Mes išbandėme 5 būdus, kaip avokadus netapti rudais, ir tai yra pats efektyviausias metodas iki šiol

Mes jį išbandėme: kaip išlaikyti avokadą šviežią (ir nuo rudos spalvos)

1. Laikydami duobę avokado viduje

Priešingai populiariems įsitikinimams, laikant avokado duobę viduje. Kaip minėta anksčiau, deguonis vaidina svarbiausią vaidmenį tamsinant ryškią vaisių spalvą. Nors duobė gali apsaugoti plotą, esantį iškart ją, kad ji liečiasi su oru. Patvirtinę mūsų bandymai, mes nustatėme, kad vos po kelių valandų paviršius pradėjo virsti pilkšvai rudu, įvertindamas „duobės metodą“, kuris yra blogiausias iš išbandytų.

2. Kirpto avokado kaupimas vandenyje

Kadangi deguonis gali greitai sugadinti paveikto avokado paviršių, rasti būdų, kaip sukurti barjerą, kad tai būtų išvengta. Vienas iš būdų tai padaryti reiškia avokado kaupimą vandenyje, kad oras neliestų paviršiaus.

Mes jį išbandėme, paėmę pakankamai didelį indą, kad tilptų perpus perpus. Tada mes pastatėme avokadą atvirą pusę žemyn tiesiai į vandenį, kad deguonis nepatektų į atvirą paviršiaus plotą, ir kelis dienas laikė jį šaldytuve.

Nors avokadas nesugerio daug vandens, paviršius tapo šiek tiek minkštas po panardinimo. Atsižvelgiant.

3. Tvirtai apvyniokite avokado paviršių

Vienas iš klasikinių metodų, kaip išlaikyti avokadą nuo rudos spalvos, joje yra sandariai apvyniotas paveiktas avokado paviršius su kliūtimis, kad deguonies poveikis būtų kuo mažesnis. Tačiau problema buvo prigludusi įvyniojimas, kad jis puikiai priliptų prie paviršiaus, nesukuriant tarpo ar oro kišenių. Po pusantros dienos avokadas pradėjo ruduoti bet kurioje veikiamose vietose.

Tačiau svarbu paminėti, kad šis metodas pasirodė sėkmingas, norint išsaugoti gvakamolį ilgesnį laiką. Laikydami jį, švelniai prispauskite prikimštu ant mišinio paviršiaus į dubenį ar talpyklą, kad pašalintumėte visą orą. Ši technika labai padėjo užkirsti kelią Guacui paruduoti iki dviejų dienų. Be to, kai būsite pasiruošę jį valgyti, nepamirškite išbandyti šio genialaus avokadų pjaustymo haklo, kuris užtikrina. Galų gale, ar mes nenorime gauti visų avokadų širdies sveikatos naudos, kurią galime gauti?

4. Laikykite savo avokadą su keliomis svogūnų griežinėliais

Šiek tiek netradicinis požiūris, palyginti su kitais metodais, laikant avokadoto pusės pusę aukštyn, kelis supjaustyto svogūno gabalus, gali stebėtinai padėti bet kokiam parudijavimui. Svogūnai išskiria sieros junginius, kurie veikia kaip natūralus konservantas, padedantis avokadui išlaikyti šviežią ilgiau (maždaug dvi dienas). Šio įsilaužimo sėkmės raktas yra sandėliuojant, sandariam indui, kuris padės užtikrinti,.

Nors mes nepastebėjome didžiulės svogūnų skonio avokade, galbūt norėsite praleisti šį metodą, jei naudojate avokadą saldžiame patiekale ar kokteilyje.

5. Naudojant citrinos ar laimo sultis, kad sukurtumėte barjerą

Pasak virėjo Betsy Wiegand iš „Great White“, pakrantės-kalifornijos kavinės Venecijos paplūdimyje, Kalifornijoje., Pridėjus citrinos suspaudimą prie supjaustyto avokado, galite išvengti rudos spalvos. Siekdama išsaugoti savo atspalvį, ji taip pat pabrėžia, kad svarbu jį laikyti visiškai padengtą, siekiant sumažinti deguonies poveikį. Dėl askorbo rūgšties (dar žinomo kaip vitamino C), rastos citrinos ar laimo sultyse, pridedant citrusinių vaisių prie atidaryto avokado, padeda sukurti barjerą nuo deguonies, kuris sumažina oksidaciją. Kai deguonis sultyse reaguoja su rūgštimi, jis sulėtina cheminę reakciją ir neleidžia kelioms dienoms paruduoti. Nors šis metodas gali suteikti šiek tiek aštraus skonio, jis maždaug dvi dienas išlaikė mūsų avokadus gyvybingą ir šviežią, todėl jis buvo efektyviausias, kurį išbandėme. (Ir panašiai, jūs galite pritaikyti tą patį požiūrį, šepetėliu valydami ploną alyvuogių aliejaus sluoksnį, kad apsaugotumėte paviršių nuo deguonies ekspozicijos, tačiau tai veiks tik maždaug dieną.)

Esmė? Kitą kartą, kai jums įdomu, kaip avokadui neleisti rudos spalvos, tiesiog pasitelkite keletą citrusinių vaisių sulčių. Tai pasakius, jei jums liks įdomu, ar gerai valgyti avokadą, kai jis pasidaro rudas? Pasak maisto mokslininko, atsakymas yra „taip“. Phew.

Kaip greitai subrandinti avokadus

Reikia tobulai prinokusio avokado ir visų jūsų liečiančių? Nepaisant to. (Atminkite, kad baltymų kiekis avokade nepakanka, kad būtų galima apsvarstyti „Avo Toast“ patiekalą, tai daugiau užkandis.) Atodūsis. Virėjas Wiegandas siūlo geriausią būdą greitai subręsti avokadus. Ji pažymi, kad jos šeima dirba žemės ūkio versle Fresne, Kalifornijoje. sritis ir daugelį metų rėmėsi šiuo triuku.

Taip pat galite įdėti neprinokusį avokadą į popierinį maišelį ir laikyti jį šiltoje aplinkoje, kad paspartintumėte minkštinimo procesą. Avokado poravimas su kitais vaisiais, tokiais kaip bananai ar obuoliai. Kuo daugiau žinai, tiesa? Priešingai, laikykite savo avokadą šaldytuve, jei jis per greitai sušvelnėja, nes šalta temperatūra padės sulėtinti nokinimo procesą.

Dabar, kai po ranka turite visiškai prinokusį avokadą, raskite visą naudą sveikatai, kurią gausite iš jo: