Kiekvienas šių žarnyno draugiškų mėlynių citrinos palaimos rutulių ingredientas yra susijęs su ilgaamžiškumo padidėjimu

Na, mes turime jums gerų naujienų. Šie skanūs baltymų rutuliai yra pagaminti iš fermentuotų mėlynių, kurias galite lengvai pasidaryti namuose, taip pat daugybę skaidulų iš „Chia“ sėklų, kokosų ir anakardžių. Ir nors fermentacijos procesui reikia šiek tiek planuoti iš anksto, kai tik jis bus nustatytas, reikia atlikti minimalų darbą. Nesijaudinkite: išmokėjimas yra vertas papildomos kantrybės.

Patarimai vaisių fermentuojant namuose

Pasak Jade'o Wooddo, tinklaraštininko už „Panaceas“ sandėliuko ir šio gražaus mėlynių užkandžių recepto kūrėjo, fermentuoti vaisius namuose yra tikrai daug lengviau, nei atrodo, kad atrodo. Viskas, ko reikia ne daugiau kaip per dieną ar dvi. Pradedantiesiems, Wooddas rekomenduoja naudoti švarų fermentacijos krovinį ar indelį su hermetišku sandarikliu, kad būtų išvengta pelėsių augimo. (Atminkite, kad ji labai pabrėžia, kad įsitikinti, jog ji yra visiškai sterili, yra absoliuti būtina.)

Tada „WoodD“ naudoja aukštos kokybės nepasterizuotą ingredientų tipo vandens kefyrą, kombucha arba „Jun-to Kick“ fermentacijos procesą. Šie jau fermentuojami produktai padeda mėlynėms pasiekti savo fermentuotą, žarnyno būklę dar greičiau. Wooddas pažymi, kad mažesni vaisiai, turintys mažiau natūralaus cukraus, pavyzdžiui, uogos. „Kai visi saldumai praėjo, jie yra pasirengę“, - sako ji tinklaraščio įraše.

Norėdami, kad šis labai gerai suapvalintas užkandis (be jokio punšo), Woodd sujungia fermentuotas uogas su kitais žarnyno draugiškiems ingredientams, įskaitant susmulkintą kokosą, skrudintus anakardžius, chia sėklas ir citriną. Tada ji juos visus susuka į šiuos mėlynių citrinos palaimos rutulius, kurie truks šaldytuve iki savaitės ir yra tobulas įkandimo dydžio užkandis, kurį reikia sumušti visą dieną.

Mėlynių citrinos palaimos rutulių receptas

Duoda 14 porcijų

Ingridientai

2 puodeliai mėlynių
1/2 puodelio fermentacijos starteris (nepasterizuotas vandens kefyras, kombucha ar jun)
2 puodeliai susmulkintų kokosų
2 puodeliai neapdorotų, įjungiamų ar skrudintų anakardžių
1 šaukštas chia sėklos
1 šaukštas kokosų miltų
Žiupsnelis druskos
1/4 puodelio kokosų aliejaus, ištirpęs
1/4 puodelio citrinos sulčių
2 šaukštai citrinos žievės

1. Pradėkite dieną prieš planuodami šį receptą fermentuoti vaisius. Įdėkite uogas į stiklainį su hermetišku dangčiu su pasirinktu starteriu. Prireikus viršuje su filtruotam vandeniui; uogos turėtų būti visiškai panardintos. Įdėkite fermentacijos svorį (jei tokį turite) ir palikite jį šiltoje vietoje, kad galėtumėte fermentuoti nuo šešių iki 12 valandų ar daugiau. Pastaba: žiemą gali prireikti daugiau nei 24 valandų; vasarą galbūt tik šeši. Išbandykite mišinį, kad sužinotumėte, ar jis padarytas. Jis neturėtų būti arba labai mažai skonio.

2. Nusausinkite skystį iš uogų į puodelį (kurį taip pat galite gerti).

3. Tuo tarpu į virtuvės kombainą sudėkite kokosą, anakardžius, chia sėklas, kokosų miltus ir druską. Pulsas 30 sekundžių arba tol, kol viskas bus smulkiai supjaustyta.

4. Įpilkite nusausintų mėlynių, ištirpintos aliejaus, citrinos sulčių ir žievės, ir susimaišykite dar 30 sekundžių, subraižydami šonus viduryje.

5. Galiausiai susukite į rutulius aplink deserto šaukštą, kurio dydis. Mišinį lengviau 30 minučių šaldyti prieš riedėjimą.

Negaliu gauti pakankamai palaimos kamuolių? Čia yra kepimo, be glitimo datos graikinių riešutų įkandimų receptas, kuris nenuvils: