„Cookbook“ autoriui Grace Young, „Chinatowns“ palaikymas nėra susijęs tik su bendruomenės ir kultūros išsaugojimu

Iki 2020 m. Spalio mėn. Youngas „Instagram“ pradėjo „Save Kinijos restoranų“ kampaniją, skatindama pasekėjus užsisakyti iš mėgstamo vietinio kinų restorano ir paskelbti nuotrauką su hashtag #SaveChineerestaurants. Jos tikslas buvo paraginti visuomenę užsisakyti iš Kinijos užeigų ir panašiai su Coronavirusas: Kinijos miesto istorijos, Padidinkite supratimą apie problemas. (Visa tai, be abejo, buvo iššūkis išlikti atviram užsakymų namuose ir finansų perversmui tiek verslo savininkams, tiek klientams.) Tačiau netrukus tapo aišku, kad kitos Azijos valdomos bendruomenės ir įmonės taip pat susidūrė su panašia našta. „Mums reikėjo priminti visuomenei Viskas AAPI mamai ir pop verslui visoje šalyje reikia mūsų palaikymo “,-dalijasi jauni ir tada, kai #SaveChineSerestaurants tapo platesne #Loveaapi kampanija.

Įkvėptas Youngo gynimo ir pastangų pagerbti ir pakelti šiuos kultūrinius anklavus ir kulinarinius institucijas, Džeimso Beardo fondas paskolino savo paramą abiem kampanijoms. Be to, jie pripažino Youngą savo 2022 m. Humanitaru per metus - apdovanojimą, skirtą tiems, kurie „darbas maisto srityje pagerino kitų ir naudos visuomenę.“(2022 m. Gegužės mėn.„ Julia Child “fondas paskelbė, kad Youngas gaus aštuntąjį kasmetinį„ Julia Child “apdovanojimą šias spalį„ už svarbų indėlį į Kinijos kulinarinių tradicijų išsaugojimą ir dalijimąsi per savo kaip autorės, istoriko ir aktyvisto vaidmenis “ir už“. [Sprogdingas] paaiškėjo, kaip viso pasaulio virtuvės vaidina neatsiejamą vaidmenį Amerikos kulinariniame paveldas.“)

Grace aktyvizmas gelbėti Kinijos miestus ir paremti AAPI valdomus verslus kyla iš skubaus poreikio išsaugoti šias virtuves ir bendruomenes, ir jų palikimai, kol dar nevėlu. „Šios imigrantų bendruomenės užima šventą ir unikalią vietą mūsų šalies istorijoje, tai galų gale yra imigrantų žemė“, - sako Youngas. „Tiek daug senų restoranų, kuriuos praradome.“

Kadangi maistas yra tokia neatsiejama kultūrinės tapatybės dalis, prarasti prieigą prie šių kulinarijos įstaigų, turi didelę įtaką dabartinėms ir ateities kartoms šiose bendruomenėse,-neminint skaudžių grėsmių pragyvenimo savininkams ir pačių darbuotojų pragyvenimui. „Turime padaryti viską, kas įmanoma, kad išsaugotume ir apsaugotume [šias apylinkes ir verslą]. Jei neparodysime savo palaikymo reguliariai valgydami ir apsipirkdami, mes juos prarasime “, - sako Youngas.

Trumpai tariant, #Loveaapi kampanija grindžiama sąjungininku, kad AAPI valdomos įmonės galėtų pakilti virš kultūriškai įkrautų ir finansinių sunkumų, su kuriais jie susidūrė per visą pandemiją. Net ir panaikinus apribojimus ir vėl atsiveriant daugelyje šalies dalių, AAPI valdomos įmonės, kuriems paveldėjo audra, ir toliau susiduria su unikaliais iššūkiais tik dėl jų paveldo. Kaip Niujorko žmogaus teisių komisija praneša, „nuo 2020 m. Vasario mėn. Komisija sulaukė septynių kartų padidėjusių pranešimų apie anti-Azijos priekabiavimą, diskriminaciją ir smurtą.(Be to, jie pažymi, kad neapykantos nusikaltimai ir šališkumo incidentai iš esmės yra nepakankamai pranešami.) Be to, NYPD pranešė apie 361 proc. Anti-Azijos neapykantos nusikaltimų padidėjimą 2021 m.

Susidūrę su šiomis kasdienėmis grėsmėmis ir nerimu, tiek AAPI verslo savininkai, tiek klientai negali patirti atlaisvinimo apribojimų palengvinimo ir grįžimo prie prieškvaliųjų normalumo (savotiškų). „Dabar, tęsiant anti-Azijos neapykantos nusikaltimus, verslas negrįžo prie to, kas jiems buvo prieš pandemiją, nes daugelis vietinių gyventojų bijo išeiti pietauti ir apsipirkti“,-jauni apgailestavimai.

Youngo advokacijos darbas pabrėžia, kad AAPI valdomo verslo sąjungininkas ir parama yra būtini norint išlaikyti galimybę naudotis kultūriniu maistu, todėl pakelkite šias bendruomenes ir išsaugokite šias parduotuvių fasadas, kol jie neišnyks išnykimo. Nesvarbu, koks yra jūsų kultūrinis išsilavinimas ar kur gyvenate, Youngas ragina visus įsitraukti. „Papasakokite, ką valgote ir perkate, ar kodėl jums patinka verslas, ir pridėkite žymą #loveaapi. Liepkite savo draugams ir pasekėjams padaryti tą patį “, - dalijasi ji. Tai darydami, jūs prisijungsite. „#Loveaapi pradžios pradžioje buvo labai šaunu, kad Sara Moulton padarė vieną iš pirmųjų įrašų, kalbančių apie K. K. Nuolaida, viena iš jos mėgstamiausių „NYC Chinatown“ mamos ir pop parduotuvių “, - sako Youngas. Kiti gerbiami virėjai ir kulinarijos ekspertai, kurie naudojo savo platformas, norėdami skleisti supratimą apie #Loveaapi kampaniją.

Kuo daugiau meilės ir palaikymo parodysite šiems verslams, tuo didesnė tikimybė.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.