Ar turėtumėte naudoti druskos pakaitalą? Naujas tyrimas rodo, kad mažai natrio druskos gali sumažinti insulto riziką

Kaip ir bet kuriame kitose sveikatos patarimuose, ar turėtumėte apsvarstyti druskos pakaitalą, ar ne, labai priklauso nuo jūsų asmeninės sveikatos. Jei gydytojas jums pasakė, kad turite aukštą kraujospūdį arba paprašėte valgyti mažiau natrio, naudojant druskos pakaitalą, tai gali būti lengvas ir naudingas pakeitimas. Tačiau yra ir padidėjusios kalio rizika. Per daug kalio gali būti didelė problema žmonėms, sergantiems inkstų liga, nes inkstai yra atsakingi už papildomą kalio iš jūsų sistemos išskleidimą, sako White'as. Kai kalis kaupiasi jūsų kūne, jis gali padidinti širdies priepuolio ir aritmijų riziką, teigiama Amerikos širdies asociacijos paskelbtame tyrime. Žmonės, kuriems kyla inkstų problemų, žmonės vartoja vaistus, kuriuose jau yra kalio arba kurie neleidžia inkstams tinkamai išstumti kalio, o žmonės, sergantys cukriniu diabetu. Kai naudojate naują maisto papildą, pirmiausia svarbu pasitarti su gydytoju.

Yra daug druskos pakaitalų

Jei tai saugu, ypač jei gydytojas paprašė jūsų sumažinti natrio suvartojimą, galbūt norėsite apsvarstyti druskos pakaitalą. Internete ir maisto prekių parduotuvėse yra daug, iš kurių kai kurie pakeičia visą natrį kalio, o kai kurie (pvz. Klasikinio druskos prekės ženklas „Morton“ gamina druskos pakaitalą. Mortono druskos pakaitalas turi 610 mg kalio per ketvirtį šaukštelio. „Mysalt“ neturi natrio, o jame yra maždaug pusė kalio, nes kiti pakaitalai be druskos yra 356 mg per ketvirtį šaukštelio. Ir, kaip rodo pavadinimas, nosalt neturi natrio.

Be to, yra lengvo druskos parinkčių. ZEA druskos pakaitalas yra 80 procentų kalio chlorido. Losalt yra 66 procentais mažiau natrio nei įprasta stalo druska, todėl skirtumas yra su kaliu, magniu ir jodu. Galbūt žinote „Lawry's“ kaip klasikinę patyrusią druską. Jų natrio šviesos versija sumažina 25 procentus natrio su kalio chloridu, tačiau saugo visus kitus prieskonius, dėl kurių „Lawry“ skanus yra skanus. Na tivo turi 60 procentų mažiau natrio nei įprasta druska; Jį sudaro kalio chloridas, pridedant ir šiek tiek magnio karbonato.

Tiems, kuriems kalis nėra saugi alternatyva ar kuriems nepatinka kalio pakaitalų skonis, yra ir kitų būdų, kaip sumažinti natrio. Kadangi perdirbtas ir supakuotas maistas sudaro tokią didelę dalį mūsų natrio mitybos u.S. (Kai kuriuose tyrimuose vertina iki 75 procentų), „Atidesnis požiūris į priešpilnuotų maisto produktų pirkimą gali būti geriausia gynybos linija palaikant sveikatą“,-sako dietologė Cheyenne Richards, RDN RDN. Pjaustykite keletą perdirbtų maisto produktų. „Tokiu būdu jūs galite kontroliuoti, kiek druskos pridedate“, - sako ji. (Išbandykite šią citriną, „Tahini“ ir žolelių padažą arba šį 5 minučių padažą su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis).

Taip pat yra būdų, kaip virti mažiau druskos

Suteikite maistui skonio su druska be prieskonių mišinių kaip ponia. Brūkšnys ir skonio draugas, siūlo Richardsas. Jei gaminant nėra linkę naudoti daugybę prieskonių, galite rasti skonį, kurio jums reikia norint praleisti tą papildomą žiupsnelį druskos. Balta netgi siūlo išbandyti mitybos mieles. Taip pat žinoma kaip „Nooch“, mitybos mielės yra neaktyvios mielės, kuriose skonis šiek tiek sūrus ir supakuoja didelį Umami perforatorių.

Išbandykite įvairius druskos šaltinius Kaip ančiuvių pastos, parmezano sūris, sojos padažas, marinuotos daržovės ir miso pastos, balta spalva siūlo. Visuose šiuose daiktuose yra daug natrio, tačiau jie supakuoja kitų rūšių skonį, pavyzdžiui, rūgštį ar umami, tai gali reikšti.

Vietoj to pridėkite šiek tiek rūgšties. Į Druska, riebalai, rūgštis, šiluma, Nosrat paaiškina, kad „rūgštis yra alter druskos ego.“Abu yra svarbūs norint tinkamai pagardinti maistą. Užuot pridėjęs dar vieną žiupsnelį druskos, jūsų patiekalui gali prireikti šiek tiek acto ar citrinos sulčių. Mokymasis naudoti rūgštį, norint subalansuoti skonius jūsų maiste, natūraliai gali būti naudojama mažiau druskos.

Norėdami gauti papildomą skonį, naudokite česnako ir šviežias žoleles, Balta siūlo. Kartais naudoti mažiau druskos yra taip paprasta, kaip pridėti kitų skonių. Tokie dalykai kaip česnakai, askaloniniai česnakai ir šviežios žolelės, tokios kaip kalendra, krapai ar petražolės.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite gerai+, Mūsų internetinė sveikatingumo bendruomenė ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.