Susipažinkite

Naršyti mitybos lauką kaip „Latinx“ dietologą

Augau, pirmiausia Bronkse, o paskui Filadelfijoje, mama ruošė kiekvieną patiekalą ir mėgavosi tradiciniais jų šalies patiekalais, įskaitant bandeles, ryžius, pupeles, yuca, kiaulieną ir vištieną. Kaip ir daugelis „Latinx“ amerikiečių, maistas yra pagrindinė jos kultūrinės tapatybės dalis, ir ji teigė, kad užaugo niekada neigiamai neigiamai prieš maistą.

Kai Soto pradėjo studijuoti mitybą 2006 m., Pirmą kartą ji pradėjo klausinėti, ką ji valgė. Statistika, kurią ji išmoko klasėje. Ispanijos suaugusiesiems yra beveik dvigubai didesnė tikimybė, kad jų baltaodžiams diagnozuotų diabetas, ir jie yra 1.2 kartus didesnė tikimybė būti nutukusi. Kadangi šios sąlygos dažnai susijusios su dieta ir gyvenimo būdu, Soto, kaip ir daugelis kitų.

„Kurį laiką gėriau„ Kool-Aid “,-sako ji. Tačiau užuot sveikesnė, ji sako,. Ji prisimena, kad kurį laiką laikosi dietos be cukraus ir reikalaujanti rasti „sveikus“ savo mėgstamo maisto pakeitimus. Ji taip pat bandė konvertuoti savo šeimą, siūlydama, kad artimieji taiko alternatyvas savo patiekalams ir dietos tendencijose.

„Mitybos rekomendacijas teikia žmonės, kurie niekada neliko kojos į Venesuelos namus ar dominikonų namus ar bet kokiu būdu niekada nepatyrė mūsų maisto produktų."-Dalina Soto, RD

Soto pradėjo suprasti, kad baltas jos išsilavinimo šališkumas nepastebėjo daugybės niuansų, turinčių įtakos jos bendruomenės sveikatai. „Mes sakome šiuos dalykus, kad mūsų bendruomenės valgo blogai ir kad mūsų maistas yra blogas, tačiau mes nežiūrime į visą vaizdą“, - sako ji. Remiantis savo patirtimi dirbant su „Latinx“ bendruomenėmis, buvo didesnių klausimų, kurie turėjo didesnį poveikį sveikatai, nei tai. USDA duomenys rodo, kad Ispanijos namų ūkiai yra labiau tikėtini nei baltųjų namų ūkiai, kurie yra nesaugūs, tai reiškia, kad jie nėra tikri, ar jie galės įsigyti maistą visai šeimai. Tyrimai parodė, kad maisto neužtikrintumas yra susijęs su diabetu, hipertenzija ir širdies liga. Daugelis „Latinx“ bendruomenės narių taip pat stengiasi gauti kokybišką sveikatos priežiūrą, kuri neabejotinai patiria sveikatos skirtumus.

Soto taip pat nusivylė dėl to, kad tiek daug sveikatos ir mitybos standartų yra sustiprinta baltumu. Didžiąją dalį dietos tyrimų, iš kurių sužinojo. Kūno masės indeksas (KMI), kuris vis dar naudojamas kaip universalus nutukimo nustatymo matas, buvo sukurtas matuojant baltus, vyriškus kūnus. Tačiau šie standartai neturi daug vietos skirtingoms kūno rūšims-tai buvo labai kenksminga „Latinx“ moterų sveikatai ir savivertei, ji tvirtina, kad ji tvirtina.

„Spalvotos moterys ar spalvoti žmonės visada buvo šiek tiek didesni genetiškai ir bandė jas nuliūdinti-tai tiesiog neteisinga“,-sako ji. „Medicinos sistema ir mūsų mokslinis pasaulis turi atlikti tyrimus, kurie padės mums geriau suprasti [spalvotus žmones]. Mes kuriame šiuos idealus ar medicinines rekomendacijas, pagrįstas eurocentriniais ar baltais idealais, ir mes nežiūrime į didelį vaizdą.“

Soto sako. „[Mityba] yra baltaodžiai“, - sako ji. „Mitybos rekomendacijas teikia žmonės, kurie niekada neliko kojos į Venesuelos namus ar dominikonų namus ar bet kokiu būdu niekada nepatyrė mūsų maisto produktų.“

Tai labai rūpi Soto. „Aš jaučiu, kad bus taškas, kai visos mūsų kultūros bus ištrintos ir aš nenoriu, kad tai įvyktų“, - sako ji.

Padėti jos bendruomenei pasveikti ir klestėti

Po daugelio metų stengdamasis rasti tinkamą pusiausvyrą tarp jos kultūros ir jos bendruomenės sveikatos poreikių pagerbimo. „Kai radau sveikatą kiekvieno dydžio ir intuityvaus valgymo pasaulyje, viskas spustelėjo“, - sako ji. „Supratau, kad to reikia mano bendruomenei, bet nežinojau, kad yra jo pavadinimas.„Šios dvi sveikatos ir mitybos filosofijos, kurios egzistavo dešimtmečius, tačiau 2020 m. Gavo garą-norėdami atskirti svorį, vertus, elgtis su užuojauta ir pagarba, ir siekia skatinti sveikesnius, neutralesnius ryšius su neutralesniais santykiais su maistas.

Savo praktikoje šios dvi filosofijos leidžia jai pagerbti ir išsaugoti savo chulų kultūrą, tuo pačiu prireikus prisitaikyti prie bet kokių jų netoleravimo ar sąlygų, kurias jie turi. „Mes neturime keisti savo protėvių sukurtų patiekalų, nes norime ir toliau tai perduoti kartoms“, - sako ji. „Mes norime išlaikyti savo kultūrą.“

Vietoj to, ji sutelkia dėmesį į tai. „Jei jūs iš tikrųjų turite netoleranciją ar alergiją“, - sako ji, „mano darbas jums pasakyti: būtent tada pakaitalas yra tinkamas.„Bet, tarkime, apsikeitimas, baltieji žiedinių kopūstų ryžiai tik tam, kad būtų„ sveiki “, yra nereikalinga ir kultūriškai nejautrūs. Ji nori išplėsti kliento valgymą su maistu, natūraliai sukurtu, kad atitiktų jų alergiją, nei pakaitalai.

„Manau, kad bus taškas, kai visos mūsų kultūros bus ištrintos, ir aš nenoriu, kad tai įvyktų."-Soto

Kaip anti-dietos specialistas, Soto taip pat siekia padėti savo klientams ir pasekėjams pradėti gydyti savo santykius su savo kūnu. Šiuo tikslu ji yra prioritetas mokyti savo pasekėjus apie kūno pozityvumą ir patogią savo odoje. „Kalbama apie visus, su kuriais elgiamasi oriai ir pagarbiai“, - sako ji. „Jūs neturite atitikti visų šių Europos grožio standartų ir nereikia būti tobulai riebalais.„Ji gerai supranta, kad ji yra tik viena iš nedaugelio„ Bipoc “anti-dietos dietologų„ Instagram “. „Kūno pozityvumo“ erdvės.

„Kūno pozityvumo judėjimą sukūrė spalvotos moterys, norėdamos rasti vietą“, - sako ji. „Visada tai buvo šis tabu, ir staiga„ Instagram “atėjo į pasaulį ir tada visi ir jų mama nori būti teigiami, bet tik tam tikru momentu.“(Skaitykite: skelbkite, kad„ kiekvienas kūnas yra gražus “, tuo pačiu skatindamas žmones numesti svorio ar dietos.Ė.

„Soto“ užima neužfiksuotą erdvę lotynams lauke, kuris juos dažnai pašalina. Dėl malonaus, palaikančio, švietimo socialinės žiniasklaidos buvimo ji sukūrė bendruomenę, suteikiančią erdvę savo pasekėjams mylėti save ir paskelbti savo #chulawins. Tai savaime yra revoliucinis.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.