Aš esu RD, ir štai kodėl citrinos yra vienas geriausių maisto produktų, kuriuos reikia valgyti ilgaamžiškumui

Citrinos kasdieniame gaminant

Citrina prideda rūgšties, vieną iš pagrindinių subalansuoto patiekalo skonio elementų. Panašiai kaip druska, citrina dažnai prideda papildomo dalyko, kad patiekalas būtų baigtas. Tai keičia maistą nuo nuobodaus iki ryškaus ir taip pat padeda perpjauti bet kokį riebų, sodrią skonį, kuris gali būti savaime suprantamas, o tai yra viena iš priežasčių, kodėl jis taip gerai suporuotas su alyvuogių aliejumi.

Nuo saldaus iki pikantiško, yra beveik daugybė būdų, kaip naudoti citrinas kasdieniame valgyme. Čia yra keletas mano mėgstamiausių.

Citrinų sultys „Paprastas išspaudimas“

Pridedant gausų šviežią citrinos išspaudimą prieš patiekiant patiekalą. Citrinų sultys taip pat gali būti puiki pagrindas lengvam padažui, padažui ar marinadui (rūgštis padeda švelninti baltymus), kai derinama su ypač pirmu nekaltybe alyvuogių aliejumi ir šviežiomis ar džiovintais žolelėmis.

Pavyzdžiai, kada reikia pasiekti citriną ar net raudona mėsa, be daugelio kitų kasdienių maisto produktų. Citrinų sultys taip pat gali būti puikus grūdų salotų priedas kartu su šviežiomis žolelėmis ir vis populiaraus avokado skrebučio viršuje.

O kai reikia gėrimų, pridedant citrinos suspaudimą prie žaliojo kokteilio, padeda išlaikyti ryškiai žalią spalvą ir pridedamas papildomas skonio popsas. Ir, žinoma, švieži citrinų vanduo vis dar yra mūsų mėgstamiausias. Pradedant nuo vieno stiklo kiekvieną rytą, gali būti žadinanti ir taip pat pasiūlyti sveiką vitamino C dozę dar prieš pirmąjį jūsų valgį. (Tiesiog atminkite, jei visą dieną gurkšnokite citrinų vandenį, tai gali padaryti tam tikrą pažeidimą danties emalį dėl didelio rūgštingumo, tačiau viena stiklinė ryte nepadarys jokios žalos.) Pro patarimas: Norėdami ištraukti daugiausiai sulčių iš citrinų, prieš naudodami. Taip pat galite išbandyti mikrobangų citrinas, kad išgautumėte dar daugiau sulčių ... rimtai.

Citrinų segmentai

Citrusiniai segmentai yra tie vaisių gabalai be jokio balto pitto ar odos. Oranžiniai ir greipfrutų segmentai dažnai matomi prie sudarytų salotų ar atvirų skrebučių, tačiau tai galima padaryti ir su citrinomis! Norėdami tai padaryti, iškirpkite kiekvieną citrinos galą, atsistokite citriną ant vieno galo ir naudokite aštrų peilio peilį, atsargiai nuimkite visą išorinę odą, atskleidžiančią citrinos minkštimą be jokios baltos spalvos šukės. Tada laikykite citriną rankoje ir švelniai supjaustykite aplink kiekvieną citrinos segmentą išilgai vidinių odos sluoksnių, išleisdami juos po vieną. Pridedant kelis citrinų segmentus, kaip pageidaujama vietoje citrinos sulčių. Be to, jūs gaunate pluošto pranašumus iš minkštimo.

Citrinos žievė

„Citrinų žievė. Citrinų zestas siūlo visą aromatą iš citrinos, tačiau be intensyvaus rūgštingumo nuo sulčių ar kartumo. Naudojamas kartu su citrinų sultimis ar savarankiškai, citrinos žievė gali užpildyti tarpą tarp saldaus ir pikantiško. Kalbant apie pikantišką pusę, „Citrinų žievė. Saldesnėje pusėje citrinų žievė gali pridėti dar vieną skonio elementą patiekaluose, tokiuose kaip nakvynės avižos, kokteilio dubenys ar vaisių pagrindu pagaminti desertai, pavyzdžiui, pyragaičiai. „Zest“ gali būti smulkiai tarkuotas arba kruopščiai supjaustytas didesniais gabalėliais, o po to smulkiai supjaustyta.

Visa citrina

Idealu, kad gautumėte daugiausiai citrinos pranašumų, naudodami visą ir suvartojant visas citrinos dalis. Nors baltas pelekas turi kartaus skonio, kai jis žalias, jis tampa švelnesnis, kai virta. Mesti ant grotelių per pusę citrinų, į skrudinimo keptuvę arba tiesiai į sultinio ar sriubos puodą, kai jis virtas, yra puikūs būdai, kaip mėgautis sveikais virtais citrinomis, tačiau vienas iš sveikiausių būdų suvartoti visą citriną yra fermentuota, fermentuotos formos, yra fermentuotos formos, yra fermentuotos formos. Taip pat žinomas kaip konservuota citrina, kuri yra labai paplitusi Šiaurės Afrikos virtuvėse ir kitose Viduržemio jūros regiono dalyse.

Išsaugotos citrinos gaminamos laikant visas citrinas su druska steriliuose stikliniuose stiklainiuose ir leidžiant fermentuoti kelias savaites. Receptai, kuriuose yra ingredientas. (Žiemuo, minkštimas ir net sultys iš stiklainio yra valgomos ir skanios!) Tačiau kompanijos „New York Shuk“, kuri specializuojasi Vidurinių Rytų sandėliukų kabėse, dėka, konservuotos citrinos dabar galima įsigyti kaip mišri pasta, išimanti spėliones ir suteikia visus viso citrinos pranašumus plius žarnyno sveiki probiotikai iš lakto-fermentacijos. Man patinka ši išsaugota citrinos pasta.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.