdaras yra lygus, išimkite savo spyruoklinę keptuvę iš šaldytuvo ir užpildykite. Naudodamiesi mentele, kiek įmanoma, išlyginkite viršutinę dalį.
7. Uždenkite aliuminio folija ir įdėkite į šaldiklį per naktį, kad nustatytumėte. Tada perkelkite į šaldytuvą ir mėgaukitės!

6. Baltymų bananų duona

Ingridientai
3 pernokę bananai (šalta geresniam cukraus karamelizavimui)
3/4 puodelio kokosų miltų
1/4 puodelio migdolų miltų
1 Scoop vanilės išrūgų baltymai (alternatyvos be pieno
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis kepimo soda
1 šaukštelis cinamono
1 šaukštelis vanilės
1/4 šaukštelio druskos
5 kiaušiniai
1/4 puodelio nesaldintas obuolių padažas
1/4 puodelio klevų sirupo

1. Sumaišykite į stovintį maišytuvą. Maišyti rankomis yra visiškai ištiesta, nors ir daugiau daug darbo jėgos.
2. Kepkite 350 ° F 40–46 minutes, atsižvelgiant į krosnies kintamumą.

7. Braškių pyragas

Braškių „Braškių“ pyrago versija be grūdų yra tokia pat gera, kaip ir tikrasis sandoris. turiu omeny, Žiūrėk į tą.

Ingridientai
1 gali pilnas riebalų kokosų pienas, šaldytuvas per naktį
2–3 pintos šviežių braškių
1 citrinos sultys
1–2 šaukšteliai kokosų cukraus (neprivaloma)
Švieži mėta

Dėl trumpo pyrago
2 puodeliai migdolų miltų
1/2 puodelio kokosų miltų
2 ekologiški kiaušiniai
1/4 puodelio ghee arba kokosų aliejaus
1/4 puodelio medaus
1 šaukštelis vanilės ekstraktas
1/2 šaukštelio kepimo soda
Žiupsnelis jūros druskos

1. Nuplaukite ir supjaustykite braškes. Mėtykite citrinos sultimis ir kokosų cukrum.
2. Tuo tarpu paruoškite pyragą. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir ištieskite kepimo skardą su pergamento popieriumi.
2. Maišymo dubenyje sumaišykite kokosų miltus, migdolų miltus, kepimo sodą ir druską.
3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, medų ir vanilę, tada įpilkite ištirpinto ghee arba kokosų aliejaus. Įsitikinkite, kad ghee/kokosų aliejus nėra toks karštas, kad kepa kiaušinius.
4. Įpilkite kiaušinių mišinio į sausus ingredientus ir sumaišykite, kol susidarys tešla.
5. Naudodami ledų samtelį, padarykite tešlos apvalumus ir išlyginkite šaukštu ar delno delnu. Galite juos suformuoti su sausainių pjaustytuvu arba apvaliu stiklu.
6. Kepkite maždaug 15 minučių arba tol.

Už kokosų plaktą kremą
1. Prieš pradėdami maždaug 10 minučių, mesti kiaušinių plakiklius arba šluotelės ir nerūdijančio plieno maišymo dubenį maždaug 10 minučių.
2. Kai atidarote kokosų pieną, jis turėjo būti suskirstytas į kietą kremą ir skystį. Pasistatykite skystį kokteiliams ir įpilkite kremo į maišymo dubenį.
3. Naudodami stovo mišinį ar kiaušinių plakiklius, maždaug 30 sekundžių išplakite aukštai, tada lėtai įpilkite į vanilę. Toliau plakite dar minutei ar dviem, kol jis sutirštės. Laikykite hermetiškame inde šaldytuve 1–2 savaites.
4. Kai paruošta patiekti, uždėkite sausainį ant lėkštės dugno, viršuje su šaukštu braškių, kokosų plakta grietinėle ir šviežios kalyklos šakele.

8. Citrinų barai

Citrinų batonėliai yra aštrus jūsų svajonių desertas, ir šis receptas yra tas, kurį padarysite vėl ir vėl.

Ingridientai

Už plutą
2/3 puodelio kokosų miltų
1/4 puodelio tapijokos miltų
1/4 šaukštelio košerio druskos
1 kiaušinis
2 šaukštai medaus
1 šaukštelis vanilės ekstraktas
1/2 puodelio kokosų aliejaus kietos medžiagos
Citrinų žievė (1 šaukštelis)

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir ištieskite 8x8 kepimo indą su pergamento popieriumi.
2. Į maišymo dubenį įpilkite šlapių ingredientų arba sustojimo maišytuvą ir išplakite, kad sujungtumėte.
3. Į atskirą dubenį įpilkite sausų ingredientų ir išmaišykite, kad sumaišytumėte. Įpilkite sausų ingredientų prie šlapio ir kruopščiai išmaišykite. Tešla bus trupinė.
4. Į kepimo skardą įpilkite tešlos ir, naudodami mentelę ar rankos kulną, prispauskite tešlą į indo dugną, kad sukurtumėte tolygų sluoksnį. Kuo daugiau dirbi tešla, tuo lengviau ji gaus.
5. Kepimo indą 10 minučių leiskite šaldytuve, prieš įpilant į orkaitę.
6. Kepkite 350 ° F 10–12 minučių.

Už citrinos įdarą
3 kiaušiniai + 1 trynys
1/3 puodelio citrinos sulčių
1 šaukštas citrinos žievės
1/3 puodelio medaus
1 šaukštas kokosų miltų
Jūros druska

1. Kol tešla kepa, visus ingredientus išplakite į vidutinio dydžio dubenį.
2. Kai tešla bus atlikta, išimkite iš orkaitės ir žemesnę temperatūrą iki 325 ° F.
3. Iškart supilkite mišinį ant karštos plutos ir kepkite maždaug 15 minučių arba tol, kol nustatys varškę.
4. Išimkite iš krosnies ir leiskite citrinų strypams visiškai atvėsti (bent 2 valandas šaldytuve ar per naktį).

Norėdami gauti daugiau sveikų receptų ir maisto gaminimo idėjų iš mūsų bendruomenės.