„Aš esu maisto mokslininkas, o jūsų šaldytuvas yra per daug šiltas, ką su tuo daryti“

Ką žinoti apie karštų šaldytuvų vietas

Nors jūsų šaldytuvas išlieka gana nuolat vėsintas, yra keletas karštų vietų, kurias reikia žinoti. Pasak Jacksono, pagrindinis yra durys, kurios paprastai būna šiltesnės nei kitos sritys. „Kiekvieną kartą atidarę duris, aplink jas skuba šiltas oras ir vėl užtruks iki temperatūros“, - sako ji. Dėl to galbūt norėsite pergalvoti, kas ten saugoma.

„Laipsniškų, sodos ir sulčių kaupimas yra gera idėja durys, bet ne kiaušiniai, mėsa ar daiktai, linkę į gedimą“, - sako ji. „Aš laikyčiau kiaušinių ir mėsos toje vietoje, kur šaldytuvas yra nuolat šaltas, pavyzdžiui, mėsos stalčius ar nugaros link. Pieno produktai taip pat greičiausiai sugadins, jei jie bus per šiltai ir neturėtų būti palikti prie durų, nebent jums patinka rūgštus pienas. Šios taisyklės išimtis yra sviestas, o tai gerai aukštesnėje temperatūroje."

Kalbėdamas apie karštas vietas, Taub-Dix taip pat sako, kad būkite atsargūs, kad netyčia nesukurtumėte patys, įdėdami likusį išėmimą į šaldytuvą, kol jis atvės. „Būtinai nedėkite karšto maisto į šaldytuvą. Ši praktika gali pakelti aukštesnę kaip 40 ° F temperatūrą, todėl kenksmingos bakterijos auga kituose maisto produktuose “, - sako ji.

Štai kaip dietologas išleidžia 30 USD „Whole Foods“:

Kaip perpardavimas šaldytuve veikia temperatūrą

Jei šaldytuvo temperatūra išlieka nuosekli, tam gali būti paprasta priežastis: jūs perpildote savo šaldytuvą, kuris riboja oro srautą ir sujaukia temperatūrą, o jūsų šaldytuvo našumo laikas-per laiką.

„Jei šaldytuvas yra per daug pilnas, jis apribos oro srautą-Aka šalto oro konvekcijos, kuriai sunku šaltas oras pasiekti vidinę maisto masės dalį. Didesnis paviršiaus plotas sumažins jūsų šaldytuvą ir padės reguliuojant temperatūrą “, - sako Džeksonas. „Be to, jei šaldytuvas yra perpildytas, vidiniai temperatūros jutikliai gali signalizuoti, kad jis galėtų paleisti šaltesnį, kad tai kompensuotų, todėl gali atsirasti daugiau šaltų vietų ir sugadinti šiek tiek maisto, galbūt užšaldant tai, kas yra arti šaldytuvo ritinių."

Kai ten viskas supakuota, visi maisto produktai, kuriais jūs turite atsargų. „Tai neleis nuosekliai atšaldyti maisto ir todėl lengviau palankiai sugadins“,-sako Taub-Dix. „Tas pats pasakytina ir apie jūsų šaldiklį.„Siekdama užkirsti kelią problemai, ji rekomenduoja palikti pakankamai vietos tarp maisto produktų, o ne sudėti daiktus. Be to, neperduokite. „Geriau turėti stabilių šelfo maisto produktų perteklių, kur temperatūra nėra maisto saugos problema."

Naudodamiesi šiais patarimais jūsų rankove, šaldytuvas liks šaltas, o jūsų maistas išliks skanus.

Štai ką dietologas perka „Trader Joe“: