Šis restoranas patiekia viską „Mason“ stiklainiuose (taip, net jūsų užsakymas)

Kai pagalvojote.

Susipažinkite su Chloe Vichot, ką tik atidarytu „West Village Spot Ancolie“, kuri patiekia savo supermaisto vaisių fiksuotas salotas stilinguose stikliniuose stiklainiuose (taip, net tada, kai griebi vieną „To-Go“).

Idėja buvo ilgalaikė: Kai prieš 10 metų Vichot persikėlė į Niujorką, ji nustebino, kiek atliekų sukūrė žmonės, griebdami priešpiečius. „Kiekvieną kartą, kai gausite sumuštinį, jis turi popierių ir aliuminį, kuris mane tikrai vargino, bet aš nežinojau, ką su tuo daryti“,-sako prancūzė moteris.

Ji turėjo savo „Lightbulb“ akimirką „Chobani“ kavinėje Soho mieste, kuris buvo per gatvę nuo jos buto. „Mane įkvėpė jų naudojami stikliniai dubenys, kurie buvo panašūs į tai, ką mačiau Europoje“, - sako ji. „Aš supratau."

O dabar, po daugelio metų lėšų rinkimo ir sunkaus darbo.

Perskaitykite viską, ką reikia žinoti apie pirmąjį Niujorko „Mason Jar“ restoraną, kuriame yra tai, kas yra meniu.

Tai nėra jūsų vidutiniai mūriniai stiklainiai

„Vichot“ nenorėjo laukti, kol jos restoranas pasibaigs ir bėgs, kad paskleistų tvarumo evangeliją. Ji sukūrė „Kickstarter“, kuris buvo dvejopas tikslas: vienas-surinkti pinigų stiklainiams, kurie buvo pagaminti pagal užsakymą, ir du-šviesti žmones. „Norėjau išmokyti žmones apie tai. „Kai kurie žmonės paaukojo pinigus, nes tikrai tikėjo idėja. Tai širdį džiugina, net jei tai tik doleris."

Taigi, kas išskiria „Vichot“ stiklainius? Pirma, jie yra platesni už tipišką mūrinį indelį, todėl jie geriau tinka vakarienei. (Kraštai taip pat yra išlenkti, todėl galite lengvai išsiaiškinti kiekvieną paskutinį kąsnį.) Viršūnės ir dugnai taip pat yra suprojektuoti taip, kad būtų sukraunamos ir nuotėkio atsparaus balo!

„Vichot“ „Kickstarter“ surinko daugiau nei 54 000 USD, peržengdama savo tikslą - 20 000 USD. „Kaip jūs galite įsivaizduoti, atidaryti restoraną Niujorke yra brangu, ir mes nenorėjome, kad stiklainiai būtų papildomos išlaidos“, - sako ji. Žmonės iš viso pasaulio taip pat gali užsisakyti stiklainį per „Kickstarter“ puslapį, o „Vichot“ sako.

Ir ... kas yra stiklainiuose?

Nuo tada. „Nesu didelis salotų, turinčių tik žalumynus. Rudens sezoninis meniu pasirinkimas: žiemos salotos, pagamintos iš salotų, butternut moliūgų, ožkos sūrio, spanguolių, moliūgų sėklų ir vištienos.

Taip pat patiekiami pusryčių parfaitai, sriubos ir desertai. (Populiarus mėgstamiausias: „Apple Compote“, pagamintas „Sans“ cukrus su obuoliais ir muskato riešutu.) Ir nors „Maistų medžiagų tankio skanaus maisto Savaitės dienos pietūs. Kalbėkite apie skaidrią papildomą naudą.

Ancolie, 58 West 8th St., Niujorkas, NY 10011, (646) 524-5929, Ancolie.CO

Įdomu, kur dar valgyti? Šiuo metu tai yra patys sveiki sveiki restoranai Niujorke. Ir jei ieškote kitų būdų, kaip gyventi tvariai ir Valgykite gerai, pabandykite virti su maisto įrašais, kaip tai daro šie geriausi restoranai.