Mes esame išmokyti manyti, kad tam tikros rūšies cukrus yra „sveikesni“, kodėl dietologai sako, kad tai iš tikrųjų didžiulis sukčiavimas

„Pasquariello“ priduria, kad nors kokoso cukraus kiekis yra didesnis, pavyzdžiui, geležies, cinko, kalcio, kalio ir net B vitaminų ir vitamino C, palyginti su cukranendrių cukrumi, tai neprilygsta jokiems pastebimam mitybos laimėjimui. „Šie maistinių medžiagų skirtumai yra tokie maži, kad jūs turėtumėte suvartoti daug cukraus, kad„ nauda “taptų pastebima, o tai, kad bet kokį tokį pranašumą būtų stipriai atsvyti dėl paties cukraus suvartojimo padarinių“. ji sako.

„Šie maistinių medžiagų skirtumai yra tokie maži, kad jūs turėtumėte suvartoti daug cukraus, kad„ nauda “taptų pastebima, o tai, kad bet kokį tokį pranašumą būtų stipriai atsvyti dėl paties cukraus suvartojimo padarinių“. Pasquariello sako.

Ruduotasis cukrus ir žalias cukrus

„Pasquariello“ tampa tiesiai į šių dviejų rūšių cukraus tašką. „Vietoj balto cukranendriaus cukraus cukranendriaus cukraus cukranendriaus cukraus cukranendrės nėra jokios mitybos naudos“, - sako ji. Dietologas paaiškina, kad rudasis cukrus yra tik baltas cukranendrių cukrus su pridėta melasa, o žaliavinis cukrus yra tiesiog mažiau rafinuotas. „Vienintelis tikras skirtumas yra tai, kaip šis cukrus apdorojamas, tačiau maistiniu požiūriu tai yra tas pats, kai cukrus pateko į jūsų kūną ir metabolizuojamas į paprasčiausią formą“, - sako Pasquariello.

Agava, klevų sirupas ir medus

„Pasquariello“ sugrupuoja šiuos skystus saldiklius, nes jie gali atrodyti pakankamai sveiki, atsižvelgiant į antioksidantus ir mikroelementus, kuriuos juose yra (įskaitant kalcį, tiaminą, kalio ir varis). „Tai pasakytina, kad nė vienas nėra sveikesnis apsikeitimas kažkuo panašiu. „Jie vis dar cukraus ir pagaminti iš tų pačių komponentų kaip ir aukšto fruktozės kukurūzų sirupo, baltojo ar rudojo cukraus, tik šiek tiek skirtingos proporcijos.“

Pasquariello taip pat mini, kad manoma, kad Agave yra sveikesnė, nes joje yra mažesnis GI nei įprastas cukrus, tačiau vėlgi įspėja, kad tai turėtų būti imamas su druskos grūde, nes GI yra netobulas matas. Be to, ji paaiškina, kad agavą daugiausia sudaro fruktozė, „tuo tarpu kitiems saldikliams, tokiems kaip baltasis cukrus, aukšto fruktozės kukurūzų sirupas ir medus, yra daugiau gliukozės, o saldikliai, tokie kaip kokosų cukrus, melasa, rudasis cukrus ir klevų sirupas, turi daugiau sukrozės.Nepaisant to, Pasquariello pataria neprilygti Agavai kaip sveikesnei cukraus formai.

Cukraus sumetimai BeauceJour pažymi, kad vartojant vietoje, medus gali „daryti stebuklus“ dėl sezoninių alergijų. Manukos medus taip pat yra labai antibakterinis ir antimikrobinis, taip pat gali būti naudingas žarnyno sveikatai. Beje, šaukštelis jo vis tiek supakuos keturis gramus cukraus, todėl vis tiek norėsite apriboti savo suvartojimą.

Esmė

Paprasčiau tariant, vienintelis „sveikas“ cukrus, kurį pasirašo dietologai. Tačiau, kiek pridedami cukrūs ir saldikliai, vienas tipas nebus naudingesnis nei kitas. „Apskritai, granuliuoti ir skysti cukraus tipai iš tikrųjų neturi reikšmės. Suvartojusi jūsų GI sistema negali atskirti to, kokio tipo cukrus jūs ką tik valgėte. Viskas metabolizuojama į paprastą cukrų (monosacharidus) ir naudojamas kaip tiesioginis ląstelių kuras arba laikomas kaip glikogenas vėlesniam naudojimui “, - sako Pasquariello“, - sako Pasquariello. „Cukraus, kurį pridedame prie savo maisto, nesvarbu, ar tai būtų protingai vartojami, ar jie turėtų būti suvartoti ir saikingai“,-priduria Beaucjour. „Per daug bet kokio papildomo cukraus gali sukelti dantų ėduonį, uždegimą ir kitą neigiamą poveikį.“

Paprasčiau tariant, vienintelis „sveikas“ cukrus, kurį pasirašo dietologai. Tačiau, kiek pridedami cukrūs ir saldikliai, vienas tipas nebus naudingesnis nei kitas.

Be to, „Pasquariello“ iškviečia nerimą keliantį faktą apie saldiklius, kurie, kaip manoma, yra sveikesni nei įprastos galimybės. „Dažnai asmenys ir„ tyrimai “, kuriuose kalbama apie šių cukraus alternatyvų„ naudą “, finansuoja įmonės, kurios turėtų naudos iš žmonių, vartojančių daugiau“, - sako ji.

Atsižvelgdamas į tai, Pasquariello rekomenduoja nepamiršti atsisakyti atsisakymo ir būti selektyviai apie jūsų mitybos švietimo šaltinį; Idealiu atveju gausite savo faktus-nesvarbu.