Kas yra brokolas ... ir ar jis turi ką nors ant kopūstų?

Prieš keletą mėnesių garsenybių dietologė Ashley Koff, Rd, stovėjo brokolių lauke, tačiau ji ten nebuvo Šiandien Parodykite segmentą apie jo įtraukimo į savo racioną pranašumus.

Ji ten sužinojo apie „naują“ daržovę, brokolą, lapus, kurie auga ant brokolių žiedynų ir aplink juos, ir kurie neseniai buvo vertinami kaip pageidautinas maisto produktas savaime.

Taigi, „Broccoleaf“ nėra nauja daržovė taip pat, kaip „Pluots“ yra naujas (hibridinis) vaisius. Tiesą sakant, brokolių lapai buvo visam laikui ūkininkai. Tačiau „Foxy Organics“, įsikūrusi Saline, CA, yra pirmasis ūkis, platinantis lapus nacionaliniu mastu kaip maisto produktas.

Niekas nesako, kad išradingi virėjai namuose ir virėjai, tokie kaip Peteris Berley ar Billas Telepanas. (Tu turi!) Tai tiesiog reiškia. Plokšti. (Farvateris Niujorke jį jau neša.)

Taigi taip, tai yra didelė „Broccoli“ galimybė susigrąžinti keletą gatvės kreditų po to. „Broccoleaf“ yra šiek tiek saldesnis nei tradiciniai brokoliai, kurie yra panašūs į „Sugar Sne“ žirnelius (laimėjimas tiems, kurie nėra „Kale“ kartumai), o lapus galite masažuoti su padažu salotoms, kaip ir kopūstai, arba išmesti juos į savo maistinę kokteilis.

Taigi, kaip jis sukrauna šalia kopūstų mitybos skyriuje? Maistinės medžiagos, dėl kurių brokoliai tapo taip patrauklūs ekologiškiems ūkininkams, šlifuojant juos atgal į dirvožemį, ir auginti kitus dalykus taip pat puikiai tinka, Koffas paaiškina.

„Tai yra mineralinė tanki ir turi visus šiuos antioksidantus, tikrai tinkamus detoksikacijai“, - sako Koffas. Tai yra aukštesnis nei kalcio kalcio kopūstų (ir brokolių žiedynų), tai puikus vitaminų A ir K šaltinis. Ji turi daug fitonutrientų, tokių kaip gliukozinolatai, kurie vengia vėžį, sako ji.

Ir tie, kurie jaučia pasipiktinimą, kai kopūstų kainos pakyla iki 3 USD. Ji parduoda už 99 centus daugybėje maisto prekių parduotuvių visoje šalyje, o lapkričio mėnesį jis turėtų būti plačiau prieinamas rytinėje pakrantėje.

Akivaizdu, kad kopūstai niekur nedings, bet mes galvojame. -Molly Gallagher

Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite www.Foxy.com ir www.Ashleykoffoff patvirtinta.com