Kodėl virtuvė yra viena iš nedaugelio erdvių, kuriose mano šeima rado „Levity“ ir „Normalcycy-Dering Covid-19“
Viršti su mano ketverių metų amžiaus reikia dar labiau dėmesio. Kadangi mes dirbome per desertus, kuriuos nusipirkau kulinarijos knygoje (Mano pirmoji kulinarijos knyga, Iš „America's Test“ virtuvės) sužinojau, kad negaliu atsigręžti daugiau nei kelias sekundes, jei nenoriu. Kai sulėtėju sutelkti dėmesį į kiekvieną recepto žingsnį su juo, aš visiškai esu, nes mes nusiraminame ir išlyginame, išsijuokime ir išmaišome, išplakite ir nuvalome dubenėlio šonus.
Neskauda, kad aš taip pat grįžau prie valgymo planavimo, kad viskas jaustųsi stabili. Prieš pandemijos laikais valgymas su išrankiu mažyliu ir žongliruodami abu mūsų užimtus tvarkaraščius. Tačiau karantinas atrodė kaip puikus laikas pradėti į mūsų valgymą įtraukti tam tikrą reguliarumą. Anksčiomis „Lockdown“ savaitėmis mano vakarienės tvarkaraščiai, iš kurių aš sukūriau mūsų maisto prekių sąrašus, buvo vieninteliai planai, kuriuos galėjau sudaryti, nebijant atšaukti.
Neįmanoma nuspėti, kaip atrodys kitą savaitę, mėnesį ar metus, tačiau tikiuosi išsaugoti savo dėkingumą už šį kambarį, kuris tapo mūsų namų širdimi.
Mano pandeminis maisto gaminimas nebuvo susijęs su tam tikru būdu, tai privertė mane išbandyti naujus dalykus, kurių nebūčiau svarstęs. Pavyzdžiui, prieš Covidą man niekada nepatiko kepti; Aš ėmiausi kiekvienos šventės parduotuvėje pirktų patiekalų, o ne švaistydavau laiką bandydamas bet kokį receptą. Bet staiga aš neturėjau nieko kito, kaip tik laiko, ir vaiko dydžio derlius Mano pirmoji kulinarijos knyga sumažino riziką išbandyti ką nors naujo, reikalaudami tik nedidelių kiekių ingredientų, tokių kaip sviestas ir miltai, kuriuos sunku rasti maisto prekių parduotuvėje. Nors aš nesu „Star Baker“, naujų kulinarijos pasiekimų atrakinimas suteikė man pramogų formą ir mano sūnų, kuriems nereikia spoksoti į ekranus.
Iš savo vakarienės receptų ieškojau panašios naujovės. Nors rutina, kurią mes sukūrėme anksti, padarė kiekvieną dieną jaustis vienodai, išbandydami ką nors naujo garantuotą bent vieną ryškią vietą, kuri jautėsi skirtingas nuo tų, kurie prieš tai buvo. Biudžeto baitai buvo ypač naudingi atradus naujus patiekalus, kurie priklauso nuo biudžeto draugiškų kabių, su receptais, tokiais kaip keptos cukinijos bulvytės, „Sriracha Chickpea“ salotų įvyniojimai ir „BBQ Tofu“ slankikliai, kurie prisijungė prie mūsų įprastos rotacijos.
Tačiau naujovę galima rasti net pažįstamame. Kartais tai yra taip paprasta, kaip ištraukti vaflinę geležies ar naminės tešlos per makaronų aparatą, kad būtų rankomis pagamintas fettuccine, to, ko aš niekada nebūčiau padaręs savaitės naktį.
Neįmanoma nuspėti, kaip atrodys kitą savaitę, mėnesį ar metus, tačiau tikiuosi išsaugoti savo dėkingumą už šį kambarį, kuris tapo mūsų namų širdimi. Kažkada planuoju praleisti daugiau patiekalų vakarieniauti ir mažiau laiko savo virtuvėje, tačiau iki tol tai palaiko mane sveiką.
