Gerai, jūs privertėte mane Antoni iš „Queer Eye“

Čia kaip padaryti Antoni Porowskio avokado skrebučio receptą:

1. Pradėkite nuo savo bazės. Pirmiausia pasiimkite savo mėgstamos sodrios riešutų duonos (ar bet kurios kitos sveikos duonos) gabalą ir užpilkite ją supjaustyto arba sutriuškinto avokado porcija.

2. Pagardinkite avokadą. Pabarstykite šiek tiek šviežių maltų pipirų, kalendros, raudonųjų čili dribsnių ir za'atar. Viduriniųjų Rytų prieskonių mišinys (pagamintas iš tam tikros čiobrelių, Sumac ir sezamo įvairovės) primena Porowskį apie savo vaikystę Monrealyje, kuriame yra didžiulė Vidurinių Rytų bendruomenė. Jei nesate super į aštrius čili dribsnius, jis sako, kad galite tonizuoti intensyvumą šiek tiek medaus. "Kadangi [čili dribsniai] yra sausi, jei pridedate šiek tiek šlapio saldumo, tai daro jį šiek tiek labiau toleruotiną", - sako jis.

3. Pridėkite savo priedus. Įpilkite supjaustyto kieto virto kiaušinio, granatų sėklų ir supjaustytų burokėlių ant jūsų patyrusio avokado viršaus. Nors galite naudoti paprastus virtus burokėlius, Porowskis sako, kad galite juos pamirkyti raudonojo vyno acte arba obuolių sidro actu. „Tai tarsi greitas marinatas“, - sako jis. „Tai nepadaro jo per daug agresyvaus ir tiesiog prideda tą gražų mažą rūgštingumą."

4. Pagardinkite ir tarnaukite. Išspauskite šiek tiek kalkių ar citrinos sulčių ant skrebučio, kad avokadas nenukirstų. Sekite ant viršaus apibarstydami druskos „apdailos“ druskos.

Jūs žinote, kas dar myli avokadus? Mūsų RD, Tracy Lockwood Beckerman:

Norite daugiau Porowskio patarimų? Čia yra jo genialus kokosų aliejaus maisto gaminimo įsilaužimas.