Laikykite savo vaisius ir daržoves gaiviau, naudodamiesi šiais 7 paprastais patarimais

Jei nesate tikri, nuo ko pradėti, peržiūrėkite sezoninį maisto vadovą, kad rastumėte, kas yra sezono jūsų rajone. Ir atminkite, kad sezoninio maisto pirkimas taip pat galioja ne produktų skyriuje. Pavyzdžiui, taip pat yra sezoninių žuvų rūšių, nes vandens temperatūra skiriasi pagal sezoną, o neršta tam tikru metų metu vyksta. Šefo ištekliai turi puikią diagramą, rodančią, kokia žuvis yra sezono metu kiekvienam metų mėnesį, ir jūs neturite būti profesionalus virėjas, kad ja naudotumėte.

9 diena: nusipirkite vietinius maisto produktus, kai galite

Prioritetų pirmenybė pirkti maisto produktus, kurie yra sezono metu. Pirkdami maistą, kuris yra įsigytas vietoje. Dėl to. Peržiūrėkite savo vietinių ūkininkų turgų, jei jums pasisekė gyventi tokioje vietoje, kurioje yra ją. Daugelis net priima EBT.

Net jei šalia jūsų nėra ūkininkų turgaus, dauguma maisto prekių parduotuvių skyrių skiria gaminio zonoje, skirtoje maistui, kuris yra pagamintas vietoje. Paprastai tai yra tiesiai priekyje, pabrėžiant naujus sezoninius daiktus. Aš žinau, kad „Publix“, „Whole Foods“, „Daigai“ ir dauguma „Kroger“ parduotuvių, tai daro ir daugelis kitų prekybos centrų. Jei nematote „Kiosk“, kuriame demonstruojama vietoje užauginto maisto, nebijokite paprašyti parduotuvės darbuotojo, kuris padėtų jums rasti tai, ko ieškote. Dauguma mielai padeda!

Vėliau savaitę aš jums parodysiu, kaip „Vegan Ploy Joe“ paversti dviem daržovėmis, kurios šiuo metu yra sezono metu, bulvės ir svogūnai. Žemiau yra visų ingredientų sąrašas, todėl galite suplanuoti iš anksto:

• 1 mažas svogūnas, susmulkintas
• 1 skiltelės česnakai, susmulkinti
• 1 šaukštelis imbiero, tarkuotas
• 1 puodelis užšaldytų žiedinių kopūstų ryžių arba šviežių žiedinių kopūstų žiedynų
• 2 raudonos odos bulvės, nuluptos ir pjaustytos
• 1/2 žalių paprikų
• 1/2 morkos, pjaustyta
• 1/4 puodelio šaldytų žirnių
• 1/4 šaukštelio kajeno pipirų
• 1 šaukštelis ciberžolės
• Košerinė druska, paragauti
• 1/2 citrinos, sultys
• 1 šaukštelis Garam masala
• 1/4 puodelio susmulkintos kalendros
• Citrinų pleištai
• Duona patiekimui

10 diena: Naudokite plonus, drėgnus virtuvės rankšluosčius, kad jūsų žolelės ilgiau tarnautų

Viena kliūtis, su kuria susiduria daugelis namų virėjų? Nenaudokite žolelių, kol jos blogai. Aš paleisiu jums mažą kulinarinę paslaptį: yra paprastas būdas iš jūsų baziliko, kalendros, petražolių ir pan. Nuplaukite žoleles ir apvyniokite jas į ploną, drėgną virtuvės rankšluostį (galite jas gauti labai pigiai iš dolerių parduotuvės) arba popierinį rankšluostį. Tada įdėkite juos į saugyklą arba daugkartinio naudojimo „Baggie“. Drėgnas rankšluostis palaiko žoleles hidratuotas, kad jos taip greitai neišdžiūtų. Tai tinka tiems žalumynams, kuriuos jūs taip pat atgaivinote.

11 diena: paaštrinkite savo peilio įgūdžius (arba išorės pjaustykite virtuvės kombainą)

Daugelis žmonių man sako, kad sunkiausia valgyti daugiau daržovių yra juos supjaustyti. Aš jį gaunu, pjaustydamas ir supjaustydamas kalnus daržoves, gali jausti vargingai, bet to nereikia. Peilio įgūdžių praktikavimas yra tikras būdas sutaupyti daug laiko, kai ruošiate augalinius patiekalus, be to, švaistysite mažiau tų brangių saldžiųjų bulvių ar Briuselio daigų.

Pradedantiesiems įsitikinkite, kad jūsų peilis yra aštrus. Smulkinant daržoves su nuobodu ašmenimis, tiesiog sulėtins jūsų žemyn, nes tai reikalauja daugiau jėgos, nėra saugu naudoti ją naudoti. Kai jūsų peilis bus paaštrintas, įsitikinkite, kad tinkamai jį laikote. Norėdami tai padaryti, uždėkite vidurį, žiedą ir rausvus pirštus aplink rankeną ir sugriebkite peiliuką rodomuoju pirštu ir nykščiu. Tada, kad teisingai supjaustytumėte, viena ranka laikykite daiktą, tada laikykite peilio galiuką ant lentos, o kitą - judėkite aukštyn ir žemyn. Galiausiai, ruošdami gamybą. Tai padės tinkamai juos pritvirtinti prie jūsų pjaustymo lentos, tai reiškia.

Galiausiai, jei reikia sprendimo, kuriam reikalingas nulinis alkūnių tepalas.

12 diena: paruoškite ir užšaldykite produkciją, kad galėtumėte naudoti vėliau

Viena iš priežasčių, kodėl gamyba dažnai miršta šaldytuve nenaudojant. Kai tai 7 p.m. Po ilgos dienos jūs tiesiog norite ką nors įsigyti ant stalo, ir tai dažnai reiškia praleisti bet kokius papildomus virimo veiksmus, pavyzdžiui, susmulkinti daržoves, kad būtų galima įtraukti į savo vakarienę.

Iki šios savaitės momento turėtumėte turėti gana gerą idėją, kurią produkciją įsigijote, kad galėsite baigti, o kokie produktai gali būti iššvaistyti. Taigi šiandien paimkite tas daržoves, kurių nesiruošiate naudoti šią savaitę, juos supjaustykite ir padėkite juos šaldiklyje. Tokiu būdu jie yra pasirengę mesti į keptuvę, į puodą arba lengvai integruoti į viską, ką vėliau gaminate. Kiekvieną savaitę skirdami laiko, kad vienas dalykas gali sumažinti atliekas ir sutaupyti pinigų, kad jums nereikėtų pirkti daržovių, kad galėtumėte stebėti, kaip jas vilioja prieš akis.

13 diena: duok savo žaliams šaltą vonią

Jūs nusipirkote savo sezono, vietoje užaugintus žalumynus. Ir nusprendė atsisakyti juos užšaldyti, kad šią savaitę galėtum valgyti šviežius, o dabar esate pasirengęs juos naudoti. Tada atidarote šaldytuvą, kad jie būtų šiek tiek suvystyti. Dar nepasiduokite, nes yra paprastas būdas juos atgaivinti: tiesiog duokite jiems šalto vandens vonią. Patikėk manimi, tai veikia! Žalieji yra apie 90 procentų vandens, todėl hidratacija nueina ilgą kelią, kad juos atgaivintų. Užpildykite didelį dubenį su ledu šaltu vandeniu ir panardinkite jo žalumynus. Leisk jiems ten kabinti maždaug valandą. Po to jūsų žalumynai turėtų būti prisikelti.

14 diena: Padarykite veganą apleistą Džo

Šią savaitę sunkiai dirbote ieškodami tvaraus sezoninių produktų, kai apsipirkinėjant, be to, jūs susitvarkėte, kaip paruošti ir išsaugoti savo vaisius ir daržoves tokiais būdais. Kudos! Toliau jums reikės vakarienės recepto, kuris padėtų panaudoti skanius šviežių (ir šaldytų) produktų palaimą, o mano šešių veganiškų veganų apleistų Joe yra tik tas dalykas. Peržiūrėkite sausio 16 d., Kai pasidalinsiu visu ingredientų sąrašu ir instrukcijomis, kaip sukurti receptą.

Norėdamas atnaujinti savo sveikus įpročius šį sausį? Peržiūrėkite mūsų visą 2022 atnaujinimo metų programą, kurioje rasite ekspertų, kuriuose yra geresnio miego, mitybos, mankštos ir savęs priežiūros tvarkos, planai.