Tai rabarbarų sezonas, todėl pasinaudokite savo stebėtinu nauda sveikatai gaminant maistą

2. Tai naudinga kaulų ir širdies sveikatai. Minno sako,.5 uncijos patiekalai. Vitaminas K yra būtinas kraujo krešėjimo, stipriems kaulams ir širdies sveikatai palaikant. Pagal pranešimą, paskelbtą Mityba klinikinėje praktikoje, Vitaminas K daro „teigiamą poveikį kaulų mineralų tankiui ir sumažina lūžių riziką“, netgi apsaugodamas nuo osteoporozės.

Minno sako. Kalcis, kaip ir vitaminas K, taip pat palaiko kaulų ir dantų sveikatą, taip pat kraujo krešėjimą.

3. Tai gali pasigirti daugiau antioksidantiniu perforatoriumi nei kopūstai. Rabarbare yra gausu fenolio rūgšties, antioksidantas, randamas vyšnių, raudonųjų kopūstų, raudonojo vyno ir žaliosios arbatos, palaikančios sveiką odą ir apsaugo jūsų kūną nuo laisvųjų radikalų pažeidimų. 2012 m. Paskelbtame tyrime nustatyta, kad rabarbare yra dar daugiau fenolio rūgšties nei maistinių medžiagų kupinuose kopūstuose.

4. Tai galėtų padėti kovoti su uždegimu. Be fenolio rūgšties, rabarbare taip pat yra antocianinų-tokio tipo flavonoidų, kurie vaisiams ir daržovėms suteikia antioksidantų turtingų raudonų, mėlynų ir purpurinių atspalvių. Remiantis 2010 m. Tyrimo duomenimis, „Antocianinai turi priešuždegiminį ir antikarcerogeninį aktyvumą, širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją, nutukimo kontrolę ir diabeto mažinimo savybes-visa tai yra daugiau ar mažiau susiję su jų stipria antioksidacine savybe.“

5. Tai gali padėti virškinti. Rhubarbas taip pat buvo ištirtas dėl jo sugebėjimo gydyti virškinimo problemas ir virškinimo trakto sutrikimus. 2014 m. Tyrimas net parodė, kad rabarbarų taninai gali padėti reguliuoti vandens absorbciją pelių virškinamojo trakte, todėl padeda užkirsti kelią viduriavimui.

Ar yra koks nors šalutinis poveikis rabarbarams vartoti?

„Jei turite inkstų akmenų kūrimo istoriją, geriausia vengti rabarbarų“, - sako Vandana Sheth, RD, registruotas dietologas ir mitybos ir dietologijos akademijos atstovė. Taip yra todėl, kad rabarbare yra daug kalcio oksalato, junginys, kurio perteklius gali prisidėti prie inkstų akmenų. Šethas sako vengti lapų, nes juose yra didžiausias kalcio oksalato kiekis ir gali jus susirgti; Laikykitės gražių rausvų stiebų ir jums turėtų būti gera eiti.

Kaip aš tai suvalgau?

Rhubarbas nėra tiksliai žinomas dėl savo saldumo fakto, jis yra gana rūgštus iš „get-go“. Tačiau šiek tiek kūrybiškumo galite rasti būdų, kaip ją įtraukti į savo racioną. Paprastai tai suporuota su braškėmis, kad gautų saldaus pobūdžio vibe, tačiau ji taip pat gali būti valgoma žalia su trupučiu cukraus ar medaus, kad būtų galima supjaustyti pyrago skonį.

Kalbant apie virimą, yra daugybė būdų, kaip įjungti savo rabarbarą su keptais avižiniais dribsniais, salotų padažu, chia sėklų pudingu ir net sveiko rabarbarų trupiniu. Raskite unikalius būdus, kaip įtraukti daržovę į kitą patiekalą. Tai taip pat sukuria puikų vaflių viršų, jei jums nepatinka, kad jie yra pernelyg saldūs.

Dar keletas pavasario produktų, turinčių nuostabią naudą sveikatai: šparagai ir kriaušės.