Yra kitas Daphne Cheng Niujorko veganiškas virėjas?

Niujorko miesto veganai šiek tiek verkė, kai 4 patiekalų veganų šefas Matteo Silvermanas nukrito į įlankos rajoną. Ir nors jie mėgsta veganišką „Slaptą vakarienę“, ji per daug retai pasirodo Brukline.

Įveskite šviežią veidą Daphne Cheng, naujojo „Mree“ vakarienės klubo gelbėtojo, kuris neseniai pradėjo „Suite Threeohsix“ gražioje „Tribeca“ palėpėje, kuri padvigubėja kaip jos vaikino meno studija.

Chengas, kuris pasitraukė iš Kalifornijos universiteto Berkeley, siekdamas kulinarijos žvaigždės, yra vos 24. Nors jai trūksta metų darbo, viskas, ką ji šnabžda.

Ji išleido „Verite Catering“, esančią tiesiog iš Natūralaus gurmanų instituto, ir netrukus tarp savo klientų įtraukė sąrašą Alec Baldwin, Vera Wang ir Lea Michele. Neseniai vykusioje vakarienėje investuotojai, įskaitant garsųjį buvusį „New York Rangers“ vartininką Mike'ą Richterį, kalbėjosi su svečiais apie savo restoraną, kurio jie negalėjo laukti, kol jie negalėjo laukti, kol grįš atgal.

Jų jaudulys, be abejo, sutelktas į jos maistą, kuris yra išradingas, gražus ir skanus. Aš atrinkau prancūziškus lęšių pyragus su plakta paprikų kremu, kultivuojamu anakardžių sūriu, cukinijų sausu.

Ankstesnėse vakarienėse ji patiekė nusiskuto Jicama su skrudintu soros ir kiaulės aliejumi, imbiero polenta su keptais saldainių kopūstų kopūstais ir buko grybais su apšaudytais radicchio ir skrudintais lazdyno riešutais. Atsižvelgiant į kursų skaičių, nuo penkių iki septynių, vakarienės kainuoja 59–79 USD asmeniui, ir tai dažnai būna BYOB.

Seksualus vakarienės klubas jaučiasi nusileidęs su nepažįstamais žmonėmis palėpėje, kol jūs žiūrite Chengą už stiklinės sienos pridėtos prie patrauklumo. (Ji taip pat padeda keltis iš plokštelių.) Ir valgytojai negali pakankamai gauti. Paprastai Chengas per mėnesį rengia maždaug pusšimtį vakarienių ir jie paprastai parduoda.

Nuostabus Chengo „Threeohsix“ sekimas taip pat gali būti dėl intelektualiojo maisto semantikos. Nors ji aistringai vertina veganizmą (įkvėpta savo pačios kovų su maisto problemomis, Kinijos tyrimas, ir gyvūnų teisės), sunku rasti V-žodį jos svetainėje, ir vakarienės metu jo daug negirdėsite.

„Dauguma žmonių, kurie atvyksta, nėra veganai ar vegetarai, jiems tiesiog įdomu išbandyti naują patirtį“, - sako ji. "Po to jie tikrai sužavėti; jie paprastai tokiu būdu negalvoja apie daržoves." -Lisa Elaine laikėsi

Norėdami gauti daugiau informacijos ir išlygų, apsilankykite www.„Suitethreeohsix“.com