Grutai yra ypač augalinės geležies, baltymų ir B vitaminų šaltinis-yra 3 veganiški receptai, skirti juos išbandyti

Pagrindinis skirtumas tarp akmens smulkių kruopų ir momentinių ar greitai virtų kruopų yra tas, kad pastarasis yra procesas, skirtas pašalinti gemalą (maistinių medžiagų turtingą embrioną su sveikais riebalais) ir pericarp (apvalkalo ar korpuso, užpildyto maistinėmis medžiagomis ir pluoštas). Pašalindamas šiuos du pagrindinius kukurūzų branduolio anatomijos komponentus, Ehsani paaiškina, kad prarandate dvi maistines medžiagas tankias augalo dalis.

Nors akmens smulkinukai turi daugiau maistinių medžiagų nei akimirksniu, juos gali būti sunkiau rasti parduotuvėje ir ne visada gali būti geriausias pasirinkimas dėl trumpo galiojimo laiko ir ilgo maisto gaminimo laiko. Vietoj to, galite pasirinkti labiau prieinamą produktą, dar žinomą kaip kruopos. Ši kruopų forma yra pagaminta iš kukurūzų branduolių, mirkytų šarminiu tirpalu, kad būtų sušvelnintas kitas apvalkalas. Kai šis kietas pericarp sluoksnis sušvelnėja, jis yra nuplaunamas, pašalinamas ir sumalamas, kad būtų galima pasidaryti kruopas, geriau žinomas kaip procesas, vadinamas nikstazizavimu. Ši versija vis dar palaiko didžiąją dalį privalumų, todėl ją lengviau ir greičiau gaminti.

Gritų nauda sveikatai, remiantis registruotu dietologu

Kai valgomi savarankiškai, kruopos gali atrodyti nuobodus. Tačiau pridėjus keletą patiekalų, jie lengvai gali tapti sielos šildančiu ir natūraliai be glitimo patiekalu, užpildytu tonomis maistinėmis medžiagomis ir skoniu. Anot Ehsani, virti kruopos turi apie du gramus pluošto ir keturis gramus baltymų viename puodelyje.

„Gruts taip pat tarnauja kaip geras geležies šaltinis - svarbi maistinė medžiaga, padedanti deguonies judėti visame kūne. Juose taip pat yra B vitamino, žinomo kaip folate, - dar viena svarbi maistinė medžiaga, reikalinga kraujo sveikatai. Folatai padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius, o turintys pakankamą folatų kiekį gali užkirsti kelią anemijai “, - sako Ehsani. „Norėdami geriausiai absorbuoti geležies, rastą kruopose, rekomenduočiau vartoti kruopas su vitamino C šaltiniu, nes geležis geriausiai absorbuojamas, kai vartojama vitamino c."

Galite išbandyti savo dubenį su trupučiu su kai kuriomis braškių griežinėliais arba turėti OL pusę, kad padidintumėte vitamino C padidėjimą. „Taip pat galite papildyti savo kruopas kiaušiniu, pomidorais ar kai kuriais špinatais, kad dar labiau padidintumėte geležies kiekį“, - sako Ehsani.

3 ypač kvapnūs veganiškų kruopų receptai jūsų savaitgalio priešpiečiams

1. Veganiško pusryčių dubuo

Kas nemėgsta sveiko ir lengvo pusryčių dubenėlio, užpildyto tonomis maistinėmis daržovėmis ir didele kruopų patiekimu? Šis veganiškų pusryčių dubenėlio receptas, kurį pateikė žiupsnelis sveiko, turi viską. Jis pagamintas iš grybų, paprikų, svogūnų ir širdies sveikų avokadų. Be to, dėl mitybos mielių, česnako miltelių ir daržovių sultinio, jis supakuotas su daugybe skonio.

Gaukite receptą: pusryčių dubenėlio receptas

2. Veganiško sūrio kruopos

Šis trijų žingsnių veganiško sūrio kruopų receptas, kurį sukūrė „Nora Cooks“. Padedant šiek tiek veganiško sviesto ir daug skanių susmulkintų veganiškų čederio sūrių. P.S. Norėdami gauti papildomą priešuždegiminį smūgį, pabarstykite kai kuriuos ciberžoles, kad gautumėte dar gražesnę spalvą ir įkeltumėte daugiau privalumų.

Gaukite receptą: veganiško sūrio kruopos

3. Veganiški kruopos ir žalumynai

Šis veganiškas ir žalumynų receptas pagal mano dubenėlio komfortą žvaigždės yra dvi pietų klasikos vienoje nuoširdžiame ir patogiame patiekale. Jame yra veganams draugiški žalumynai, pagaminti iš skanių ingredientų, tokių kaip svogūnai, česnakai ir „Cajun“ prieskoniai. Ir, žinoma, patiekalas nėra baigtas be kreminių, svajingų kruopų.

Gaukite receptą: veganiški kruopos ir žalumynai

Ką tu sakai ... kukurūzai pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei?