Tai yra lengviausias būdas valgyti daugiau ilgaamžiškumo mažinančių antocianinų, augalų junginio su stipriomis priešuždegiminėmis privilegijomis

Nors Purdy pažymi, kad tikslų antocianinų kiekį, reikalingą norint gauti naudos sveikatai, sunku nustatyti, ji sako, kad tyrimai rodo, kad tiems, kurie kiekvieną dieną suvartojo vos 25 miligramus (už tai, kad puodelyje gervuogių yra 100 miligramų) patyrė sumažėjusį uždegimo lygį.

Geriausi antocianinų maisto šaltiniai

Purdy sako, kad geriausi antocianinų maisto šaltiniai yra tamsios spalvos uogos. Tačiau ji sako, kad raudonieji kopūstai, purpurinės slyvos ir raudonos vynuogės (įskaitant raudoną vyną) taip pat yra puikūs šaltiniai. Antocianinai taip pat randami nedideliais kiekiais tam tikrais grūdais ir sėklomis, tokiomis kaip draudžiami juodi ryžiai ir Himalajų tartariniai grikiai.

Geros žinios yra tai, kad nesvarbu, iš kur jūs gaunate savo antocianinus, atsirandantys tyrimai parodė, kad galime padėti šiems svarbiems antioksidantams lengviau absorbuoti kūno. Nors Purdy sako, kad kadaise buvo manoma, jog flavonoidai yra blogai absorbuojami organizme, paaiškėja, kad mūsų mikrobiomų būklė daro įtaką juos paversti „labiau biologiškai prieinamais metabolitais“, dėl kurių jie bus lengviau absorbuojami.

„Įvairesnė žarnyno mikrobų populiacija, kuriai įtakos turi didelė skaidulų ir įvairių dieta, padidins tikimybę, kad antocianinai bus geriau metabolizuojami“,-sako Purdy. „Be to, auginami augalai, turintys mažiau chemikalų, paprastai yra didesni šiuose apsauginėse augalų junginiuose, todėl svarbu ieškoti galimybių, kurios buvo išaugintos nenaudojant pesticidų, kai įmanoma, nenaudojant pesticidų, kai įmanoma, nenaudojant pesticidų.“

Paprasti būdai, kaip padidinti antocianinų vartojimą

Atlikti savo antocianino žaidimą yra gana lengva, atsižvelgiant į tai, kad tai yra kai kurių mėgstamiausių vaisių ir daržovių komponentas. Mums patinka ši penkių ingredientų mėlynių duona, kurioje derinamos tikros mėlynės ir uogų miltelių antioksidantų mišinys, skirtas rimtai antocianino galiai. Ir jei jūs ieškote kažko pikantiško, skrudintų raudonųjų kopūstų, yra rimtai priklausomybę sukelianti daržovių pusė, o raudonųjų kopūstų pagrindu pagaminta raugintų kopūstų.