Jamu yra tradicinis Indonezijos gėrimų ir kasdienis ritualas, susijęs su ilgalaike sveikatingumu

Štai kodėl daugelis indoneziečių paprastai nelaukia, kol susirgs prieš pasiekdami stiklinę Jamu; veikiau jie geria kasdien, sako Murdaya: „Idėja ta, kad jei kas nors pasveiks, kad jaustumėtės gerai, turite rimtų priežasčių manyti, kad tai veiks vėl ir vėl."Tačiau atsižvelgiant į šios prielaidos paprastumą, taip pat darytina išvada, kad Jamu receptas ir jo vartojimo būdas gali labai skirtis priklausomai nuo asmens ir vietos.

Indonezijoje ir už jos ribų Jamu įgauna daugybę skirtingų formų

Skirtingai nuo daugelio kitų holistinių medicininių sistemų, Jamu (kaip žolelių medicinos praktika ir gėrimas) neturi nė vieno gairių rinkinio. „Sklandumas yra labai daug Jamu tradicijos dalis“, - sako Murdaya. Apskritai, dažniausiai pasitaikantys gėrimų ingredientai apima įvairias imbiero, ciberžolės ir cinamono formas (visi turi priešuždegimines savybes) kartu su kalio turtingu kokosų vandeniu.

To recepto variacijos laikui bėgant atsirado tiek dėl Indonezijos į prieskonių, kurios orientuota į ekonomiką, kuri pristatė Kinijos, Indijos ir Saudo Arabijos įtaką Jamu ir pačios šalies geografinei įvairovei. „Indonezijoje yra apie 17 000 salų, taigi Jamu skiriasi atsižvelgiant į žoleles ir šaknis, kurios yra gimusios kiekvienoje“,-sako Indonezijos gimęs Niujorke įsikūrusio grafikos dizaineris Shanley Suganda, kuris per savo „Jamu Line“, Djamu, per savo „Jamu Line“, Djamu, metu, per Djamu, per jo metu. pandemija. Pavyzdžiui, Murdaya sako: „Balio Jamu linkęs įtraukti daugiau lapų ir šviežių žalumynų, tuo tarpu Javanese Jamu turi daugiau šaknų, tokių kaip imbieras ir Galangalas, vien dėl to, kas yra prieinama.„Tai yra unikalios žolelių ir šaknų, gimusių kiekvienoje saloje Jamu. Kitaip tariant? Ketinimas, su kuriuo jis pagamintas ir suvartojamas.

Ketinimas, su kuriuo jis pagamintas ir suvartojamas.

Pažymėtina savo receptą, o tai, kad yra vietinių ciberžolės, imbiero ir Tamarindo-Sugandos mišinys, atkreipė dėmesį į savo žolininko motinos Jamu gėrimo patirtį ir šiek tiek pakoregavusi šiuolaikišką gomurį (taip pat daro ir daug dabartinių Jamu kūrėjų Indonezijoje). „Iš pradžių jame nebuvo medaus ar citrinos, tačiau rezultatas buvo šiek tiek vaistinis, todėl aš pridėjau abu prisilietimus, kad subalansuočiau skonį“, - sako ji.

Šis požiūris tiek daug rezonavo su kolega Indonezijos gimtoji Ochi Vongerichten, kad neseniai ji pradėjo tarnauti Suganda Jamu Niujorko restorane, kuriai ji priklauso kartu su savo vyru Cedric Vongerichten, Wayan Wayan. „Aplink, kai mes atidarėme [2019 m.], Aš visur mačiau ciberžolę ir gėrimus, tokius kaip„ Kombucha “, kuris man priminė, kaip aš kiekvieną dieną gėriau Jamu kaip vaikas“, - sako Vongerichtenas. Taigi, mes galvojome: „Mes turėtume tarnauti Jamu, bet šiuolaikiškai.'' Visoje Indonezijoje ta pati mintis lėmė vis šiuolaikiškesnius, kūrybinius sukimus ant Jamu, įskaitant buteliuose ir skonio Jamus ir net Jamu Lattes, pagamintus iš kokosų pieno, ciberžolės ir imbiero, teigia Murdaya Murdaya.

Nepaisant to, bendras vardiklis tarp šių šiuolaikinių Jamu vaizdų yra tas pats, kaip originale: žolelių gėrimas, sukurtas siekiant skatinti holistinę sveikatą.

Jamu yra grindžiamas bendruomenės ir šeimos priežiūros

Norint visiškai suprasti Jamu, naudinga pavaizduoti tai, kaip jis iš pradžių buvo vartojamas ne tik kaip gėrimas, bet kaip dalis bendro kasdienio ritualo. Kol jis nebuvo parduodamas parduotuvėse ar kavinėse, Jamu buvo platinamas naudojant Jamu Gendongs (kuris pažodžiui verčia „Jamu Carers“). „Tai vyresnės moterys, kurios surištų bambuko krepšį, užpildytą Jamu buteliais, ir vaikščios po apylinkes, pardavinėdamos skirtingus jausmus žmonėms, kurie praėjo“, - sako Suganda. (Ir kai kuriose Indonezijos vietose vis dar parduodamas Jamu, net kai gėrimas tampa vis labiau komercializuotas.)

Dėl to Jamu tradicija yra šaknų žmonėms, padedantiems kitiems žmonėms-net visiški nepažįstami žmonės. „Yra šis kultūrinis terminas Indonezijoje, vadinama Gotong Royong, o tai reiškia: „Mes tai darome kartu“, - sako Murdaya. „Ir Jamu tradiciškai apima šią bendruomeninę patirtį palaikant vienas kitą.“

Nors ji įspėja, kad dabar yra daug pritaikytų Jamų, kuriuos sukūrė apmokyti žolininkai makaronų sriuba mylimajam, kuris nesijaučia gerai. „Pagalvokite, kodėl Campbell reklamuoja sakydamas, kad jų sriuba yra tokia pati kaip mamos“, - sako ji. „Aplink tai yra stiprus pasakojimas, nes jūs susiejate jį su sergančiu, o mama daro viską, ką gali padėti jums pasveikti.“

Su Jamu ši idėja taikoma bet kuriam giminaičiui, draugui ar bendruomenės nariui, siūlančiam jums gėrimą, nes jie tikrai nori kažko, kas jums gerai.“

Esmė Jamu labiau susijęs su ligos prevencija, o ne ją išgydant

Atsiradęs iš maisto, kaip ir vidutinės, sveiko gyvenimo mąstysenos, Jamu yra holistinis požiūris. „Jis skirtas padėti visam asmeniui, o ne gydyti konkrečią ligą“,-sako Murdaya, apibūdindama, kuo ji skiriasi nuo klinikinės medicinos stiliaus, siūlančio sprendimus tam tikriems negalavimams, pavyzdžiui, tarkime, aukštą kraujospūdį ar aukštą cholesterolio kiekį.

„Jamu ir pats gėrimas turi būti kažkas, ką mes vadiname COCOK Indonezijoje, o tai iš esmės reiškia, kad ji turi jaustis kaip jums tinka ar atitinka jūsų poreikius."-Murdaya

Dėl to dalis natūralių vietų tarp JameS tipų kyla iš asmeninės žolelių medicinos pobūdžio. „Jamu ir pats gėrimas turi būti kažkas, ką mes vadiname COCOK Indonezijoje, o tai iš esmės reiškia, kad ji turi jaustis kaip jums tinka ar tinka jūsų poreikiams “, - sako Murdaya. „Kadangi mes visi turime skirtingas situacijas ir sąlygas, Jamu, kuris veikia vienam asmeniui, gali būti ne geriausia kitam.“

Per šimtmečius vietiniai Indonezijos „Jamu“ gamintojai pradėjo atskirti savo receptus nuo kitų, kad atitiktų tas unikalias nuostatas. Ir kadangi šie Jamu receptai buvo perduoti, juos taip pat suformavo kiekviena iš eilės karta, atsižvelgiant į tai, kas veltiniu COCOK jiems.

Šiandien, U.S., Taip pat rasite įvairių skirtingų buteliuose esančių „Jamus“ ir „Jamu“ receptų. Daugelis su pagrindiniais priešuždegiminiais imbiero ir ciberžolės pagrindiniais elementais. Nustatant, kuris iš jų bus COCOK Nes jūs ketinate grįžti į savo pojūčius, sako Murdaya. Pagrindinis klausimas, kurį reikia užduoti? „Yra vidinio savirefleksijos, intuicijos, sąmoningai supratimo su Jamu lygis“,-sako Murdaya Murdaya.

Iš esmės, išgerti Jamu gali ir išryškinti džiaugsmą akimirką. „Yra įprasta klaidinga nuomonė, kad Jamu yra„ Burn-Your-Throat “tonikas“,-sako Suganda. Bet kadangi „Jamu“ tradicija, savo iš esmės, yra labiau apie tai, kaip jaustis gerai nei bet kas kitas, jums tinkama Jamu paprastai nebus nepatogu gerti. „Kai žmonės bando mano, jie paprastai patinka:„ O, aš galiu paragauti imbiero, bet tai nėra vaistinis. Ir tai iš tikrųjų gaivina “, - sako Suganda. Taigi, užuot tai išmetę atgal (kaip jums gali kilti pagunda daryti su ciberžolės šūviu), idėja ta, kad jūs lėtai, sąmoningai mėgaujatės Jamu. Ir tai padaryti yra tiek sveikatingumo aukštyn, kiek žolelių grindžiamos naudos, jūs tikrai pasinaudosite.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite gerai+, Mūsų internetinė sveikatingumo bendruomenė ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.