Meksikos Tajín prieskonių prieskonių prieskoniai yra svarbūs priešuždegiminiai privalumai (ir mes dar turime rasti patiekalą, kurio nenorime, kad jo nenuomintume)

Yra Tajín aštrus?

Kaip minėta, jis pagamintas iš paprasto čili paprikų, kalkių ir jūros druskos mišinio. Btw, neapsigaukite čili pipirų bazės ir ryškiai raudonos spalvos atspalvio, kuris gali priversti jus galvoti. Šis „Tajín“ prieskonių prieskonis yra pagamintas iš švelnių čili pipirų, kurie visus skonius supakuoja kukliu šilumos kiekiu, puikiai tinkančiu kvapikliui beveik bet kam.

Koks Tajín skonis?

Klasikinės Tajín versijos ingredientų sąrašas yra paprastas: jį sudaro daugiausia jūros druska, švelni (pabrėžiama švelni) čili paprikos ir kalkės. Nors receptas gali atrodyti gana paprastas, šių skonių derinys yra kaip niekas kitas. Kaip ir daugelio geriausių receptų pagrindas, šis populiarus pagarda turi viską: būtent druska, rūgštis ir šiluma.

Po pirmojo įkandimo gausite jūros druskos umami turtingumą, sumaišytą su čili dūmu. (Negalima paneigti, kad Tajín yra gana sūrus, į kurį reikėtų atsižvelgti pridedant jį prie recepto.) Tačiau tai, kas daro šį kuokštelinį skonio pumpurus, yra kalkės, kuri prideda tobulą rūgštingumo lygį, kad subalansuotų čili turtingumą ir jūros druskos druskingumą. Šių trijų ingredientų derinys padeda sustiprinti beveik viską, ką jis liečia.

Kas daro Tajín priešuždegiminį?

Vienas iš pagrindinių šio prieskonių ingredientų yra čili pipirai, kurie taip pat yra vienas geriausių priešuždegiminių prieskonių; Tai yra čia su ciberžole, juodaisiais pipirais, gvazdikėliais, raudonėliais ir rozmarinais. Čiliai, kuriems šilumą gaunama iš priešuždegiminio junginio, vadinamo kapsaicinu, gali padėti su kraujagyslių ir metaboline sveikata. Ir pagal Amerikos širdies asociacijos mokslinės sesijos Pranešime, kad išanalizuoti keturių didelių tarptautinių tyrimų dietos ir mirtingumo duomenys, čili pipirų vartojimas gali sumažinti santykinę širdies ir kraujagyslių ligų mirtingumo riziką 26 procentais.

O, ar mes paminėjome, kad tai yra vienas iš tų prieskonių? Ar galime dar labiau mylėti Tajín? Manau, kad ne.

Kaip naudoti Tajín

Nors visi turi kitokį * mėgstamiausią * būdą naudoti šį pagardą (mano dušo ant šviežių mango griežinėlių), žinokite, kad Tajín gali būti naudojamas tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų pagarba. Į priekį dalijamės keliais būdais, kaip įtraukti Tajín į jūsų maisto gaminimą. Ir patikėk mumis, kai sakome, kad su tuo beveik neįmanoma suklysti.

1. Patiekite Tajín vaisius

Pradedantiesiems tai gali gaminti vaisius, pavyzdžiui, apelsinus, arbūzą, mangus ir ananasus. Meksikoje įprasta rasti mažus, iššokančiuosius stendus, kuriuose prekiaujama vaisių puodeliais, užpildytais mango, arbūzu, ananasais ir Jícama. Ir dar daugiau prieskonių ir rišamumo, žmonės taip pat lašės „Chamoy“ padažą, kuris taip pat yra populiarus, ryškiai raudonas meksikietiškas pagardai, pagaminti iš džiovintų čili, kalkių sulčių ir vaisių mangų, abrikosų ar slyvų. Padažo saldus, aštrus, raugus ir aštrus skonis puikiai dera su Tajín rūgštingumu ir sūrumu; Kartu jie yra ideali umami turtinga pora. Gerai, mes oficialiai sklinda.

2. Viršutinės šviežios daržovės su tajín

Mes taip pat rekomenduojame pridėti Tajín prie daržovių, tokių kaip kukurūzai ant burbuolės, bulvės, avokadai, agurkai ir morkos, kad priviliotų išrankų valgytoją šeimoje. Ar ateina svečiai? Aukštyn, pakraunant galimą bazinį „Crudités“ lėkštę, kurioje yra morkų, jícama, agurkų ir salierų su Tajínu, kurie gali greitai paversti švelnią veganiją į vakarėlius paruoštą užkandį. Norėdami padėti subalansuoti prieskonio tangą ir prieskonį, suporuokite daržoves su kreminiu panardinimu, kad būtų galima nusimesti šilumą arba krūvos dubenį švelnaus gvakamolio.

Jei norite tradiciškesnio požiūrio, taip pat galite gaminti eskitus ar elotus (ant grotelių keptus Meksikos gatvės kukurūzus) su kažkokiu kreminiu, pavyzdžiui, majonezu, grietine ar kremu. Ar tai skamba gerai, ar kas?

3. Pagardink savo baltymus su tajín

Priešingai populiariems įsitikinimams, Tajín nėra skirtas tik dubeniui vaisių dubeniui. Vietoje. Kaip naudoti „Tajín“ prieskonius ant vištienos, galite paklausti? Na, pakeiskite jį savo pagardams ant prieskonių lentynos (jūsų prekybininko Joe citrinų pipirai tikrai galėtų naudoti pertrauką) ir naudoti jį taip, kaip jūs darytumėte bet kurį kitą prieskonių mišinį. Vienintelis dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad Tajín turi druską, tai reiškia. Be vištienos, jūs taip pat galite pridėti brūkšnį prie keptų mėsainių (kodėl gi ne?!), keptos žuvys ar net ant grotelių keptos krevetės. Yum, yum ir yum.

Koks maistas yra geras?

Tikrai, pasirinkimas yra tavo. Nesvarbu, ar derinys, su Tajín beveik neįmanoma suklysti. Nesvarbu je ne sais quoi. Be to, jei jums patinka kažkuo šiek tiek karštesnis, jums gali būti malonu sužinoti, kad populiarus prieskonis taip pat yra ir kitais („Spcier“, „Ooh la La“) skoniais. Pasakykite „Hellooo“ į Tajín Habanero prieskonius, pagamintus iš „Habanero“ pipirų, kurie tikrai supakuoja karštą, karštą, šilumą. Arba jų „Tajín Clásico“ prieskoniai sumažino natrio, pagaminto su 37 procentais mažiau druskos nei jų OG receptas, todėl galite visiškai kontroliuoti savo patiekalo sūrumą. (Jau nekalbant apie puikų pasiteisinimą, kad jį pridėtumėte prie desertų.)

Tajín ir šie žarnyno draugiški juodųjų pupelių tostadai? Kalbėkite apie danguje padarytas rungtynes: