5 augaliniai baltymai, kurie nesikiš į jūsų virškinimą

Taip pat rasite sojos baltymų izoliatą (perdirbtą sojos darinį) padirbtame mėsos produktuose, taip pat konservantams, priedams ir emulsikliams. „Jūsų kūnas gali nelabai reaguoti į kiekvieną iš šių ir kuo daugiau ingredientų, tuo sunkiau išsiaiškinti, kas yra kaltininkas“, - sako McGrathas. „Kai kurie iš šių kaltininkų gali būti„ Xantham “guma, inulinas, guaro guma ir karageninas. Tai nereiškia. Jums gali kilti problemų dėl visų ar tai gali sugadinti jūsų virškinimo sistemą.

Be to, apdorotų mėgdžiojimų mėsos produktuose gali būti daug natrio. Yra įrodymų, kad didelė natrio dieta gali sukelti pilvo pūtimą ir virškinimo sutrikimą, todėl patikrinkite etiketę.

Čia yra keletas kitų sveikų vegetariškų baltymų, kuriuos mėgsta registruotas dietologas:

Kalbant apie „Whole Foods“ variantus, daugelyje augalinių baltymų, tokių kaip ankštiniai augalai ir sveiki grūdai, yra daug skaidulų. Tai nėra blogas dalykas per se, tačiau valgant daug jų vienu metu gali sukelti skrandžio sutrikimą. „Amerikiečiai paprastai nevartoja pakankamai skaidulų. Padidinus skaidulų suvartojimą, gali prireikti šiek tiek laiko, kol jūsų kūnas pripranta prie pokyčių “, - sako McGrathas.

Tačiau tai yra lengva išspręsti visa tai, kas išdėstyta aukščiau. Pradėkite įtraukti kelis naujus elementus po vieną, pažiūrėkite, kaip jaučiatės, ir suteikite savo kūnui laiko, kad galėtumėte sureguliuoti, prieš pradėdami per sunkumą ant augalinių baltymų apkrovos. Norėdami būti ypač saugūs, patraukite augalinių baltymų variantus, kurie, pasak McGrath, yra švelnesni sistemoje.

1. Spirulina

2018 m Amerikos klinikinės mitybos žurnalas parodė, kad keletas puikių augalų pagrindu pagamintų variantų, tokių kaip spirulina, mung pupelės ir avinžirniai, skrandžiui gali būti lengviau virškinti. „Spirulina yra mėlynai žalios dumbliai ir būna miltelių ar papildymo forma“,-sako McGrathas. „Tik vienas šaukštas miltelių pakuotės keturių gramų baltymų, yra turtingas antioksidantų ir turi nemažą kiekį jūsų geležies, vario ir vitamino B2 poreikių“,-sako ji. Dauguma žmonių miltelius naudoja kasdieniuose kokteiliuose, tačiau jūs taip pat galite juos pabarstyti ant sriubų ir salotų. Tai paprastas būdas gauti perforatorių, nereikalaujant atlikti sunkaus maisto gaminimo ar paruošimo patiekalų, nes jūs galite jį pridėti prie bet ko.

2. Mung pupelės

Mung pupelės yra ankštinių augalų šeimos dalis, o ankštiniai augalai yra puikus augalinių baltymų šaltinis. „Jie taip pat supakuoti su antioksidantais ir suteikia nemažą kiekį kalio ir magnio“, - sako McGrathas. Mung pupelės yra puikus vegetariškų mėsainių, troškinių, sriubų ir karių priedas, todėl naudokite jas norėdami pasidaryti savo pyragaičius nuo nulio ir suporuoti su tokiais prieskoniais kaip kmynai ir ciberžolė.

3. Avinžirniai

Avinžirniai yra dar vienas puikus augalinių baltymų šaltinis, kuris gali būti lengvas virškinimo sistemoje (jei atsimenate pluošto kiekį). Tipiška virtų avinžirnių porcija pusiau puodelio tiekia septynis gramus baltymų ir penkis gramus pluošto, sako McGrathas. Jie yra universalūs ir lengvai pridedami prie troškinių, sriubų ar skrudintų juos ir valgo kaip užkandį. Yra priežastis, kodėl mes juos vadiname naujais žiediniais kopūstais.

4. Riešutų sviestas

Nesivaržykite paskleisti šiek tiek žemės riešutų ar migdolų sviesto ant banano prieš treniruotę ar viso grūdo duonos gabaliuką. Vos dviejuose šaukštuose riešutų sviesto gausite maždaug septynis gramus baltymų. „Jei kyla rimtų virškinimo problemų, riešutų sviestas gali būti švelnesnis jūsų skrandyje, palyginti su pilnais riešutais“, - aiškina ji. „Ieškokite riešutų sviesto, kur vienintelis ingredientas yra riešutas ir galbūt šiek tiek druskos."

5. Tempeh

„Tempeh“ yra fermentuotas sojos produktas, ir jis yra švelnesnis skrandyje. Soja yra dėl fermentacijos proceso. (Be to, manoma, kad fermentuoti maisto produktai yra naudingi žarnyno sveikatai.) „Galite naudoti„ Tempeh “, kaip tai darytumėte su TOFU:„ Scrambles “,„ Maišymo “, sumuštiniai ir salotos“,-sako McGrathas “,-sako McGrathas. Tik trys uncijos tempeh turi 15 gramų baltymų ir daugybę būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip manganas, riboflavinas, geležis ir fosforas.

Kalbant apie žarnyno sveikatą, štai kaip mikrobiomas tapo šilčiausia mokslo tema per pastarąjį dešimtmetį. Ir tai yra šešios auksinės žarnyno sveikatos taisyklės, teigia gastroenterologai.