Kaip pasigaminti avinžirnių miltus-baltymus supakuotas kuokštelinis picos plutos, tortilijos ir dar daugiau

„Avinžirniai, dar žinomi kaip Garbanzo pupelės, yra ankštinių šeimos narių dalis“, - sakė sakė Tu, palyginti su maistu Šeimininkas ir registruotas dietologas Tracy Lockwood Beckerman, RD.„Jie buvo siejami su daugybe sveikatos pupelių, tokių kaip palaikantis svorio valdymą, pagalbą virškinant ir sumažinant diabeto bei širdies ligų riziką ir širdies ligų riziką. Jie taip pat turi daug baltymų ir gali tarnauti kaip žvaigždžių žaidėjas vegetariškoje ar veganiškoje dietoje.„Vos pusėje puodelio avinžirnių yra septyni gramai baltymų ir daugiau nei šeši gramai skaidulų, todėl jie yra maža, bet ir aukščiausia jėga, su kuria reikia atsižvelgti į mitybos pasaulyje.

Visos šios mitybos pergalės (ir Avinžirnių miltų universalumas ir skonis) kuro „Sarkar“ ir Niujorko laikas bestselerių kulinarijos knygos autorės Danielle Walker aistros miltams. Su jų receptais, tikiuosi, netrukus apsvarstysite jį tiek pat sandėliuko kuokštelinį, kaip ir paprastos senos pupelės. Žemiau „Sarkar“ siūlo avinžirnių miltų receptą, kuris užtruks pažodžiui penkias minutes, o „Walker“ ateina su dvi.

Šefo Sarkaro instrukcijos, kaip padaryti avinžirnių miltų formos įbrėžimą

Duoda apie du puodelius avinžirnių miltų

Ingridientai:

• 2 puodeliai avinžirnių

Nurodymai:

1. Kepkite avinžirnius 400 ° F krosnyje 15–20 minučių ir leiskite jiems visiškai atvėsti.
2. Įpilkite avinžirnių prie virtuvės kombaino ar maišytuvo ir apdorokite, kol susmulkins ir lygios.
3. Eikite per sietą, kad pašalintumėte visas dideles daleles. Grąžinkite šias dideles daleles atgal į maišytuvą ir dar kartą apdorokite. Jums gali tekti pakartoti šį žingsnį, kad visi gabalai būtų gerai sumalami.
4. Naudokite šviežius miltus nedelsdami arba laikykite prie oro nepralaidžios talpykloje vėsioje, sausoje vietoje iki 4–6 savaičių.

Walkerio naminiai avinžirnių miltų svogūnų žiedai

Jei norite, galite kepti šiuos svogūnų žiedus, užuot juos kepdami.

Ingridientai:

• 4 puodeliai palmių sutrumpinimas, avokadų aliejus arba kiauliniai taukai, be to, prireikus, norint kepti
• 2 puodeliai Garbanzo pupelių miltų
• 3/4 puodelio strėlės miltelių
• Puiki jūros druska
• 2 šaukšteliai kepimo milteliai be grūdų
• 4 kiaušiniai, sumušti
• 2 puodeliai putojantis vanduo
• 3 dideli saldūs svogūnai, supjaustyti į 1/2 colių žiedus
• Ketchup už patiekimą

Instrukcijos

1. Įkaitinkite delno sutrumpinimą giliame puode ant vidutinės stiprios ugnies, kol jis pasieks 350 ° F, tada sureguliuokite ugnį, jei reikia, kad palaikytumėte pastovią temperatūrą. Sutrumpinimas turėtų būti bent 2 colių gylis. Prireikus pridėkite daugiau delno sutrumpinimo.
2. Plačiame, negiliame inde, išplakite Garbanzo pupelių miltus, „Arrowroot“, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir kepimo miltelius. Įpilkite kiaušinių ir putojantį vandenį ir maišykite, kol tik susimaišys ir lygios. Tešla turėtų būti šiek tiek storesnė už blynų tešlą.
3. Įmerkite svogūnų žiedą į tešlą, leisdami lašeliui atgal į dubenį, tada atsargiai nuleiskite žiedą į karštą sutrumpinimą; Saugokitės purškimo. Pakartokite su papildomais žiedais, kol puodas bus pilnas, bet ne perkrautas. Kepkite svogūnų žiedus apie 2 minutes. Naudodami skimerį ar išpjaustytą šaukštą, svogūnų žiedus perkelkite į popierinį rankšluostį išklotą kepimo skardą ir lengvai pabarstykite druska. Iškart patiekite su kečupo puse panardinimui.

Walkerio avinžirnių miltų vištienos grynuoliai

Derlius 20 grynuolių. Jei norite, galite kepti, o ne kepti „Nuggets“.

Ingridientai

• 2 puodeliai organinio delno sutrumpinimas
• 1/2 svaro maltas tamsios mėsos vištiena (geriausia ekologiška ir, jei įmanoma, ganoma)
• 1/2 svaro žemės baltos mėsos vištiena
• 2 šaukštai nesūdytos vištienos atsargos
• 3/4 šaukštelio jūros druskos
• 1/4 šaukštelio žemės garstyčių
• 1/4 šaukštelio česnako miltelių

Tešla

• 1/2 puodelio „Garbanzo“ pupelių miltų (arba avinžirnių miltų)
• 3 šaukštai „Arrowroot“ miltelių
• 1/2 šaukštelio jūros druskos
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių (be grūdų)
• 1 kiaušinis, sumuštas
• 1/2 puodelio putojančio vandens

Kepimo instrukcijos

1. Įkaitinkite aliejų giliame puode ant vidutinės stiprios ugnies. Atneškite alyvą iki 350 ° F, tada sumažinkite viryklės šilumą, kad išlaikytumėte pastovią temperatūrą. Aliejus turi būti maždaug dviejų colių aukščio puode.
2. Į dubenį sumaišykite vištienos, vištienos atsargų, 3/4 šaukštelio druskos, maltų garstyčių ir česnako miltelių.
3. Sekliame ir plačiame inde išplakite pupelių miltus, strėlės, 1/2 šaukštelio druskos ir kepimo miltelius. Įpilkite kiaušinio ir putojančio vandens ir maišykite, kol tik susimaišys ir lygios.
4. Susukite mažas mėsos mišinio dalis tarp savo delnų, kad sukurtumėte grynuolio formą, tada panardinkite jas į tešlą. Nukreipkite tešlos perteklių ir padėkite juos į karštą aliejų, dirbdami šešių - aštuonių grynuolių partijomis. Virkite iš kiekvienos pusės 3–4 minutes, kol tešla išsipūtė ir bus aukso rudos spalvos.
5. Nuimkite grynuolius su tinklelio skimmu. Toliau dirbkite partijomis, kol baigsite mėsą ir tešlą.

Pakaitinės kepimo instrukcijos

1. Įmerkę vištieną į tešlą ir nuplėšdami skysčio perteklių, padėkite jas ant kepimo skardos ir kepkite 16 minučių 400 ° F temperatūroje.