„Merriam-Webster“ prideda „augalinį, avižų pieną“ ir „žalią plovimą“ į žodyną, linktelėdamas, kad padidėtų susirūpinimas dėl klimato pokyčių maisto pramonėje

Bet šie žodžiai * nėra * tiksliai nauji, ar jie?

Jei pasivaikščiosime atminties juosta, straipsnyje, kurį paskelbė „The New York Times“, Autorius Ethanas Varianas rašo, kad 1980 m. Nacionaliniuose sveikatos institutuose buvo sugalvotas terminas „augalų pagrindu“. Tačiau žodynas taip pat rodo, kad terminas galėjo būti vartojamas dar 60 -ųjų. Aš leisiu jums atlikti matematiką.

Tuo tarpu avižų pienas gyvuoja nuo 1994 m., Kai jį sukūrė „Oatly“ Švedijos įkūrėjai, broliai Rickardas ir Bjornas Oeste'as, kurie tyrinėjo karvės pieno alternatyvą žmonėms, turintiems netoleruojamą laktozę. Ir galiausiai Niujorko aplinkosaugininkas Jay Westerveldas 1986 m. Esė sukūrė terminą „žaliasis plovimas“, kuriame jis tvirtino, kad viešbučių pramonė melagingai skatino pakartotinį rankšluosčių naudojimą kaip platesnės aplinkos strategijos dalį; Kai iš tikrųjų aktas buvo sukurtas kaip išlaidų taupymo priemonė.

Ar mes čia renkame tendenciją?

Kodėl šie žodžiai pagaliau debiutavo žodyne?

Praėjus beveik pusei amžiaus, šie „žalieji“ terminai, kurie dažnai naudojami apibūdinti tvarumo pastangas, yra tik jų * oficialus * debiutas. Taigi kodėl dabar? Galbūt tai turi ką nors bendro su klestinčia augalų F&B pramone. „Bloomberg Intelligence“ analitikai teigia, kad augalinių maisto produktų rinka iki 2030 m. Gali sudaryti beveik aštuonis procentus pasaulio baltymų rinkos, o tai yra daugiau kaip 162 milijardų JAV dolerių, palyginti su 29 USD, palyginti su 29 USD.4 milijardai 2020 m.

Remiantis IBM verslo vertės instituto (IBV), pridedant šias tvarumo tvarumo sąlygas prie žodyno, taip pat linkteli iki padidėjusio susidomėjimo tvarumo pastangomis ir klimato pokyčių mažinimu. Bendrovės atlikto 16 000 pasaulio vartotojų apklausa nustatė, kad daugiau nei pusė (51 proc.) Respondentų sako. Tai taip pat parodė, kad vartotojų veiksmai pradeda atitikti savo ketinimus.

Kiek svarbu kalba, kai kalbama apie tvarumą ir augalinę mitybą?

Kadangi augaliniai baltymų šaltiniai ir toliau užima didelę dalį rinkos, mėsos pagrindu pagamintų tiekėjų kovoja atgal. Rimtas ginčas tarp mėsos pramonės fojė grupių buvo augalų CPG ženklinimas. Šios grupės be galo dirbo, kad apribotų tokių žodžių, kaip „pienas“, „mėsa“ ir „mėsainiai“, vartojimą, tik keletą paminėkite keletą, apibūdinant ar ženklinant augalų pagrindu pagamintus produktus.

Paimkite, pavyzdžiui, įstatymo projektą, kuris buvo priimtas 2018 m. Misūryje, kuris uždraudė įmonėms „klaidingai pateikti produktą kaip mėsą, kuri nėra kilusi iš derliaus gamybos gyvulių ar paukštininkystės.“Arba Luiziana, kuri nustatė (bet jį užgniaužė federalinis teisėjas) iki 500 USD baudos per dieną už kiekvieną rinkodaros vartojimą, pavyzdžiui,„ mėsainį “ir„ dešra “augaliniams mėsos produktams, net ir tinkamai tinkamai, net tinkamai, net tinkamai su Kvalifikatoriai, tokie kaip „veganai“ arba „be mėsos“.“

Taigi, jei oficialus šių naujų žodžių indoktrinavimas į žodyną būtų laikomas aiškiu ir patvirtinančiu laimėjimu siekiant tvarumo pastangų? Mes tikrai norėtume taip galvoti, tačiau nedidelė dalis mūsų negali padėti, bet galvoti: pagaliau pridedamas šias terminus prie „Dictionary“ tobulo laiko, arba tiesiog per mažai per vėlu per vėlu?

Keletas tvarumo patarimų, kuriuos reikia valgyti sveikesnei planetai: