Kodėl visiškai gerai pamatyti (daug) ingredientų, kurių negalite ištarti ant maisto pakuotės

Visų pirma, vitaminus sunku ištarti, teigia Yeungas. „Pora pavyzdžių yra ergokalciferolio (vitamino D2) ir cianokobalamino (B12), abu tikrai svarbūs mūsų kūnui“, - sako ji, sako ji “, - sako ji. „Docosahexaenoinė rūgštis yra omega-3 riebalų rūgštis, randama žuvyje, kuri yra gyvybiškai svarbi smegenų ir nervų sistemos vystymuisi kūdikiams ir vaikams.“

Kodėl „apdorotas“ nėra blogas žodis

Dalis priežasčių, dėl kurių matote žodžius, kurių negalite ištarti ar neatpažįstate, gali priversti žmones galvoti du kartus prieš pridėdami juos prie savo pirkinių krepšelio, nes jie mano, kad tai rodo, kad aptariamas maistas yra per daug apdorotas. Tačiau Yeungas pabrėžia, kad beveik visas maistas, kurį mes valgome. Kartais iš anksto apdorojant maistą pridedama vertė-tiesiog pagalvokite apie tai, kiek brangesnis maišas su iš anksto sukramtytais Briuselio daigais yra lyginamas su daigų koteliu, reikalaujančiu, kad namuose reikia plauti, apipjaustyti, luptis, luptis ir susmulkinti namuose. Tie susmulkinti Briuselis yra techniškai apdorojami, FYI.

Terminas „apdorotas“ aiškiai turi stigmą; Tai verčia mūsų smegenis automatiškai manyti, kad dalyvauja daugybė dirbtinių ingredientų, chemikalų ir konservantų. Tačiau svarbu, kad šis apibrėžimas netaikytų daugeliui perdirbtų maisto produktų, ir net tada, kai jis tai daro, tai nepadaro maisto blogo maisto “.„Iš esmės bet kada mes darome bet ką su maistu, pavyzdžiui, virėju, kepu, užšaldymu, iš anksto supjaustyta ar išankstiniu plovimu, jis tampa„ perdirbtas “.„Krepšiniai špinatai yra techniškai apdorojami, tačiau mes manome apie tai kaip„ sveiką “maistą“, - sako Yeungas. „Šaldytos daržovės yra techniškai apdorotos.Tas pats pasakytina.

Anot Yeung, net jei klausimų maistas apima nenatūralų ingredientą, greičiausiai tai yra dėl rimtos priežasties. „Jei nerimaujate dėl priedų, kurie dažnai turi ilgus pavadinimus, galbūt norėsite juos ištirti, kad pamatytumėte, ar jums patogu juos valgyti. Taip yra todėl, kad jie tarnauja tam tikslui, paprastai padeda išsaugoti maistą “, - sako Yeungas.

Žinoma, ne visi perdirbti maisto produktai bus maistingi ar net laikomi jums gera. Vienas ingredientas „Yeung“ būtų labai atsargus prieš hidrintą aliejų. „Iš esmės tai yra trans -riebalai ir, žinoma, padidina širdies ligų riziką“, - sako ji. „FDA techniškai uždraudė trans -riebalus 2018 m., Tačiau kai kuriuose maisto produktuose vis dar yra trans -riebalų, net jei maisto etiketėje sakoma, kad jie to nedaro arba jei jie buvo gaminami iki 2018 m. Lengviausias būdas sužinoti, ar produktas turi trans -riebalų.“

Apskritai „Google“ ingredientų, kurių negalite lengvai nustatyti, yra tai, ką Yeung siūlo visiems pradėti daryti. „Geriausias būdas pasakyti, ar jums nepažįstamas žodis yra sveikas, ar ne, yra ieškoti“, - sako ji. „Greičiausiai galėsite greitai pamatyti, ar tai yra maistinė medžiaga, kurią norite vartoti. Laikui bėgant pradėsite sužinoti daugiau apie ingredientų mokslinius pavadinimus.“

Tl; DR: Dienos pabaigoje žinios yra galia.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.