Ne visi kombuchos yra vienodai, kaip pasirinkti sveikiausią variantą

Kalbant apie sveikus gurkšnius, „Kombucha“ vis dar yra tokia madinga, nes jie tampa tokie populiarūs, kad „PepsiCo“ neseniai įsigijo Kevitą, matydamas tai kaip pagrindinį pinigų gamintoją. Ir tai yra vienas maisto pamišimas, kuris nesiruošia torpeduoti jūsų švarių valgymo tikslų (žiūrint į tave, „Freakshakes“).

Tai padeda tai, kad „Kombucha“ yra vienas iš paprasčiausių būdų gauti jūsų dienos dozę palankių žarnyno bakterijų. „Probiotinis turinys tikrai yra komponentas, kurį reikia įvertinti“, - sako Caroline Cederquist, MD, „Bistromd“ įkūrėja. „[Prebiotikai] ir probiotikai nuolat demonstruoja virškinimo sveikatos pagerėjimą, turint įrodymų, patvirtinančių jo naudojimą gydant viduriavimą ir dirgliosios žarnos sindromą bei kovojant su žarnyno infekcijomis."

Blogos naujienos? Ne visi „booch“ yra sukurtas lygus. Kai kurie yra apkrauti cukrumi (pavyzdžiui, „Health-ADE“ buvo iškelta byla dėl jų produktų sumų sumenkinimo). Kiti gali būti pasterizuoti, o tai žudo gerą jūsų motinos, kuriai. Ir yra net butelių, kurie tiesiog nėra tokie, kokie jie tvirtina.

Taigi, kaip žinoti, kurį butelį pasiekti? Laimei, etiketė užrašo viską, jei žinote, ko ieškoti.

Čia pramonės ekspertai dalijasi savo patarimais, ko reikia ieškoti, kai pasirenkate geresnę kombucha.

Įsitikinkite, kad tai sertifikuota ekologiška

„Kombucha“ pirkimo taisyklė Nr. Pirma: laikykitės ekologiško. „Maisto ir vaistų administracija nepatvirtina visų„ Kombucha “etikečių, tačiau ekologiški sertifikatoriai yra ypač obsesiniai“, - sako Mattas Thomasas, „Brew DR“ generalinis direktorius. Kombucha. Pavyzdžiui, norėdamas gauti ekologišką patvirtinimo antspaudą, jis sako, kad alaus DR. „Kombucha“ turi paleisti kiekvieną etiketę, kurią nori padaryti savo sertifikatu.

Ir jei įmonėms nepakankamai rūpi, kad būtų galima atlikti papildomą žingsnį, kad gautumėte sertifikuotą ekologišką organą, jis sako, kad jos gali turėti mažesnius kokybės standartus, o viduje esantys buteliuose gali būti pasterizuota, o ne (neapdoroti) gerų dalykų. „[Pasterizavimas] leidžia lengviau siųsti ir laikyti, bet tada jūs prarandate visas probiotikų privalumus“, - sako jis.

O pirkti vietinius yra puiku, dr. „Cederquist“ rekomenduoja susisiekti su prekės ženklu, kuriuo pasitikite (dar žinomas kaip kažkas, kas gaminamas kaimyno namuose ir parduodamas be etiketės). Priešingu atveju jūs nežinote, ar tai patvirtinta FDA.

Ingredientų sąrašas turėtų būti trumpas ir lengvai suprantamas

Kitas Tomas patarimas: jei ant buteliuko yra kažkas, kas skamba taip, kaip jis buvo pagamintas maisto laboratorijoje, praleiskite jį. Citrinos rūgštis, fosforo rūgštis, natūralūs skoniai ir saldikliai, tokie kaip stevija.

„„ Kombucha “nereikalauja nieko kito, išskyrus vandenį, arbatą, cukrų ir probiotinę cukraus ir mielių koloniją“, - sako jis. „Taigi, jei kas nors prideda stiprinančią probiotikų padermę, tai atrodo kaip prekės ženklas, kuris imasi nuorodos, kad jie galėtų padidinti ir masiškai gaminti."

Nors „Kombucha“ alaus daryklai reikia šiek tiek cukraus, fermentacijai pakanka dviejų iki trijų gramų. Tomas pažymi, kad jei jūs iš tikrųjų norite mėgautis „Kombucha“ skonis, reikia pridėti šiek tiek daugiau. „Kalbant apie cukrų, 10 gramų viename buteliuke yra maždaug tiek, kiek galite gauti, kad jis būtų geras“, - sako jis. Bet viskas, kas daug daugiau, turėtų būti raudona vėliava. Vienas prekės ženklas turi rado būdą, kaip išlaikyti mažą cukraus kiekį (kaip ir keturiuose gramuose), nepakenkiant skoniui? „Kombrewcha“, kuri naudoja agavą, o ne cukranendrių cukrų.

Patikrinkite vitaminų sąrašus

Pasak „Kombrewcha“ įkūrėjo Ariel Glazer, vitaminai B yra natūralūs „Kombucha“ fermentacijos proceso šalutiniai produktai, todėl galėsite pasakyti, ar jis buvo tinkamai pagamintas pagal mitybos komisiją.

„Jei„ Kombucha “nepateikia [vitamino B], tai reiškia, kad jis galėjo būti pasterizuotas šilumos, kuri sugriauna kai kuriuos vitaminus“, - sako jis.

Pažvelkite į spalvą ir burbulus

Nors tai yra kažkas, ką turite patikrinti naudodamiesi pačia „Kombucha“, o ne etikete, DR. Cederquist sako, kad reikia pažymėti, kad spalva yra būtina. „„ Kombucha “yra natūraliai šviesiai įdegusi spalva“, - paaiškina ji. „Būkite žiūrėkite, jei užvirinimas virsta nuo šviesos iki tamsiai juodos ir žalios spalvos, su pelėsių dėmėmis, atspindinčiomis pelėsį, kurį pamatytumėte ant duonos, ir jis taip pat turės nemalonų kvapą. Reguliarus kombucha kvepia saldžiu actu."

Glazeris priduria, kad karbonizacija yra svarbiausia. „Burbulai yra sveikos fermentacijos požymis“, - sako jis. „Plokščiojimas yra ženklas, kad tiesiog nedaug vyksta."

Kitas pliusas: anglies skonis yra geresnis, o tai, pasak Glazerio, taip pat yra labai svarbus. „Nėra jokios priežasties, kodėl jūs turite paaukoti skonį, kad gautumėte ką nors sveiko“, - sako jis. „Ten yra daugybė geros kokybės kombuchų, kurie skanūs skaniai!"

Norite daugiau gerų jūsų patarimų, kad galėtumėte patarti? Šie žarnyno sveikatos papildai traukia dvigubą dalį, išvalydami jūsų odą. Ir ar jūs svarstėte purškimas Probiotikai aplink jūsų namus?