„Aš esu RD, ir tai yra 4 priešuždegiminis, baltymų turtingas maistas, kurį šią vasarą kepsiu“

Galiausiai, visa žuvis taip pat yra superžvaigždė ant grotelių. „Red Snapper“, „Branzino“, „Sea Bass“ ir „Upėtakiai“ yra puikios galimybės, kai ieškote visos žuvies. Įdėkite visą žuvį su žolelėmis ir citrusais bei lašinkite su alyvuogių aliejumi, kepkite ją kartu su šviežiomis daržovėmis, o vakarienė yra gerai pakeliui. Patarimas: jei kepant visą žuvį, tokį grotelės krepšį, kaip šis, tikrai gali būti naudinga.

2. Vėžiagyviai

Krūtelių sviediniai dažnai patenka į radarą, kai reikia kepti kepimą, tačiau tai, sąžiningai, yra vienas iš mano mėgstamiausių maisto produktų, skirtų kepti, ypač vasarą, kai jis jaučiasi sezoniškesnis. Kur aš gyvenu Meine, omarų uodegos ir austrės ant grotelių atrodo šiek tiek įprasta, tačiau aš suprantu, kad taip nėra visiems! Puiku yra tai, kad visuotinai prieinami vėžiagyviai, kaip ir krevetės, yra toks pat skanus.

Atminkite, kad vėžiagyviai yra liekni, todėl neturi daug riebalų, kuriuos daro raudona mėsa; Tai leidžia lengvai pervirti. Kepdami jį įjungus, padės išlaikyti daug skonio ir sulčių. Marinavimas iš anksto taip pat padeda užfiksuoti skonį. Man patinka tiesiog paruošti sveiki vėžiagyviai, susmulkinti ant kebabo su kai kuriomis daržovėmis arba įkišti į pyragą (pvz., Šie išskirtiniai šaldytų krevečių mėsainiai iš „Del Pacifico“ jūros gėrybių). Kalmar ir aštuonkojai taip pat puikiai tinka kepti kepti dėl jų mėsingų tekstūrų. Krūtelių sviediniai yra ne tik labai maistingi, bet ir kepa vos per kelias minutes, todėl jis gali padaryti puikų greitą savaitės nakties patiekalą.

Eiti į vietinę žuvų turgų yra idealus šviežiam produktui, tačiau jei neturite prieigos prie vieno šalia arba norite sandėliuoti savo šaldiklį, pažiūrėkite į „Secret Island“ lašišos, Sizzhfish, Aliaskos lašišos kompanijos ir „Island Creek“ austrių variantus -Kiekvienas iš šių tiekėjų siūlo puikias kepimo galimybes pristatymui namuose.

3. Augaliniai mėsainiai

„Boca Burger“ dienos „Veggie Burgers“ sulaukė rimto atnaujinimo. Mano mėgstamiausias naudoti „Grill“ dabar yra „Akua“ rudadumblių mėsainis. Geriausia yra tai, kad augalų pagrindu pagaminti baltymai sudaro žymiai mažiau kancerogenų nei gyvūnų baltymai, ir jie yra supakuoti su mityba: pluoštas, vitaminų ir mineralų kiekis bei antioksidantai. Be to, jie yra geresni planetai. Norėdami užkirsti. Kalbant apie kitus augalinius mėsainius, aš pasirenku tuos, kurie yra pupelių ir grūdų mišinys; Norėdami gauti papildomą baltymų padidėjimą, ieškokite veislių, pagamintų iš žirnių baltymų.

4. Tofu ir Tempeh

Tofu ir „Tempeh“ gali būti naudojami ant grotelių, tačiau aš linkęs į „Tempeh“ dėl bendrojo mitybos turinio, kaip jis laiko savo formą kepimo metu, ir skonio skonį. Tofu yra pagamintas iš krešuliuoto sojos pieno, kuris buvo paspaudžiamas ir prieinamas šilkiniu, minkštu, tvirtu ir papildomomis tvirtomis tekstūromis. Kita vertus, „Tempeh“ yra pagamintas iš fermentuotų sojų pupelių, sutankintų į tvirtą tankų pyragą ir dažnai sumaišytos su neskaldytais grūdais, kitomis pupelėmis ir kvapiomis medžiagomis. Kadangi abu yra pagaminti iš sojos, juose yra daug baltymų ir sveikų širdies. Vis dėlto „Tempeh“ tiekia labiau koncentruotą maistinių medžiagų paketą; Jis turi dvigubą baltymą, daugiau nei tris kartus didesnį pluoštą, ir daugiau geležies ir kalio. (Vis dėlto tofu yra šiek tiek daugiau kalcio.)

Kepdami „Tempeh“, marinuokite porą valandų arba per naktį savo pasirinktu skystu marinatu. Paruošę kepti kepti, sudėkite į vieną sluoksnį ir kepkite iš abiejų pusių maždaug 4-5 minutes iš vienos pusės, šepečiu likusiu marinatu, nes jis virtas. Ir jei tofu yra jūsų uogienė, tiesiog įsitikinkite, kad pasirinkite papildomą tvirtą tekstūrą ir marinuojate iš anksto. Jūsų premija: jums patiks dar daugiau skonio.