„Aš esu ūkininkas, ir tai yra pirmasis mitas apie„ maisto sezono “maisto pirkimą
Tai kaip turėtų Jūs perkate sezoninius produktus, teigia ekspertai?
Kai atsižvelgiama. „Daugelį šių klausimų galima išspręsti paprastu pirkimo veiksmu tiesiogiai iš vietinių ūkininkų, nes valgyti tai, kas sezono metu iš tikrųjų priklauso nuo jūsų regiono. Jūs tikrai negalite surengti sezoninio valgymo, neturėdami regioninio valgymo “, - sako Hayhurst.
Geriausias būdas tai padaryti, - priduria Hayhurstas, yra apsipirkti ūkininkų turguje, ūkio stende ar bendruomenės remiamame žemės ūkyje (CSA). „Tai reiškia, kad reikia susipažinti.
Tuo tarpu Jonesas paaiškina, kad išbandytas ir tikras būdas žinoti, koks kažkas yra šviežias, apžiūrėdamas, kaip tai atrodo ir jaučiasi. „Ieškodami šviežių sezoninių daržovių, ieškokite ryškių, ryškių spalvų. Tai ženklas, kad jie pilna fitonutrientų ir pilna skonio. Palieskite produkciją ir įsitikinkite, kad jis yra tvirtas ir be dėmių ir minkštų dėmių. Kai kažkas tikrai sezono metu, gausite gaivesnių ir kvapnesnių produktų “, - sako Jonesas.
Hayhurstas priduria, kad vaisiai ir daržovės nėra vieninteliai maisto produktai, kuriuos paveikė sezonai. Anot jos, iš žolės maitintos, ganyklų auginamos mėsos turės savo derliaus nuėmimo ciklus, taip pat svarbu apsvarstyti maistą atostogoms (pvz., Velykų pavasario ėriukui).
Peržiūrėkite tai ir sužinokite daugiau apie regeneracinį žemės ūkį:
