Šis širdį sveikas quinoa ir avokado grūdų dubenis visą dieną verta magnio į vieną patiekalą

Mes mėgstame šį receptą ne tik todėl, kad jis prašo fotografuoti (dėl jo ryškių spalvų sujungimo), bet ir todėl, kad jis yra toks pat turtingas maistinių medžiagų, kaip ir skanus, yra skanus. Kiekviename ingrediente yra daug vitaminų ir mineralų, įskaitant svarbų magnį. Tiesą sakant, didžioji dauguma šių salotų daržovių ir grūdų yra laikomi pagrindiniais magnio šaltiniais, įskaitant edamame, špinatus, avokadą, moliūgų sėklas ir kvinoją. Šios salotos yra maždaug dvi. Kad tai būtų dar nuoširdesnis valgis, galite pabandyti patiekti jį su papildomu baltymų šaltiniu, pavyzdžiui, lašiša (daugiau magnio!), tofu ar tempeh. Tačiau pupelių, sėklų, quinoa ir avokado dėka šis patiekalas yra ir skanus, ir tenkinantis.

Kaip ir dauguma salotų, tai geriausia gaminti švieži, todėl nebūtinai rekomenduotume pasidaryti milžinišką partiją ir bandyti išsaugoti likusius dalykus. Tai pasakius, jei laiku atsidursite ir turite pasiruošti dideliais kiekiais, būtinai laikykite žalumynus atskirai nuo kitų paruoštų ingredientų ir sumaišykite prieš pat patiekdami. Ir, žinoma, apsirenkite prieš pat patiekdami, o ne laikykite šlapias salotas savo šaldytuve.

Perskaitykite visą salotų receptą, naudodamiesi sausainių ir Kate, su magnio kiekiu, kurį gausite iš kiekvieno ingrediento (pagal NIH vadovą į magnį).

„Quinoa Avocado“ salotų receptas iš „Cookie“ ir „Kate“

Ingridientai
Dėl salotų:
1/2 puodelio nevirta quinoa, nuplaunama (60 mg magnio)
1 puodelis užšaldytas organinis edamame (100 mg magnio)
1/3 puodelio „Pepitas“ arba žalių moliūgų sėklų (421 mg magnio)
1 vidutinio žalias runkelis, nuluptas (19 mg magnio)
1 vidutinio iki didelio morkos, nulupta (7 mg magnio)
2 puodeliai supakuoti kūdikių špinatai, grubiai pjaustyta (168 mg magnio)
1 avokadas, kubinis (58 mg magnio)

Vinigrette:
3 šaukštai obuolių sidro acto
2 šaukštai kalkių sultys
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas pjaustytos šviežios mėtos arba kalendros
2 šaukštai medaus, klevų sirupo ar agavos nektaro
Nuo 1/2 iki 1 šaukštelio Dijono garstyčių, pagal skonį
1/4 šaukštelio druskos
Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį

Instrukcijos
1. Virkite quinoa: Pirmiausia nuplaukite quinoa smulkios formos kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu minutę ar dvi. Vidutinio dydžio puode sumaišykite skalaujamą quinoa ir 1 puodelį vandenį. Mišinį užvirkite švelniai, tada uždenkite puodą, sumažinkite ugnį iki virimo ir virkite 15 minučių. Nuimkite quinoa nuo šilumos ir leiskite jai pailsėti, vis dar uždengtą 5 minutes. Nustatykite puodą, nuvalykite bet kokį vandens perteklių ir šakute nuvalykite quinoa. Atidėkite, kad atvėstų.

2. Virkite edamame: Atneškite puodą vandens užvirti, tada įpilkite užšaldyto edamamo ir virkite, kol pupelės sušils, maždaug 5 minutes. Nusausinkite ir atidėkite.

3. Skrudinkite „Pepitas“: nedidelėje keptuvėje virš vidutinės ugnies skrudina migdolus ar pepitas, dažnai maišydami, kol jie kvepia ir pradeda auksinius kraštus, maždaug 5 minutes, maždaug 5 minutes. Perkelkite į didelį patiekimo dubenį, kad atvėstų.

4. Paruoškite burokėlius ir morką: nedvejodami tiesiog supjaustykite juos kuo smulkiau, naudodami aštrų šefo peilį, arba sutarkuokite ant dėžutės „Vater“. Jei turite spiralizatorių, galite juos spiralėti naudodami „Blade C“, tada supjaustykite juosteles į mažus gabalėlius, naudodami aštrų virėjo peilį. Jei turite mandoliną ir Julienne Peeler, naudokite mandoliną Julienne burokėliams ir naudokite Julienne Peeler, kad gautumėte morką, tada supjaustykite juosteles į mažus gabalus, naudodami aštrų virėjo peilį.

5. Paruoškite vinaigretę: išplakite visus ingredientus, kol emulsija.

6. Surinkite salotas: Į savo didelį patiekimo dubenį sumaišykite skrudintus pepitus, paruoštus edamame, paruoštus burokėlius ir morką, grubiai supjaustytus špinatus, kubinius avokadus ir virtą quinoa. Galiausiai drėgnu padažu ant mišinio (jums gali nereikėti viso to) ir švelniai išmeskite, kad sumaišytumėte. Baigsite rožines salotas, jei išmesite tikrai gerai! Pagardinkite paragauti druskos (iki papildomo 1/4 šaukštelio) ir juodųjų pipirų. Tarnauti.

o labas! Jūs atrodote kaip kažkas, mėgstantis nemokamas treniruotes, nuolaidas pažangiausiems sveikatingumo prekės ženklams ir išskirtinį šulinį+gerą turinį. Prisiregistruokite „Well+“, mūsų internetinėje sveikatingumo bendruomenėje ir akimirksniu atrakinkite savo atlygį.