Kodėl regeneracinis žemės ūkis yra tvaraus maisto ateitis

Išaugus ekologiškam judėjimui aštuntajame dešimtmetyje, didesni ūkininkai pradėjo skyryti plotą ekologiškiems augalams. Pamatę ekonominę naudą padidėjusias išlaidas-naudodamiesi mažiau chemikalų, išlaikydami panašų pajamingumą, jie pradėjo įgyvendinti tam tikrą papildomą praktiką, pavyzdžiui, komposto naudojimą tradiciniame ūkininkavime, sako DR. Treadwell.

Tada, devintajame dešimtmetyje, „Midwestern“ kukurūzų ir sojų pupelių gamintojai susidūrė. „Tam tikrų regionų ūkininkai ekonomikoje buvo prieš sieną. Jie galėjo auginti tik augalus kas antrais metais “, - sako DR. Mitchell. Siekdami išspręsti šią krizę, jie pradėjo mažinti žemės dirbimą (kiek žemės ariama) ir naudoti dengtus pasėlius (augalai, auginami tarp derlių, kad sulėtintų dirvožemio eroziją ir padidintų biologinę įvairovę), kad būtų bandoma reabilituoti žemę. Jie pradėjo pastebėti didelius pokyčius, kai dirvo.

Maždaug tuo pačiu metu didelis žemės ūkis pateko į organines medžiagas ir padidėjo produkcijos apimtis. Be to, „buvo atlaisvinti standartai“,-sako Erikas Oberholtzeris, kuris 2006 m. Įkūrė „Tender Greens“ ir yra maisto prekių ženklų konsultantas, norintis paremti regeneracinį ekologinį žemės ūkį. Kai kurie pramoniniai tiekėjai techniškai laikėsi USDA „ekologiško“ apibrėžimo, tačiau naudojo agresyvią ūkininkavimo praktiką, pavyzdžiui, Tilling, kuri pakenkė žemei, sako jis. Niujorke įsikūrusios ūkininko rinkos prenumeratos tarnybos „Local Roots“ įkūrėjas Wen-Jay Ying mano, kad terminas „ekologiškas“ buvo žaliai nuplautas; Kai kurie pirminiai ketinimai buvo prarasta praktiškai. „Organinė yra geriau nei įprasta, tačiau mes vis tiek galime pasirinkti geresnius sprendimus“, - sako ji.

Kalbant apie ekologišką, štai ką turėtumėte žinoti apie vadinamąją „Nešvariąją tuziną“:

J sūnus.I. Rodale, Robertas, nusprendė žengti ekologišką ūkininkavimą toliau, kurdamas terminą „Regeneracinis ekologiškas.Šis holistinis ūkininkavimo metodas yra pagrįstas ekologinio ūkininkavimo principais, suporuotais su dirvožemio sveikatos ir žemės tvarkymo praktika, kuri mėgdžioja gamtą, sako DR, sako DR. Mitchell.

Tai, kas paprastai susijusi su regeneraciniu žemės ūkiu:

• Sėjomaina arba iš eilės ūkininkavimas daugiau nei vienas augalas toje pačioje žemėje
• Uždenkite apkarpymą arba sodinant ištisus metus, kad neužpūdus žemė per sezonus nėra pūdymas, o tai padeda išvengti dirvožemio erozijos
• Konservatyvus žemės dirbimas arba mažiau laukų arimas
• Galvijų ganymas, kuris natūraliai skatina augalų augimą
• Sumažinant trąšų ir pesticidų naudojimą
• Ne (arba ribotas) GMO skatinti biologinę įvairovę
• Gyvūnų gerovė ir sąžininga ūkininkų darbo praktika

„Jei žemės ūkis yra viena didžiausių mūsų problemų, tai gali būti vienas didžiausių mūsų sprendimų“, - sako Diana Martin, Rodale instituto komunikacijos direktorė. „Bobas manė, kad galime ūkininkauti ne tik tvariu, bet ir iš tikrųjų pagerinti mūsų išteklius. Ne tik žemė, bet ir bendruomenės, ekonomika, darbuotojai ir gyvūnai."

Ką regeneracinis žemės ūkis gali padaryti aplinkai?

Ekspertai teigia, kad regeneracinis žemės ūkis gali sumažinti anglies išmetimą, kurį sukelia ūkininkavimas. Per fotosintezę augalai užfiksuoja saulės šviesą. Jie paverčia ją anglies pagrindu pagaminta energija, kurią saugo savo šaknys. Kai augalai miršta, jų šaknys sudaro stabilią anglies skeleto struktūrą po žeme, kurioje yra daug vandens ir maistinių medžiagų, sako DR, sako DR. Treadwell. Šios šaknys pritraukia bakterijas ir grybelius į dirvožemį, kuris kvėpuoja deguonies ir anglies dioksidu, kaip ir jūs ir aš, ir laikykite anglies, kai jie valgo augalų medžiagą. Anglis, kurį jie išgėrė.

Pramoninės ūkininkavimo praktika, tokia. Šis sutrikimas išmuša anglies iš žemės ir į atmosferą, kur jis derinamas su deguonimi, kad susidarytų anglies dioksidas (CO2), vienas iš labiausiai paplitusių šiltnamio efektą sukeliančių dujų rūšių. „Tyrėjai paleido CO2 metrus už traktorių ir išmatuoja didžiulius CO2 smaigalius, nes vyksta ta cheminė reakcija“, - sako DR “, - sako DR. Treadwell.

Sunaikinimas anglies dirvožemyje taip pat kenkia mūsų dirvožemio sveikatai, todėl sunkiau auginti pasėlius. Remiantis vienos Jungtinių Tautų sąmata, jei mes laikysimės dabartinės ūkininkavimo praktikos, liko mažiau nei 60 derlių, kol sunaikiname aukščiausią pasaulio dirvožemį. „Galbūt per savo gyvenimą galime pamatyti paskutinę vakarienę“, - sako Yingas.

Regeneracinės žemės ūkio praktikos, tokios kaip apkarpymas apkarpymas ir gyvulių ganymas, siekia visada išlaikyti gyvą šaknį dirvožemyje. Šios praktikos ciklo maistinės medžiagos, neperkeldami dirvožemio, kad anglies laikymas būtų po žeme. Tuo tarpu kompostavimas padidina naudingų dirvožemio mikrobų populiacijas, kurios maitina augalus ir padeda jiems valdyti kenkėjus. Tai sumažina trąšų poreikį, o tai, kai jis buvo naudojamas pernelyg, gali išleisti azoto (kitas šiltnamio efektą sukeliančias dujas) į orą. Tai taip pat sumažina priklausomybę nuo herbicidų ir pesticidų, kurie dirvožemyje užmuša sveikas bakterijas ir grybelius.

Galų gale, ši ūkininkavimo praktika gali padėti atkurti natūralų sveikų dirvožemių, klesti gyvenimą, pusiausvyrą, kuri teoriškai veikia kaip anglies vakuumas. Mokslas rodo, kad sveikesnis dirvožemis padidina anglies sekvestraciją „ne visada yra nuosekli“, - sako DR. Mitchell, bet praktiškai tai perspektyvu.

„Jei žemės ūkis yra viena didžiausių mūsų problemų, tai gali būti vienas didžiausių mūsų sprendimų.„-Diana Martin, Rodale instituto komunikacijos direktorė

Svarbu ūkininkams, pajamingumas iš pramoninių ūkių ir regeneracinių ūkių yra identiškas, sako ekspertai, išskyrus ekstremalius orą, kai regeneracinis pralenkia sutartinis. Taip yra todėl, kad padidėjęs anglies sulaikymas dirvožemyje padeda išlaikyti daugiau vandens, sako DR. Mitchell. Remiantis ilgalaikiu Rodale instituto tyrimu, per sausros laikotarpius augalai gali būti naudojami tose parduotuvėse, kad išgyventų, todėl organiniame ir pramoniniu būdu auginamame dirvožemyje gaunamas iki 40 procentų didesnis derlius.

„Įprastas žemės ūkis veikia tikrai gerai, kai viskas vyksta pagal planą. Tačiau naujoji norma yra ekstremalus oras, dėl kurio mes bandome paruošti ūkininkus “, - sako Martinas.

Kalifornijoje esanti sausra, regeneracinė žemės ūkio praktika gali būti žaidimų keitiklis gerinant dirvožemio vandens naudojimo efektyvumą, sako DR, sako DR. Mitchell. Jis priduria, kad ūkininkams šios sistemos gali būti patrauklios, nes jos siūlo ilgalaikes santaupas dėl agrocheminių medžiagų išlaidų.

Vis dar kyla didžiausias regeneracinio žemės ūkio poveikio aplinkai tyrimai. Bet mes galime žiūrėti į ekologinį ūkininkavimą kaip pavyzdį: tyrėjų ir Rodale instituto teigimu, jis išleidžia maždaug 40 procentų mažiau anglies išmetimą nei įprasta praktika. 2014 m. Grupės baltasis knyga taip pat apskaičiavo, kad „mes galime atskirti daugiau nei 100 procentų dabartinių metinių CO2 išmetamų teršalų, pereinant prie regeneracinio organinio žemės ūkio.“

Kaip ūkininkai įgyvendina regeneracinį žemės ūkį

Abu dr. Mitchell ir Treadwell pažymi, kad kai kurie tradiciniai ūkininkai įtraukė regeneracinę žemės ūkio praktiką, tokią. Daugelis pradėjo, kai jų derlius už akrą mažėjo dėl prastos dirvožemio sveikatos ir susidūrė. „Mūsų pačių tyrimuose ūkininkai ištiesė kaklą, bandydami auginti derlių po šių principų. Anksčiau mums nepavyko “, - sako dr. Mitchell.

Kai ūkininkai įveikia pradinę kliūtį, sako DR. Treadwell, jie nenustoja naudoti tokių praktikų kaip dangos apkarpymas, o tai sumažina jų priklausomybę nuo trąšų, pesticidų ir vandens. Jų dirvožemis taip pat dažnai matuoja anglies padidėjimą, palyginti su netoliese esančiais ūkiais, prideda DR. Mitchell.

„Tai yra daugiau darbo ir išlaidų per trumpą laiką, tačiau jiems patinka tai, koks jo poveikis ūkyje. Tai, ką dabar matome su visais mūsų ūkininkais. Kai kurie iš jų yra ekonominiai. Kai kurie iš jų yra [kad dirvožemis] yra turtas ūkyje, o ūkininkai pripažįsta to turto vertę “, - DR. Treadwellas sako.

Ūkininkai, besidomintys regeneracine žemės ūkio praktika. Dr. Mitchell atkreipia.

Tuo tarpu 2018 m. Rodale institutas pristatė regeneracinį organinį sertifikavimą arba ROC, ne pelno siekiančią organizaciją, kurią prižiūri ūkininkavimo, rančos, dirvožemio sveikatos, gyvūnų gerovės ir ūkininko bei darbuotojų sąžiningumo ekspertai. ROC kaupia ekologišką etiketę, pridedant reikalavimus dirvožemio sveikatai, gyvūnų sveikatai ir ūkio darbuotojų sąžiningumui. Šiuo metu Rodale dirba su 21 ūkiu visame pasaulyje, su pasėliais nuo ryžių iki pieno daržovių iki medvilnės. Dr. „Bronner's“ yra vienas iš tokių partnerių, kuris ūkininkauja palmių aliejus-a pasėlis, kuris tradiciškai turėjo neigiamą poveikį Ganos aplinkai aplinkoje.

„Carbon Underground“, kita ne pelno siekianti organizacija, skirta dirvožemio sveikatai, pristatė savo regeneracinį žemės ūkio standartą, žinomą kaip dirvožemio anglies iniciatyva, kurią grupė sukūrė su 150 suinteresuotųjų šalių, įskaitant „Danone“ ir „Ben & Jerry's“. Dalyvių ūkininkai gali uždirbti „mokslinį“ dalyvavimo antspaudą atlikę testus, įskaitant mikrobų biomasės ir organinės anglies bei vandens laikymo pajėgumą savo dirvožemyje. Nepriklausomai nuo to, kuri etiketė prilimpa: „Mes visi siekiame to paties tikslo“, - sako Martinas.

Vartotojų erdvėje vietinės šaknų galvijų augintojas ir veganiškų augalų augintojas praktikuoja regeneracinį žemės ūkį, o daugelis švelnių žalumynų gamintojų seka regeneracinio žemės ūkio principus. „Ocean Spray“ įsipareigojo, kad visos jos spanguolės būtų patikrintos kaip tvariai auginamos iki 2020. Net „General Mills“ tikslas buvo naudoti regeneracinę žemės ūkio praktiką 1 mln. Arų žemės ūkio naudmenų iki 2030 m. „Daug žmonių dirba toje pačioje arenoje ir juda ta pačia kryptimi. Tai padeda perduoti nuoseklią žinią pirkėjams ir vartotojams “, - sako DR. Treadwell.

Bet ar mes jį nusipirksime?

Kaip ir ekologiški, regeneraciniai žemės ūkio produktai galiausiai kainuos brangiau dėl padidėjusių darbo sąnaudų. „Mums reikia, kad vartotojai būtų pasirengę už tai mokėti“, - sako Martinas.

Per ateinantį dešimtmetį Martinas tikisi, kad regeneracinė ekologinio žemės ūkio praktika taps labiau pagrindine. „Mes tikimės, kad yra grupė vartotojų, kurie ne tik reikalauja kuo pigiausio maisto, bet ir nori skaidrumo ir nori, kad istorija už produktus, kuriuos jie perka“, - sako Martinas Martinas. „Ūkininkai yra verslininkai. Kai vartotojai pirks, ūkininkai augs.“

Oberholtzeris sako, kad įmonės, kurios jau yra įsipareigojusios organinėms medžiagoms, gali palyginti lengvai atsinaujinti. Kitas žingsnis būtų, kad regeneracinis žemės ūkis būtų sekamas ekologinio judėjimo pėdomis ir juos priims dideli mažmenininkai, tokie kaip „Costco“, „Wholmart“ ar „Wallmart“. (Žadanti šia linkme: „Whole Foods“ pavadino regeneracinį žemės ūkį kaip vieną didžiausių jų 2020 m. Tendencijų.)

Mes vis dar turime nueiti ilgą kelią, atsižvelgiant į tik apie 1.4 procentai pasaulio dirbamos žemės yra ekologiški šiandien, tačiau ekspertai yra optimistiški. „Nemačiau energijos ir plataus masto susidomėjimo ir jaudulio [regeneracinėje žemės ūkio praktikoje] taip pat intensyviai, kaip dabar egzistuoja. Tai įdomus laikas. Tai nebus akimirksniu. Vis dar sunku įgyvendinti, tačiau vis daugiau žmonių, užsiimančių bandymu ten patekti “, - sako DR. Mitchell. Ir tai pusė mūšio.

Štai kaip pirkti mėsą, pieną ir kiaušinius, kaip padaryti tvarų (ir etišką) pasirinkimą. Daugiau Viduržemio jūros regiono valgytojo? Štai kaip naršyti tvarių žuvų ir jūros gėrybių pasaulį.