Taip, pridedant druskos prie kavos, kad neutralizuotumėte kartumą?

2. Tai idealiai tinka ribotiems kepsniams ir kavos stiliams

„Šis druskos triukas yra labiausiai pastebimas Tikrai kartaus kavos mąstymo super tamsios valgyklos momentinė kava “,-sako Hanas. Kita vertus, ji sako, kad druskos pridėjimas prie šviesos ar vidutinio kepsnio greičiausiai neduos jokios naudos, nes būdingo kartumo nebus. Dar blogiau, jūs rizikuojate paragauti druskos šiais kepsniais.

Be to, Hanas siūlo apriboti druskos įsilaužimą tik lašėti kavos ir šalto alaus. „Tai taip pat gali veikti su labai kartaus espreso, tačiau turėsite būti labai atsargūs su tuo, kiek druskos pridedate, nes espreso yra labai mažas ir bus lengva per daug druskuoti“,-įspėja ji perspėjant.

3. Tai gali sumažinti priedų poreikį

Nepatinka juodos kavos skonis? Jei pasikliaujate tokiais priedais kaip pienas ir cukrus, mėgaukitės savo alaus darykla, šiek tiek druskos gali padėti apriboti jūsų norą naudoti sunkią ranką su priedais. „Sumažinus kavos kartumą, druskos pridėjimas galėtų būti sveika alternatyva žmonėms, norintiems iškirpti grietinėlės ar cukraus kiekį, kurį jie prideda prie savo kavos“, - teigia Hanas. Ilgainiui sumažinus saldiklių suvartojimą, galite naudotis jūsų pranašumais, ypač jei geriate kavą kasdien (arba kelis kartus per dieną). Bet tas pats pasakytina apie druską.

4. Šiek tiek druskos eina ilgą kelią

Nenorite patekti. „Norint sušvelninti kartumą, reikia tik mažo kiekio druskos .3 iki .5 gramai druskos 350 mililitrų (apie 12 uncijų) kavos “, - sako Hanas. „Pridėkite tik keletą grūdų tuo metu-taigi absoliučiai mažiausias žiupsnelis, kurį galite valdyti ir paragauti, kol gausite norimą efektą.“

Norint sušvelninti kartumą, reikia tik mažo kiekio druskos .3 iki .5 gramai druskos 350 mililitrų (apie 12 uncijų) kavos “, - sako Hanas. „Pridėkite tik keletą grūdų tuo metu-taigi absoliučiai mažiausias žiupsnelis, kurį galite valdyti ir paragauti, kol gausite norimą efektą.“

Tie, kurie reikalauja savo kavos kūrybos. Tokiu atveju HAN pataria prilipti prie 80/20 vandens ir druskos santykio ir naudoti lašintuvą, kad tirpalas būtų tiesiogiai į jūsų puodelį. „Tokiu būdu jūs žinosite, kad kiekvienam vandens gramui pridedant prie savo kavos, pridedate .2 gramai druskos “, - dalijasi ji. „Žinoma, jums reikės naudoti gana tikslią skaitmeninę skalę, kad pasvertumėte, kiek pridedate.“

5. Bet kokios druskos pakaks, tačiau galite patobulinti kavos druska

Hanas sako, kad bet kokia standartinė druska padarys darbą. (Jei sandėliuke turite išgalvotas jūros druskas, ji sako, kad galite juos išsaugoti kitoms kulinarijos darbams.) Tai sakė, jei norite peržengti maskavimo kartumą, padidindami savo taurės skonio profilį, galite investuoti į druskas, pagamintas specialiai kavai. Pavyzdžiui, „Osmo“ druskos ir „Chamberlain Coffee“ neseniai bendradarbiavo ant trijų kavos gerinančių skonio druskų-hazelnut, karamelės ir cinamono bandelių linijos, kurios gali pakelti standartinę lašelinę kavą ar lattes, įvedant nedidelius, bet pastebimai puikius skonio užuominas.