6 paprasti būdai būti tvaresniems maisto prekių pirkiniams ir maisto gaminimui

3. Pirkite produktus, kurie yra sezono metu

Nors didžiuosiuose prekybos centruose visiškai įmanoma rasti beveik bet kokių vaisių ar daržovių ištisus metus, maisto produktų valgymas ne sezono metu būna didesnis, atsižvelgiant į poveikį aplinkai ir anglies pėdsaką, nes jie greičiausiai turėjo nuvykti į ilgą atstumą, kad patektų į tolimą atstumą tu. Vietoj to, „Nierenberg“ rekomenduoja planuoti patiekalus aplink regiono, kuriame gyvenate, derliaus ciklą arba (jei tikrai turite žiemą turėti uogas pusryčių kokteiliui, nusipirkite papildomai, kai jie sezono metu ir užšaldys. „Kadangi jie yra nuimami ir užšaldyti viršūnėje, jie išlaiko savo mitybos vertę“, - sako ji. Win-Win!

4. Eikite į žolę

Apskritai, gyvūnų produktų keitimas augaliniais produktais yra veiksmingiausias, tvarus būdas sumažinti poveikį aplinkai, nes iš gyvūnų gaunamų maisto produktų yra didesnis anglies pėdsakas ir išleidžia daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų (ŠESD) išmetimo. Dėl to jie labiau prisideda prie klimato pokyčių, remiantis tyrimais, kuriuos paskelbė „Oxford University Press“.

Bet jei nuspręsite ir toliau būti mėsėdžiu, Nierenbergas rekomenduoja eiti žolių maitinamu keliu. Tvarkytas ganymas yra regeneracinio žemės ūkio forma, kuri gali padėti sušvelninti klimato pokyčių poveikį atkuriant dirvožemio derlingumą ir biologinę įvairovę, o tai savo ruožtu padeda sausumai laikyti daugiau anglies. (Tiesiog įsitikinkite, kad jūsų mėsa yra iš vietinio ar regioninio šaltinio.)

Kalbant apie jūsų sveikatą, „žole maitinama ir ekologiška mėsa ir pieno produktai paprastai turi daugiau omega-3 ir vėl gali palaikyti vietos ekonomiką“,-sako ji.

5. Virkite daugiau namuose

Tai gali atrodyti akivaizdu, tačiau net ir vykdant nuo stalo (ir nuo ūkio iki greito maisto) judėjimų, kurie leido rasti daugiau sveikų galimybių, kai vakarieniauja nei bet kada anksčiau Valgymo įpročio, kurį galite įvaikinti. Ir tai ypač pasakytina.

6. Pradėkite gaminti maistą

Maistas yra didžiausias atliekų šaltinis JAV ir amerikiečiams. Vienas iš būdų sumažinti savo produkciją yra mokymas.

Pvz.: „Daugelis iš mūsų valgo tik daržoves, tokias kaip brokoliai, tačiau lapai gali būti skanūs kaip garnyras, o ne špinatai“, - sako Nierenbergas. Bet jie taip pat gali būti skrudinami su žiedais arba patys pakepinti.

Kitas mėgstamiausias „Nierenberg“ maisto įrašų receptas yra „Happy Org“ šefo Haile Thomas pesto pesto. „Ji siūlo gaminti pesto beveik viską, kas jūsų šaldytuve, įskaitant stebėtinas daržoves, tokias kaip salotos“,-sako Nierenbergas “,-sako Nierenbergas. Sumaišykite su graikiniais riešutais, pušies riešutais ir alyvuogių aliejumi, ir tas lapinis žalias pesto gali būti skanus duonos ir vegetariškų lazdelių sklaidos arba pilamas ant makaronų.

Norėdamas atnaujinti savo sveikus įpročius šį sausį? Peržiūrėkite mūsų visą 2022 atnaujinimo metų programą Ekspertų vadovaujamiems geresnio miego, mitybos, mankštos ir savarankiško priežiūros rutinų planams.