6 patarimai, kaip surengti vakarienės vakarėlį kiekvienai dietai

3. Maistas dubenyje yra pagrindinis lankstumo pasirinkimas

Puikus būdas suplanuoti vakarienę yra suderinti ją dubenyje (taip, mes tai matėme anksčiau). Tomas siūlo tortilijos sriubą su susmulkinta vištiena šone arba jos patenkinamą daržovių sriubą, kuri puikiai dera su žuvimis jūsų peskatariškiems svečiams, skaitydami, kad gautų jos receptą!

4. Jei kyla abejonių, eikite į minios malonę

Maisto favoritai taip pat dažnai yra labai pritaikomi. pica? Siūlykite „Cauli Rice-Crust“ variantą ir daug daržovių tiems, kurie atsisako pieno,. Planuokite ką nors #Tacotuesday? Patiekite šviežias salsas, aštrias juodas pupeles, supjaustytus avokadus ir galbūt keletą karnitų ar susmulkintos vištienos, o tada atsistokite ir leiskite visiems pastatyti savo lėkštę.

5. Mezze gali būti visas valgis

Kartais mažesnis yra geresnis ir paprastesnis. „Puikūs Vidurinių Rytų maisto produktai sukuria labai lengvą, tačiau skanų patiekalą“, - sako Tomas. Pridėta premija: jie dažniausiai patiekiami kambario temperatūroje, todėl patiekalus galima gaminti iš anksto.

6. Risotto yra vakarienės vakarėlių LBD-tai galima sugalvoti viskuo

Tomas lygina kreminio ryžių patiekalą su mėgstamiausiu Viktorijos Beckham. Bet kurį ingredientą (-us) galite pridėti prie paprasto risotto, kad jis būtų elegantiškas ir sveikas valgis. Ji siūlo šviežią citrinos versiją su pakepintais favos pupelėmis pavasariui, o česnako krevetės yra perduodamos kaip įmanoma pusė tiems, kurie to nori (taip pat skaitykite ir apie tą receptą).

Paruošta gaminti maistą? Čia yra trys ypač lankstūs receptai, kuriuose bus net jūsų išrankiausias draugas.

1. Citrinos risotto su pakepinamomis favos pupelėmis

Tarnauja nuo 6 iki 8 kaip patiekalas plokštėje

„Nors ingredientai yra paprasti, aš manau, kad tai yra prabangus patiekalas“, - sako Tomas. „Šviežios favos pupelės yra sezoninis delikatesas, ir tai yra daugelio tarifų, kaip kulinarinio atsidavimo aktas. Risotto yra aromatinis su citrinos žieve ir gausiai patenkina ryškiai žalia nauja „Favas-A Bowlful“ pavasario dubenėliu."

Ingridientai
5 šaukštai
4 skiltelės česnakai, susmulkinti
2 puodeliai nulupo šviežias žalias favos pupeles nuo 1 svaro. Sulauktos pupelės
3 šaukštai šviežių citrinos sulčių
Jūros druska
3/4 puodelis smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų
8-9 puodeliai Šviesos daržovių sultinio, praskiestas, jei sūrus
2 1/2 puodelio Arborio ryžių
1/4 puodelio sauso balto vyno
1 1/2 šaukšto smulkiai tarkuoto citrinos žievelės
1/2 puodelio šviežiai tarkuoto parmigiano-Reggiano sūrio ir dar daugiau stalo

Nurodymai
1. Įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių alie. Įpilkite nuluptų favos pupelių ir pakepinkite jas ant vidutinės stiprios ugnies, maišydami beveik nuolat, 3–4 minutes arba tol. Įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių, pabarstykite pupeles dideliu žiupsneliu jūros druskos, duokite dar vieną maišymą ir išimkite iš ugnies. Atidėkite juos, kai ruošiate ryžius.

2. Įkaitinkite likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje ir maišykite askaloninius česnakus ant vidutinės ugnies, su druskos brūkšneliu, kol jie bus minkšti, 6 ar 7 minutes. Atneškite daržovių sultinį ant troškimo, uždenkite ir laikykite įkaisti ant žemiausio liepsnos. Įsitikinkite, kad jūsų daržovių sultinys nėra per stiprus ar sūrus.

3. Įpilkite ryžių į askaloninius česnakus ir maišykite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes. Įpilkite vyno ir išmaišykite, nes jis išgaruoja. Įpilkite 1 puodelį karšto daržovių sultinio, nuleiskite ugnį iki troškimo ir maišykite, kai sultinys absorbuojamas į ryžius.

4. Toliau pridėkite sultinį, apie puodelį vienu metu, maišydami beveik nuolat. Kadangi kiekvienas sultinio puodelis beveik absorbuojamas, įpilkite kitą puodelį ir dar kartą maišykite, ir tt, kol ryžiai bus švelnūs, tačiau aplink jį susidarys tvirtas ir kreminis padažas, nuo 20 iki 25 minučių, nuo 20 iki 25 minučių.

5. Įmaišykite likusius 2 šaukštus citrinos sulčių ir citrinos žievelės, taip pat du trečdalius pakepintų favos pupelių, palikdami likusias dalį garnyro. Įmaišykite parmigiano ir tada, prieš pat patiekdami.

6. Iš karto šaukštą risotto į seklius dubenėlius ir išsklaidykite keletą rezervuotų fava pupelių ant kiekvienos porcijos viršuje. Pravažiuokite alyvuogių aliejaus karafą ir papildomą tarkuotą parmigiano-Reggiano prie stalo.

2. Lengva žuvies sriuba (iš lengvos daržovių sriubos)

Tarnauja nuo 8 iki 10 kaip valgis

„Tai lengviausia žuvų sriuba, kurią žinau“, - sako Tomas. "Tai prasideda kaip lengva daržovių sriuba; penkias minutes prieš patiekiant jūs įpilate žuvies. Rezultatas yra šviežias ir gyvas skonis.„Ji pažymi, kad kadangi ji nėra pagrįsta žuvų atsargomis, tai idealus patiekalas lanksčiam valgymui.

Dalį daržovių sriubos galite perkelti į kitą veganų ir vegetarų puodą prie stalo ir patiekite su skrudinto sūrio krovinuliu ar dideliu šaukštu virtų kanellinų, maišomų į daržoves. Tiesūs darbai taip pat! Tomas pataria išsirinkti žuvį, kuri tą dieną geriausiai atrodo rinkoje. Per daug šviežiai pagautų variantų? Patiekalas yra toks pat geras su kelių rūšių jūros gėrybėmis, sumaišytomis.

Ingridientai
3-4 stiebų salierai (8 uncijos.), supjaustytas
1 svaras. Mažos bulvės, supjaustytos pleištuose ar supjaustytos supjaustytos
4-5 vidutinės morkos (12 uncijų.), supjaustytas
3 puodeliai nuluptų pomidorus, supjaustyti (konservuoti yra gerai)
2 pankolio lemputės (12 uncijų.), ketvirtadalis ir supjaustytas
1 dideli raudoni paprikos (5 uncijos.), ketvirtadalis ir plonai supjaustytas
2 įlankos lapai
2 šaukšteliai džiovintų šaukštų arba 1 šaukštą šviežios „Tarragon“
2–3 šaukšteliai susmulkinti arba švieži čiobreliai
6 puodeliai lengvų daržovių sultinio
1 šaukštelis jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
Šviežiai malti juodieji pipirai
3/4 puodelio (1 1/2 uncijos.) švieži plokščio lapo petražolių lapai
3 šaukštai
2 dideli svogūnai, ketvirčiai ir supjaustyti
1 didelis porai (5 uncijos.), tik balta dalis, supjaustyta
6-7 gvazdikėliai česnakai, susmulkinti
1 puodelis sauso balto vyno ir dar daugiau pagal skonį
3 svarai. asortimento žuvys ir vėžiagyviai
Neprivaloma: susmulkinti raudoni čili, krovinami

Nurodymai
1. Sumaišykite pirmąsias 6 daržoves dideliame puode su 5 puodeliais vandeniu ir pagal skonį įpilkite įlankos lapų, estragono, čiobrelių, daržovių sultinio, druskos ir pipirų. Troškinkite 30 minučių arba tol, kol daržovės tik suminkštės ir įpilkite šviežių petražolių.

2. Tuo tarpu įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių alie. Įpilkite porų ir toliau pakepinkite ant vidutinės ugnies nuo 8 iki 10 minučių, dažnai maišydami, kol viskas bus minkšta ir auksinė.

3. Suspauskite svogūnus ir porai prie keptuvės kraštų, įpilkite likusio 1 šaukšto alyvuogių aliejaus viduryje, o kai karšta, įpilkite česnako ir maždaug minutę sujaukite.

4. Įpilkite šį mišinį į sriubą, šiek tiek sultinio, išardydami keptuvę. Įpilkite baltojo vyno, grąžinkite sriubą prie troškimo 10 minučių, paragaukite ir, jei reikia.

5. Apkirpkite žuvį, jei ją reikia apipjaustyti, ir supjaustykite filė į kubelius ar griežinėlius. Kruopščiai nuplaukite vėžiagyvius. Nemlėškite krevečių.

6. Ne ilgiau kaip 5 minutes, kol norite patiekti sriubą, ją sugrąžinkite ant troškimo, išimkite ir išmeskite įlankos lapus ir pirmiausia įpilkite žuvies tankinančios žuvies, paskutinę subtilesnę žuvį. Troškinkite tik tol, kol žuvis nebus nepermatoma ir pleiskanoja, o krevetės yra rausvos, nuo 3 iki 5 minučių.

7. Patiekite sriubą vienu metu, dideliuose dubenyse ir ant kiekvienos porcijos viršuje lašinkite alyvuogių aliejų. Jei norite.

3. Morkų ir graikinių riešutų pyragas

Gamina 2 mažus pyragus arba 1 sluoksnio pyragą, kurio pakanka 12 porcijų

„Aš išbandžiau daugybę morkų pyragų ir randu daugumą jų per sunkų ir riebų“, - sako Tomas. „Tai suteikia visą skonį ir jaučiasi teisus.„Jūsų svečiai greičiausiai sutiks. (Taip pat tikėtina? Jie prašo antro gabaliuko.)

Ingridientai
2 1/3 puodelio (9 1/2 uncijos.) nebalinę universalūs miltai
1 šaukštas kepimo milteliai
1 šaukštelis kepimo soda
3/4 šaukštelio jūros druskos
2 šaukšteliai maltas cinamonas
1/2 šaukštelio žemės muskato riešutas
1/2 šaukštelio žemės gvazdikėliai
1 puodelis šviežių apelsinų sulčių
1 1/2 šaukštelio tarkuoto oranžinio žievės
1/2 puodelio rapsų aliejaus
3/4 puodelio (5 1/2 uncijos.) granuliuotas cukrus
1/2 puodelio (3 uncijos.) tamsiai rudas cukrus
2 šaukšteliai vanilės ekstraktas
1 puodelis (4 1/2 uncijos.) smulkiai susmulkinti graikiniai riešutai
1/4 puodelio (1 1/2 uncijos.) cukruotas imbieras, smulkiai supjaustytas
2 puodeliai (8 uncijos.) tarkuotos morkos
1/2 puodelio (2 1/2 uncijos.) Razinos

Dėl cukraus glazūros:
1 puodelis cukraus miltelių
1 šaukštelis degtinės
3–4 šaukšteliai įtemptos apelsinų sultys
1/4 šaukštelio migdolų ekstraktas

Nurodymai
1. Susijinkite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda, druską, cinamoną, muskato riešutą ir gvazdikus. Kitame dubenyje išplakite apelsinų sultis, žievės, rapsų aliejų, cukrų ir vanilės ekstraktą.

2. Į šlapio mišinį įpilkite sausų ingredientų į 2 arba 3 partijas, plakdami elektriniu maišytuvu, kol tik sumaišys. Įmaišykite smulkiai supjaustytus graikinius riešutus, imbierą, tarkuotas morkas ir razinas.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito. Naftos 2 apvalios pyrago keptuvės ir dugnai išlyginkite pergamente. Šaukštą tešlos tolygiai į keptuvę ir kepkite pyragus 40–45 minutes arba tol, kol į centrą įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus. Prieš pašalindami juos iš keptuvių, atvėsinkite pyragus.

4. Sumaišykite cukraus miltelinį cukrų dubenyje su degtine, 3 šaukšteliais apelsinų sultimis ir migdolų ekstraktu. Maišykite, kol cukrus ištirps. Jei mišinys yra daugiau pastos nei padažas, įpilkite daugiau apelsinų sulčių. Turėtumėte turėti sklandų glazūrą, kuri lėtai pila iš šaukšto. Šio kiekio pakanka glazūruoti 1 pyragą dosniai arba, kad būtų galima šviesiai sūkuriams, virš 2 pyragams. Užlenkite glazūrą virš pyragų, leisdami jam lašėti žemyn šonais. Prieš uždengdami pyragus, leiskite glazūrai išdžiūti.

Reikia priežasties surengti vakarėlį? Štai vienas. O kokteilių valandai tikrai norėsite išbandyti šį avokado margaritos receptą.

Receptai ir vaizdai iš Veganiškas vegetariškas visagalis Autorius Anna Thomas. Autorių teisės © 2016, „Independent Productions, Inc“. Gavus leidėjo leidimą, w. W. „Norton & Company, Inc“. Visos teisės saugomos.