Kodėl gastroenterologas sako, kad visu
Beje, didžiąją dalį marinuotų produktų maisto prekių lentynose yra acto. Bet žinokite, kad tai nėra rimta rūpesčio priežastis, ir tai tikrai daro ne reiškia, kad turėtumėte nedelsdami juos išmesti. Juk dr. „Bulsiewicz“ sako. Phew.
Kodėl fermentuoti marinuoliai turi daugiau naudos žarnynui nei acto pagrindu
Aišku: actas pats savaime turi naudos sveikatai. „Aš neturiu nieko prieš acto pagrindu pagamintus marinuotus agurkus; Manau, kad jie skanūs. Aš taip pat manau, kad jie sveiki. Galų gale, jie iš esmės yra tik agurkai su actu ir prieskoniais “, - DR. Bulsiewicz sako. „Šie marinuoliai taip pat yra fermentacijos produktas, kurį gamina mikrobai. Juose yra polifenolių, kurie yra augaliniai antioksidaciniai junginiai, turintys priešuždegiminį poveikį ir kurie taip pat yra naudingi jūsų žarnyno mikrobams “,-sako jis.
Beje, nors acto pagrindu pagaminti marinuoti agurkai yra naudingi žarnynui, fermentuoti gali būti dar geresni. Štai kodėl. „Lakto-fermentacija yra šiek tiek kitoks požiūris į marinatų gamybą. Užuot purškdami actą virš agurkų. Natūralu, kad agurko paviršiuje egzistuoja gyvi mikrobai, pavyzdžiui, Lactobacillus plantarumas arba Leuconostoc Mesenteroides, kurie žymi agurko mikrobiomą. Kai įdedate kaukes į sūrymą, jūs leidžiate šiems mikrobams padauginti ir augti “, - DR. Bulsiewicz sako.
Čia vyksta tikroji magija. Šie mikrobai natūraliai sukuria actą su vitaminais ir egzopolizacharidais (tarpląstelinėmis makromolekulėmis, turinčiomis galimas antibiotikų savybes), kai jie auga. „Be to, mikrobai patinka Lactobacillus plantarumas yra probiotiniai. Tai reiškia, kad jūs gaunate su jais susijusią naudą sveikatai, pavyzdžiui, Lactobacillus plantarumas, o tai parodė teigiamą poveikį metaboliniam sindromui, aukštam cholesteroliui, nutukimui, 2 tipo diabetui, uždegiminėms žarnyno ligoms ir smegenų sveikatai “, DR“, DR. Bulsiewicz sako.
Kodėl turėtumėte rinktis fermentuoti marinuotus agurkus
Nors acto pagrindu pagaminti marinuoti agurkai turi naudos, fermentuoti tiesiog siūlo daugiau nei žarnyno sveikatos potencialo. Be abejo, vynuogių marinuoti agurkai skanūs ir gali būti potencialiai greičiau gaminant masinę gamybą (fermentuoti marinuoti agurkai yra ilgesnis, lėtesnis procesas). Vis dėlto dr. „Bulsiewicz“ neperka to. „Jei būčiau marino generalinis direktorius, aš taip pat purškiu tą actą! Bet aš esu gydytojas ir nenoriu palikti papildomos naudos ant stalo, kai jie galėjo būti mano pilvuose “, - sako jis.
Neseniai atliktame Stanfordo universiteto tyrime nustatyta, kad fermentuoto maisto pridėjimas prie jūsų raciono gali pagerinti jūsų žarnyno sveikatą per kelias savaites. Jūs gaunate daug daugiau, kai pasirenkate lakto fermentuojamus marinuotus agurkus “, DR. „Bulsiewicz“ prideda. Laimei, fermentuoti marinuoliai lengvai randami, pavyzdžiui, burbuliukų grynieji košeriniai krapai arba fermentuoti bei probiotikų alyvuogių mano marinuoti, abu yra „Amazon“. Arba, dr. „Bulsiewicz“ rekomenduoja juos gaminti namuose su savo česnakiško krapo receptu, kurį galite rasti Pluošto kulinarijos knyga.
Bubbies gryni košeriniai krapai gaminami be cukraus, acto ar konservantų.
Apsipirk dabar
Alyvuogių marinuoti agregatai yra fermentuoti ir probiotikų turtingi marinuoti agurkai, tokie.
Apsipirk dabarRD dalijasi „Kombucha“ gėrimo pranašumais:
„Wellness Intel“ jums nereikia B.
