Mano šeimos 100-metė Venesuelos Chicha receptas yra cinamono prieskonių komfortas puodelyje

Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į šį gėrimą, panašiai kaip bet kuris Abuelos slapčiausias receptas, kiekviena šeima paprastai turi šiek tiek skirtingą variantą, kaip jį padaryti. Taigi aš dalijuosi dviem „Chicha“ gaminimo būdais: mano šeimos versija (nes mes čia nevaikščiojame) ir šefo Jėzaus Diazo, Venesuelos įkvėptos kulinarijos knygos autoriaus, autoriaus „Cocina Delicioso Con Chef Yisus“.

Šiuo tikslu: Aš atskleisiu, kad galbūt Diazo versija yra labiau tradicinis požiūris, o mano šeimos versija bent jau man visada pasiekia vietą (bet galbūt aš tiesiog esu šališkas). Be to, norint paruošti reikia nedidelės laiko. Žinoma, jūs galite būti pagrindinis teisėjas.

@AJACARLITOS ¿„Sabes Como Hacer La Chicha Tradicional de Arroz Venezolana“? Dime de que está hecha la chicha de tu País. ?Ingredientai: - 1 Taza de Arroz - 6 Tazas de Agua - 400 GR leche Condensada - 2 Tazas de Leche - 1 Rama de Canela - 1/2 CDTA de Sal - Canela Molida - Mucho Hielo #Receta #Fyp #Recetasfaciles #RecetasRapidas #AiJacliitos #Colombia #USA #MEXICO #COCINA #ANTOJO #VIERNES #MARZO #COMIDA #RAPIDO #FACIL ♬ TQG - Karol G & Shakira

Kaip pasigaminti Chicha (mano šeimos kelias)

Aš pakartosiu, kad tai gali būti ne tradicinė, bet tikrai yra skanu ir tarp mūsų, tai daug lengviau gaminti. Pirmieji dalykai: Pradėsite sujungdami šešis puodelius vandens, keturis šaukštus grietinėlės ryžių (tai be glitimo!) ir žiupsnelis druskos dideliame puode ir atsargiai užvirkite mišinį, nuolat maišant, kad jis nesukeltų perpildymo. Šiuo metu galite pridėti cinamono lazdelę ir keletą gvazdikėlių, kad gautumėte papildomo skonio, tačiau tai yra neprivaloma.

Kai mišinys sutirštės, leiskite jam visiškai atvėsti ir naudodami sūrioekletą. Tada maišytuve sumaišykite rezervuotą ryžių skystį, keturis šaukštus pieno miltelių (arba veganiško pieno miltelių), šešis šaukštus (arba pagal skonį) saldinto kondensuoto pieno (arba veganiško pasaldinto kondensuoto pieno), šaukštelį gero kokybės vanilės. Ekstraktas ir vienas šaukštas (arba pagal skonį) malto cinamono ir sumaišykite iki vientisos masės.

Ir ten jūs turite: naminę „Chicha“ partiją, kuri yra paruošta per mažiau nei 20 minučių. BTW, gėrimas turėtų būti patiekiamas šaltas (arba per ledas) ir papuoštas papildomu cinamono pabarstymu ant viršaus.

Kaip pasigaminti Chicha (labiau tradicinis požiūris)

Kaip jau minėjau, nors ir skanus, mano šeimos receptas gali būti ne pats tradiciškiausias. Aš taip pat įtraukiu Diazo „Chicha“ receptą, kuris apima ryžių virimą nuo nulio. Pirmiausia norėsite nuplauti vieną puodelį ryžių, kol vanduo išbėgs išvalyti. Tada norėsite keletą valandų mirkyti ryžius į du puodelius vandens, kartu su cinamono lazdele. Kai jis mirkys, ryžius perkelsite į puodą, uždenkite juos penkiais puodeliais vandens ir virkite mišinį, kol ryžiai bus minkšti ir kreminiai (apie 40 minučių).

Kai ryžiai bus paruošti, pašalinsite juos nuo ugnies ir leisite prieš perkeldami į maišytuvą, kartu su viena skardine su kondensuoto pieno, vieną šaukštelį vanilės ekstrakto ir vieną puodelį pieno ir sumaišykite iki lygus. Norėdami patiekti, papuoškite maltu cinamonu arba šiek tiek daugiau kondensuoto pieno. Tai paprasčiausiai Delicioso.

RD dalijasi geriausio „Alt-Milks“ vadovu: