Aš ruošiau kiekvieną patiekalą karantino metu, ir tai padėjo pakeisti mano santykį su maistu

Keletą kartų mano karantino bičiuliai prisijungtų prie manęs virtuvėje. Didžiąją penktadienio popietę vedėme „Zoom Challah“ gamybos užsiėmimus ir elgėmės su pilnaverčiais, potlucko stiliaus „Shabbat“ vakarienėmis, kurių nepadariau nuo tada, kai 2004 m. Vieną naktį mes surengėme a Susmulkinti-stiliaus iššūkis, kai du iš mūsų ėjo virti trijų patiekalų patiekalus iš paslapčių ingredientų. Dėl ko verta, aš laimėjau, bet mes visi nuėjome jausdamiesi surišę dėl patirties.

Praleisti valandas priešais karštą viryklę kiekvieną vakarą man suteikė tikslą ir privertė mane jaustis produktyviu tuo metu, kai aš Tikrai to reikėjo ir mėgautis savo kūrybomis su žmonėmis, kuriuos myliu, išmokė mane tikrąją emocinę maisto gaminimo vertę.

Per tokį sudėtingą/nerimą sukeliantį/baisų (arba, žinai, „precedento neturintis“) laikas, niekas manęs nepadarė laimingesnis, nei sėdėti prie valgomojo stalo ir žiūrėti, kaip žmonės, kuriuos myliu. Vakarieniavę kartu buvo vienintelis kartas per dieną, kai galėjome atjungti nuo to, kas vyko pasaulyje, ir padaryti pertrauką apsimesti (bent jau 20–30 minučių), kad viskas buvo normalu. Mes turėjome „be blogų naujienų“ ir „be ekranų“ politikos, ir aš paprašiau visų apeiti stalą ir pasidalyti vienu teigiamu dalyku, kurio jie išmoko per pastarąsias 24 valandas. Per visa tai „patogaus maisto“ idėja įgavo visiškai naują prasmę.

Nors tai man buvo techniškai nukreipta prieš mano valią, mano „Covidid-19“ sukeltas poslinkis link pasitikėjimo savimi virtuvėje pastūmėjo mane iš naujo įvertinti savo santykius su maistu. Aš ne tik dabar esu velniškai geras virėjas, bet ir giliau supratau, koks prasmingas gali būti valgio kūrimas ir dalijimasis. Aš tiesiog sutelkiau dėmesį į maistą, kuris mane užpildytų, ir suteiktų man reikalingų maistinių medžiagų; Niekada neįsivaizdavau, kad pats maisto gaminimo procesas gali būti įdomus ar emociškai naudingas. Bet man buvo įrodyta neteisinga. Praleisti valandas priešais karštą viryklę kiekvieną vakarą man suteikė tikslą ir privertė mane jaustis produktyviu tuo metu, kai aš Tikrai to reikėjo ir mėgautis savo kūrybomis su žmonėmis, kuriuos myliu, išmokė mane tikrąją emocinę maisto gaminimo vertę. Kažkas, kas kadaise buvo stresas ir nemalonu, sukėlė man daug džiaugsmo, kai keletas kitų dalykų galėtų.

Net dabar, kai restoranai pradėjo vėl atidaryti, ir aš galiu valgyti ką nors, išskyrus Whopperį, nereikia to padaryti pats, aš vis tiek mėgaujuosi savo laiku virtuvėje. Aš galbūt nespausčiau viso Na+gera kulinarijos knyga atsitiktinai antradienio vakarą, bet tiesiog žinojau, kad aš gali suteikė man naujos pasitikėjimo savimi, kuris įstrigo su manimi. Ir už ką verta? Nuo birželio neišleidau dūmų aliarmo.