Kaip gyventi vyšnių bombos gyvenimą nuo pusryčių iki laimingos valandos

Slinkite žemyn iš trijų receptų iš Cherry Bombe: kulinarijos knyga.

Pikantiškos avižinės dribsniai su „Miso & Grybo“, autorius Lexi Smith

Lexie Smith, Brukline įsikūręs menininkas ir Bakeris, naudoja Miso, norėdamas transformuoti avižinius dribsnius iš pusryčių patiekalo į bet kokio laiko patiekalą. Jos receptas yra be glitimo, todėl jis puikiai tinka tiems, kurie turi pilvo problemų. „Kai buvau paauglystėje, pastebėjau, kad dauguma dalykų, kuriuos valgau. Suprasdama, kad ji kontroliuoja, ką valgo ir kaip, jos manymu, išlaisvina. „Vykstant savo žarnynui“ yra geriausias jos patarimas maisto gaminti, valgyti ir gyventi.

Ingridientai
1 šaukštas alyvuogių aliejaus ir dar daugiau, jei reikia
2 krūvos puodeliai austrių grybai, suplėšyti į didelius gabalus
Žiupsnelis košerinio druskos
1 pavasario svogūnai arba 2 šukutės, supjaustyti (balti ir žalumynai atskirti)
2 puodeliai greitai paruošiančios avižos be glitimo
1 didelė česnako skiltis
Šviežiai malti juodieji pipirai
1 didelis kiaušinis
4 šaukšteliai „Tamari“
4 šaukšteliai balta miso
1 šaukštelis skrudintų sezamo sėklų
1/4 šaukštelio šiurkščiavilnių jūros druskos
Jogurtas, tarnauti (neprivaloma)

1. Įkaitinkite alyvuogių alie. Įpilkite grybų ir ketvirtadalio šaukštelio druskos ir, jei reikia. Uždenkite ir virkite keletą minučių, pamaišydami vieną kartą, kol grybai bus minkšti ir pradės ruduoti. Įpilkite spyruoklinio svogūno baltymų ir virkite maždaug minutę, kol svogūnas šiek tiek sušvelnins. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir atidėkite.

2. Įdėkite avižas į vidutinį puodelį ir įpilkite trijų ir ketvirtadalio puodelių vandens. Česnako skiltelę sutarkuokite į vandenį, naudodami puikų teritoriją arba mikroplaną, ir įpilkite ketvirtadalio šaukštelio druskos ir šiek tiek pipirų. Virkite ant vidutinės-stiprios ugnies, švelniai maišydami ir sureguliuokite vandens kiekį, kol burbuliukai pradės susidaryti ant paviršiaus, o didžioji dalis vandens absorbuota, maždaug 5 minutes.

3. Pasukite šilumą iki vidutinio ir žemo ir nulaužkite kiaušinį į avižinių dribsnių vidurį. Kelias minutes maišykite greitai ir nuolat. Kiaušinis keps ir padės sutirštėti avižinių dribsnių. Neleiskite mišinio burbuliukui per greitai arba kiaušinis gali sulikti. Avižiniai dribsniai turėtų būti stori ir prilipti prie savo šaukšto.

4. Išplakite „Tamari“ ir „Miso“, būtinai suskaidydami bet kokius gumulėlius. Įpilkite šaukštą ar daugiau vandens, jei jums labiau patinka laisvesnė konsistencija.

5. Išjunkite ugnį ir sumaišykite pavasario svogūnų žalumynuose. Avižinius dribsnius padalinkite į keturis dubenėlius ir viršuje. Pridėkite jogurto, jei norite.
Patarimas: turėkite keletą sezoninių daržovių, kurias mėgstate? Įmeskite juos. „Česnako šikšnosparniai čia yra tikrai gražūs, kaip ir šparagai, lapiniai žalumynai ar skrudinti žiemos moliūgai“, - sako Smithas.

Lemonijos lęšių troškinys su imbieru ir ciberžole, kurį sukūrė Andrea Gentl

Šis nuoširdus, bet subtilus troškinys supakuotas su gerais jūsų ingredientais, tokiais kaip imbieras, česnakai ir ciberžolės fotografas Andrea Gent dabartinis apsėstas dabartinis apsėstas. Ji sukūrė receptą per mėnesį trunkant valymą, bandydama išsiaiškinti, ko ji galėtų valgyti, ko ir jos šeima norėtų. Kaip du labiausiai paklausūs gyvenimo būdo fotografai, ponai ir jos vyras keliauja po visą pasaulį, o tai, pasak jos, daro didelę įtaką tam, ką ji gamina namuose. „Aš visada ieškau svetimų žemių įkvėpimo ir naujų skonių“, - sako ji.

Ingridientai
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 česnako skiltelės, sutriuškinti ir smulkiai susmulkinti
2 maži askaloniniai česnakai, smulkiai susmulkinti
1 1/2 puodelio petite crimson lęšių
1/4 puodelio kokosų aliejaus
1 (1 colio) gabalas šviežias imbieras, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
1 1/2 šaukštelio pankolio sėklų
1 gabalas šviežia ciberžolė, nulupta ir smulkiai supjaustyta
1 išsaugota citrina, ketvirtadalis ir sėklų
1 mažas džiovintas indiškas raudonasis Čilė
Aleppo pipirai
1/2 šaukštelio košerinio druskos, taip pat dar reikia
Šviežias kalendra ir paprastas graikų jogurtas, skirtas aptarnauti

1. Šildykite alyvuogių alie. Įpilkite česnako ir askaloninių česnakų bei pakepinkite iki permatomos. Neleisk jiems ruduoti.

2. Įpilkite lęšių, kokosų aliejaus, imbiero, pankolio sėklų ir ciberžolės. Sumažinkite šilumą iki žemos. Leiskite kokosų aliejui ištirpti į prieskonius ir lęšius maždaug 2 minutes, kad išlaisvintumėte skonius ir padengtumėte lęšius.

3. Įklijuokite citrinų ketvirčius į lęšius, kad jie ištirptų virimo proceso metu, tada įpilkite Raudonosios Čilės, Aleppo pipirų, druskos ir 5 puodelių vandens. Uždenkite puodą ir troškinkite ant vidutinės ugnies 40 minučių arba kol minkšta ir sriuba. Retkarčiais išmaišykite, kad suskaidytumėte išsaugotą citriną ir įpilkite daugiau vandens, jei mišinys atrodo per sausas. Prieš patiekdami ir paragaukite prieskonių, nuimkite Raudonąją Čilę. Prireikus įpilkite daugiau druskos. Įmeskite į dubenėlius ir patiekite su kalendra.

Rosé sangria su vyšnomis Klancy Miller

„Sangria“, pagaminta iš rožinio vyno, vyšnių ir oranžinio žievelės juostelės, skamba tiesiog tobulai. Klancy, autorius Virimas solo: linksmybės gaminti sau, Sukūrėte šį receptą tiems laikams, kai tikiesi daug draugų, kuriems bus smagūs priešpiečiai, priešpiečiai ar vakarienė ar tiesiog atostogauti. Šiam receptui ji teikia pirmenybę visaverčią rožę, tokią kaip iš „Bordo“ ar „Malbec Rosé“ iš Argentinos, ir ji naudoja daržovių žievelę, kad „Zest“ būtų teisinga. Kalbant apie vaisius, galite apsikeisti persikais ir vynuogėmis mėlynėms ir nektarinams. Tačiau vyšnios, be abejo, yra būtini.

Ingridientai
3 buteliai rožinė, atšaldyta
1/2 puodelio brendžio
2 šaukštai St-Germain Elderflower likerio
1/2 kalkių sultys
1 puodelis vyšnių, dušu
1 arba 2 juostelių apelsinų žievė
1 oranžinė, supjaustyta
1 nektarinas, supjaustytas ir supjaustytas
1/2 puodelio šaldytos mėlynės
Seltzer (neprivaloma)
Ledas (neprivaloma)

1. Supilkite rožinę, brendį, St-Germainą ir laimo sultis į didelį ąsočių, dubenį ar indą. Išmaišykite su dideliu šaukštu. Įpilkite vyšnių, oranžinio žievės, oranžinės ir nektarino.

2. Šaldykite 1 valandą, kad skoniai galėtų susiburti. Prieš pat patiekdami įpilkite mėlynių ir, jei norite, Seltzerio ir šiek tiek ledo purslai.

Perspausdinta iš Cherry Bombe. Autorių teisės © 2017, „Cherry Bombe, Inc“. Išleido „Clarkson Potter/Publishers“, „Penguin Random House“ atspaudas LLC.

Jei citrinos lęšio troškinys trokšta, kad trokštate draugiškos hygge sriubos, išbandykite šį ajurvedinį lygiavertį klasikinei vištienos veislei. Ir jei jūs praleidote tiesiai į rožę, perskaitykite tai, kad sužinotumėte, kodėl jis sveikesnis nei baltas vyno tikras!