Galiausiai yra neginčijami įrodymai, kad perdirbtas maistas iš tikrųjų kenkia jūsų sveikatai

Apdorotas maistas, apibrėžtas Nacionalinės sveikatos tarnybos (NHS) kaip „bet koks maistas, kuris ruošiant tam tikru būdu buvo pakeistas“. Maistas ir užkandžiai, kuriuose yra daug druskos, riebalų ir cukraus, buvo susieti su augančiu nutukimo tempu, tačiau ketvirtadienis paskelbtas tyrimas rodo, kad pirmą kartą atsitiktinių imčių ir kontroliuojamas tyrimas parodė, kad valgymas dėl šių maisto produktų verčia žmones per daug naudotis ir priauga svorio ir priauga svorio ir priauga svorio ir priauga svorio ir priauga svorio ir priauga svorio. Taigi apdorotas maistas jums blogas? Atsakymas yra duomenų pagrįstas „Taip“."

Norėdami atlikti tyrimą, tyrėjai įdarbino 20 suaugusiųjų (10 vyrų ir 10 moterų) dvi savaites apsistoti Nacionaliniuose sveikatos institutuose. Dalyviai valgė „Whole Foods“ dietą arba tik ultravioletinio maisto dietą. Iki eksperimento pabaigos pastarosios grupės tie, kurie kiekvieną dieną valgė vidutiniškai 508 kalorijas, ir eksperimento pabaigoje vidutiniškai įgijo du svarus.

Išvada iš tikrųjų yra mitybos mokslo proveržis, Barry Popkin, PhD, Šiaurės Karolinos universiteto mitybos profesorius NPR sako NPR. „Vienos [grupės] svorio padidėjimo skirtumas ir svorio metimas kitam per šiuos du laikotarpius yra fenomenalus“, - sako jis. „Mes nieko panašaus nematėme."

„Mes nieko panašaus nematėme."

Dar įdomiau yra ta. Bet kadangi tiek perdirbtų, tiek neperduotų maisto valgytojai galėjo pasirinkti, kiek ar kiek jie suvartoja, tyrėjai galėjo pastebėti, kad tie, kurie laikosi perdirbtos dietos, valgė daugiau. Be to, jie buvo linkę valgyti greičiau ir įvertino patiekalus kaip mažiau skanius nei kitos grupės, kurios valgė „Whole Foods“. „Kai suderinsite visų tų maistinių medžiagų dietas, kažkas apie ypač apdorotus maisto produktus vis dar daro šį didelį poveikį kalorijų vartojimui“,-sako Kevinas Hallas, PhD, PhD, Nacionalinio diabeto ir virškinimo bei inkstų ligų instituto vyresnysis mokslininkas.

Kaip visada, mažas tyrimo populiacijos dydis reiškia, kad mitybos mokslininkai dar neplaukė rankų tyrinėdami šią temą. Didesni tyrimai bus reikalingi norint patvirtinti išvadas, tačiau kadangi tyrimas buvo kontroliuojamas, ir todėl, kad jis pakartoja ankstesnius įtarimus apie perdirbto maisto poveikį sveikatai-tai suteikia papildomo supratimo apie tai, kaip mes skatiname savo kūną.

„Turėtume pabandyti valgyti kuo daugiau tikro maisto. Tai gali būti augalinis maistas. Tai gali būti gyvūninis maistas. Tai gali būti [neperdirbta] jautiena, kiauliena, vištiena, žuvis ar daržovės ir vaisiai."

Dr. Popkino patarimai yra garsūs ir aiškūs: „Turėtume pabandyti valgyti kuo daugiau tikro maisto. Tai gali būti augalinis maistas. Tai gali būti gyvūninis maistas. Tai gali būti [neperdirbta] jautiena, kiauliena, vištiena, žuvis ar daržovės ir vaisiai. Ir žmogus turi būti labai atsargus, kai tik pradedama eiti į kitų rūšių maistą."

Jei jus domina perdirbtų maisto produktai iš savo dietos, peržiūrėkite šį žingsnis po žingsnio vadovą. BTW, tyrimai nustatė, kad sveiko maisto pridėjimas prie savo raciono yra toks pat svarbus, kaip ir tai, ką jūs išimate.