8 paprasti vegetariški receptai, kuriuos galite padaryti visiškai savo olandų krosnyje

1. Aukštame matavimo puodelyje uždenkite „Porcini“ grybus maždaug 2 puodeliais verdančiu vandeniu. Leiskite stovėti iki švelnaus, apie 10 minučių. Išsirinkite grybus ir jais rupiai supjaustykite. Rezervuokite mirkymo skystį.
2. Vidutiniame puode sumaišykite burokėlius, 3/4 puodelio vandens ir žiupsnelį druskos. Užvirkite, tada uždenkite keptuvę ir virkite maždaug 15 minučių, kol suminkštės.
3. Įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje ant vidutinės stiprios ugnies. Įpilkite šviežių grybų, paskirstydami juos vienu sluoksniu, ir virkite, pamaišydami keptuvę tik vieną ar du kartus, kol grybai bus švelnūs ir truputį supjaustytos. Nuimkite nuo ugnies.
4. Olandų krosnyje įkaitinkite likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies, tada įpilkite salierų, morkų, svogūnų, įlankos lapų ir 1/4 šaukštelio šaukštelio druskos. PASTABA: Salierą, morkas ir svogūnus galite pulsuoti kartu su virtuviniu kombainu, kol vienodai malta-tai šiek tiek paruošimo laikas, o smulkesnė daržovių tekstūra padeda šiek tiek sutirštėti padažą.
5. Virkite maždaug 5 minutes, kol pradės minkštinti. Įmaišykite česnako ir pomidorų pastą ir kepkite maždaug minutę. Tada įpilkite miltų, maišydami su danga, po to - lęšius, kiaulės grybus, vyną, Bouilloną ir 1.5 puodeliai rezervuoto kiaulės skysčio. Užvirkite, tada nuleiskite prie troškimo, uždenkite ir virkite maždaug 18 minučių, kol lęšiai suminkštės.
6. Sulenkite į viršų. Skonis druskos. Kelios minutės troškinkite. Papuoškite su kapotomis petražolėmis.

2. Veggie supakuotas Bolognese

Bolognese sans mėsą galite gaminti per mažiau nei 30 minučių savo olandų krosnyje. Tiesiog patraukite į savo ingredientus panašius grybus, pomidorų pastą ir nesmulkintų kviečių makaronus ir virkite virti.

Ingridientai
12 uncijų šiitake arba kremini grybai (nuimtas stiebas)
2 šaukštai ypač nekaltybės alyvuogių aliejaus
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
2 stiebų salierai, smulkiai susmulkinti
2 morkos, smulkiai pjaustytos
6 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
1/2 puodelio sauso raudonojo vyno
3 puodeliai žiedinių kopūstų
2 šaukštai pomidorų pastos
28 uncijos gali susmulkinti pomidorai
1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
1/2 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio pipirų
1 puodelis migdolų pieno
1 svaro nesmulkintų kviečių makaronai (Rigatoni, Ziti)
2 uncijos. tarkuotas parmezanas ir daugiau garnyro
Švieži bazilikas

1. Impulsų grybai virtuvės kombaine, kol smulkiai susmulkins. Perkelkite į mažą dubenį.
2. Įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus didelėje olandų krosnyje ant vidutinės stiprios ugnies.
3. Įpilkite grybų ir virkite, retkarčiais maišydami iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite svogūnų, salierų ir morkų ir virkite, kol svogūnai bus aukso rudos spalvos. Įpilkite česnako retkarčiais maišydami, kol suminkštės.
4. Įpilkite raudonojo vyno ir virkite, kol visas alkoholis išgaruos.
5. Įpilkite žiedinių kopūstų ir virkite, kol suminkštės (maždaug 5 minutes).
6. Įpilkite pomidorų pastos ir virkite, kol šiek tiek patamsins.
7. Įpilkite susmulkinto pomidoro, raudonėlio, druskos ir pipirų. Užvirti. Uždenkite, nuleiskite ugnį iki troškimo ir virkite 15 minučių.
8. Atidėkite padažą, įpilkite migdolų pieno ir išmaišykite, kad sumaišytumėte.
9. Tuo tarpu virkite makaronus dideliame puode verdančio sūdyto vandens, retkarčiais maišydami iki al dente.
10. Naudodamiesi pjaustytu šaukštu, perkelkite makaronus į puodą su padažu ir išmaišykite, kad sumaišytumėte.
11. Į puodą įpilkite parmezano sūrio ir maišykite.
12. Padalinkite makaronus iš šešių dubenėlių ir viršaus su daugiau parmezano sūrio ir baziliko. Tarnauti.

3. Oranžinė citrusinių vaisių čatney

Savo Olandijos krosnyje galite pagaminti burnoje tirpstantį čatnį, kurį galima naudoti ant jūsų mėgstamų vegetariškų baltymų, tokių kaip Tofu ir Tempeh.

Ingridientai
2 šaukštai saulėgrąžų sėklų aliejaus
1 vidutinis svogūnas, grubiai susmulkintas
2 maltos česnako gvazdikėliai
2 šaukštai konservuotų karštų pipirų
8 Clementinai nuplauti ir supjaustyti į aštuonis gabalus likusiu žieve
2 išsaugotos citrinos, supjaustytos ketvirčiais
3/4 puodelio baltojo acto
1 colio šviežio imbiero, maltas
1 puodelis delno/datos cukraus

1. Įkaitinkite olandų orkaitę arba sunkią dugno keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite aliejaus, svogūno ir česnako ir virkite 3–5 minutes, kol permatoma.
2. Įpilkite pipirų, klementinų ir citrinų. Virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
3. Įpilkite acto, imbiero ir cukraus. Sumažinkite šilumą iki troškimo ir virkite uždengtą 45 minutes.

4. Vieno puodo čili „Mac“

„Mac“ ir „Sūris“, tačiau padarykite jį baltymų supakuotą. Ši čili versija prideda tempeh ir konservuotas pupeles, kad padidintų. Tai taip pat visiškai be pieno.

Gaukite receptą: Vieno puodo čili „Mac“

5. Česnako ir žolelių skrudintas žiedinis kopūstas

Padaryti visą skrudintą žiedinį kopūstą savo olandų krosnyje yra lengva. Tiesiog tepkite ant česnako ir žolelių padažo ir užpilkite jį orkaitėje.

Gaukite receptą: česnako ir žolelių skrudintas žiedinis kopūstas

6. Daržovių maišymas

Taip pat galite pasidaryti puikų kepimą olandų krosnyje. Kita premija: Šis receptas leidžia jums naudoti bet kurias daržoves, kurias jau turite savo šaldytuve, leidžiant plakti puikų patiekalą ir Sumažinkite maisto atliekas.

Gaukite receptą: daržovių maišymas

7. Vieno puodo meksikietiški ryžiai

Pridėję visus savo ingredientus į savo olandų krosnį, įtraukiančius ryžius, juodas pupeles, daržovių atsargas ir daugybę prieskonių, leiskite jam troškinti. Netrukus jis bus pasirengęs mėgautis.

Gaukite receptą: vieno puodelio meksikietiški ryžiai

8. Veganinis airių troškinys

Tradiciniai airių troškiniai yra gaminami su jautiena ir alumi, tačiau šioje versijoje vietoj jo naudojamos nuoširdžios daržovės. Tai nuoširdi, turtinga, užpildanti ir, be abejo, labai skani.

Gaukite receptą: veganiškas airių troškinys

Norėdami gauti daugiau sveikų receptų ir maisto gaminimo idėjų iš mūsų bendruomenės.