Šaldytuvo išvaizdos knyga Schuyler Grant

„Mes visada savo motiną pavadinome„ maisto fašistu “, nes mūsų namuose nebuvo baltųjų miltų, nebuvo balto cukraus politikos“,-sako Schuyler Grant iš „Kula Yoga Project“ ir „Wanderlust“-muzikos jogos festivalio, kurį ji bendra įkurta su savo vyru Jeffu ​​Krasno.

„Aš pamažu tampu savo mama“, - sako ji.

Štai ką Niujorko jogos instruktorė ir trijųjų mama saugo savo šaldytuve:

Visiškai aišku, kad nebijote pieno.
Ėmėsjuokiasi] Taip, aš nebijau pieno ar riebalų, tiesa. Daugelis mūsų valgomų pieno produktų yra neapdorota. Aš nesu netoleruojantis pieno, bet tai tikrai nesutinka. Bet žalia pieno produktai daro didelę įtaką. Ir jis taip gerai skonis. Tai trunka ne taip ilgai, bet viskas, išskyrus tai, kas yra nuostabu.

Jūs taip pat turite daug produktų be glitimo.
Viena iš trijų mano dukterų serga celiakija, o mano vyras nėra tolerantiškas glitimui. Alus ir duonos be gluteno yra mano. Bet aš manau, kad tai yra geresnis būdas valgyti, ne tik be glitimo.

Papasakok man apie visus butelius, kuriuos turite šaldytuvo duryse.
Štai kur aš turiu savo rytą, išankstinį prevencijos režimą: mano žalumynai geria, menkių kepenų aliejus, probiotikai, kai kurie kombucha, paprastai. Kai kurios bičių žiedadulkės. Kartais turėsiu „Floradix“, o kartais imsiuosi aukšto vitaminų sviesto aliejaus. Jame yra priešpienis, kuris yra gyvybei suteikianti pieno dalis ir, pasak Weston a. „Price Foundation“, vienas geriausių supermaisto produktų kartu su menkių kepenų aliejumi. Aš tiesiog įkišau visus tuos dalykus burnoje ir tada turiu puodelį kavos.

Ha! Ir ar maišote žalumynų miltelius į kokteilį?
Aš tiesiog įdedu jį į vandenį, prijunkite nosį ir geriu. Tai nėra mano mylimiausias maisto momentas per dieną, bet aš prisiekiu tuo. Manau, jei tikrai atlikčiau savo veiksmą, aš daryčiau šiltą vandenį ir citrinos sultis ir palaukčiau pusvalandį, kol turėjau maisto ar kavos. Bet aš taip gerai neturiu savo veiksmo.

Ar matau tas namines atsargas?
Tai vištienos atsargos, išimtos iš šaldiklio. Man labai gera gaminti atsargas kiekvieną kartą gamindamas vištieną. Aš tiesiog paimu visus likusius dalykus iš bet ko, ką kepu su vištienos apvadais, česnakais ar svogūnais, ir aš tai mąsčiau, visus kaulus ir odą su morkomis ar svogūnais ir troškinu ją ant šilumos difuzijos, ypač žemo, per naktį. Tada aš troškinu jį paskutinę pusvalandį su citrina ar salierais, o tai padeda geriau išgauti mineralą. Aš labai tikiu gydančioji kaulų sultinio galia. Tai visiškas supermaistas.

Daugelis žmonių gali nemanyti. Mintys?
Tam reikia daug ilgesnio atsakymo, tačiau trumpas atsakymas yra tas, kad aš buvau vegetaras 15 metų. Kai buvau nėščia su savo pirmuoju vaiku, buvau labai anemiška ir, pateikdama savo akupunktūristo rekomendaciją, pradėjau valgyti mėsą „mediciniškai“ ... Dabar tvirtai tikiu, kad gyvūnų baltymai yra svarbūs tam tikram mūsų gyvenimo etapui, pavyzdžiui, kai mes augame Kiti žmonės. Aš iš tikrųjų manau, kad kada nors vėl tapsiu daržove. Bet kol kas tai yra svarbi mano dietos dalis.

Ar jums labiau patinka laisvasis nuotolis?
Aš užaugau ūkyje. Taigi aš esu griežtas laisvasis rangetaras ir valgau tik vietinę, ganyklą. Aš įsitikinau, kad gyvūno auginimas ir žudymas žmoniškai atitinka mano aiškinimą apie Ahimsą. Bet aš taip pat tikiu, kad tai yra visiškai asmeniškas pasirinkimas. Ir kad pramoninės mėsos pramonė nėra tik nežmoniška, tačiau turėtų būti laikoma nusikalstama.

Gaila, kad gavau super politinį. Kiek virimo galite reguliariai daryti?
Leisk man būti visiškai atvirai: aš kiekvieną vakarą nekepiu valgio. Nenorėčiau, kad kas nors galvotų. Kai gaminu maistą, gaminu tikrai sveiką. Bet aš taip pat užsisakau daugybę meksikiečių maisto. -Nina Pearlman