Taip, grūdai blogi, jei jų netinkamai laikysite, yra tai, ką turite padaryti, kad jie būtų šviežias metų metus
„Visų grūdų paprastai galima laikyti iki šešių mėnesių (sausa)“, - sako ji, pažymėdama, kad jei jie laikomi šaldiklyje, jie gali trukti iki metų. „Virtus neskaldytus grūdus jie gali būti laikomi keturias dienas šaldytuve ir šešis mėnesius šaldiklyje.“
Iš visų egzistuojančių grūdų Maengas sako, kad makaronai, miežiai, rudieji ryžiai, rašomi, kviečiai, kukurūzai, farro ir rugiai yra tarp grūdų, kurių ilgiausias galiojimo laikas yra ilgiausias, kai sausa, kai sausa, kai sausa, kai sausa, kai sausa.
Ir tada yra balti ryžiai. „Jei tinkamai laikomi (sausai), balti ryžiai gali būti laikomi 25–30 metų“, - sako Maengas. „Kaip parodyta tyrime, poliruoti ryžiai nesugadins ir išlaikys savo maistines medžiagas ir skonio profilį iki 30 metų.“
Ženklai, kad jūsų grūdai pasidarė blogi
Kaip ir dauguma maisto produktų, Maengas sako, kad jūs žinosite, kad jūsų grūdai sugadino, kai pastebėsite spalvos, kvapo ar tekstūros pokytį. „Paprastai jie blogi aplinkoje, kurioje yra daug drėgmės, šilumos ir temperatūros pokyčių“, - priduria ji.
Kalbant apie drėgmės ir temperatūros pokyčius, teigia Nacionaliniai sveikatos institutai, grūdai gali būti gausus maisto produktų, kuriuose dedami teršalai, šaltinis. „Visų grūdų, deja, paprastai yra daugiau teršalų nei rafinuoti grūdai, tačiau juose yra daugiau maistinių medžiagų, galinčių kovoti su šiais teršalais“, - dalijasi Maeng dalijimas. „Nacionaliniai sveikatos institutai pabrėžia, kad, nors ir padidėja teršalų rizika, sveikų grūdų suvartojimo nauda vis tiek viršija užteršimo riziką.“
Tinkamas grūdų saugojimas
Atminkite: geriausias būdas išvengti sugadinimo ir maisto, kuriuose dorbuojami teršalai yra tinkamai laikyti grūdus. Nors sausiems ir virtiems grūdams reikia skirtingų laikymo tirpalų, Maengas sako, kad „tiek nevirti, tiek virti grūdai neturėtų būti dedami į aplinką, kurioje keičiasi temperatūra, nes tai sukelia kondensaciją ir padidėja maisto teršalų augimo rizika.“
Tai pasakius, išmokite saugoti grūdus žemiau.
1. DRy
Kaip jau minėjome aukščiau, hermetiški konteineriai ir sausos, vėsios aplinkos yra geriausios sausų grūdų laikymui.
„Geriausia laikymo temperatūra yra 40 ° F“, - priduria Maengas, pažymėdamas, kad ryžiai, laikomi 70 ° F (naudojant deguonies absorberius), galima laikyti daugelį metų.
2. Virti
Kita vertus, virti grūdai turi daug trumpesnį galiojimo laiką. „Virtus grūdus, laikomus šaldytuve. „Jau virtų grūdų galiojimo laikas yra daug trumpesnis nei nevirti grūdai, nes pridedama vandens ir jo vaidmens mikrobų augime."
o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas kultinei sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtiniam šuliniui+geras turinys. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.
