Šis skanus 5 ingrediento PITA duonos receptas yra pakankamai lengvas pirmą kartą kepėjams

Nuo to laiko „Jawad“ sutelkė savo receptų kūrimą į naminius patiekalus, kurie verčia jus jaustis “Taigi Gerai “(tai Taigi tiesa), įtraukdama skonius, kuriuos ji labiausiai myli, iš kurių daugelis yra susieti su savo Libano paveldu ir motinos gaminimo būdu.

„Pita“ duonos žinomumas Libano virtuvėje

Viena neatsiejama daugelio patiekalų dalis Jawado namų ūkyje yra Libano pita duona. „Yra daugybė kultūrų, kuriose yra ikoniškos duonos, kurios yra žinomos“, - sako Jawad. Ir, pasak jos, Libano žmonėms tai yra rankos žemyn Pitos duona. „Tai nėra panašu. Aš jaučiu, kad „Pita“ duona yra kažkas, kas sujungia visus patiekalus “, - priduria ji.

„Jawad“ pažymi, kad „Pita“ duona yra ypač neatsiejama Libano stiliaus pusryčių. „Pusryčiams mes linkę valgyti daugiau pikantiškų patiekalų. Pavyzdžiui, mes nedarome blynų ir vaflių. Paprastai valgysime pikantiškus pusryčius, kuriuose yra pupelės, kiaušiniai, sūris, daržovės ir, žinoma, PITA duona “, - sako Jawad.

Bet tai nėra vienintelis būdas, kuriuo ji mėgaujasi Pita. Kaip ji minėjo anksčiau, tai yra puikus vidurdienio užkandis. „Tiesiog atrodo, kad valgiai be jo yra neišsami“, - sako Jawad.

Anot Jawad, libaniečių pita duona yra plonesnė ir platesnė (apie 10 colių perimetras) nei panašios kitų tautų versijos ir gali būti vartojamos karštos, šaltos arba kambario temperatūros. Vienintelis klausimas? Padaryti jį namuose tikrai sunku be tinkamos įrangos. Iš esmės Jawad rado būdų pritaikyti savo receptą, kad namuose ji galėtų mėgautis panašiu „Pita“ duonos stiliumi. Geros naujienos mums? Jawadas nieko nevadina. Priešais mes turime jos mėgstamą „Pita“ duonos receptą, kuriame reikalaujama tik penkių sandėliuko stūmoklių ingredientų ir sukelia „pagalvę-minkštą duoną“, kuris puikiai tinka bet kuriam paros metu.

Bet prieš peršokdami tiesiai į receptą, čia yra keletas patarimų, tiesiogiai iš šaltinio, skirto paruošti „Pita“ duoną nuo nulio. Kepdami duoną, įsitikinkite, kad orkaitės temperatūra yra ypač karšta, kaip karšta. Tai padės tešlai padidinti, kai ji gamins, ir sukurs tą ikoninę kišenę primenančią struktūrą. Padarykite per daug tešlos? Nereikia jaudintis. „Jawad“ sako. Galiausiai ji rekomenduoja suporuoti „Pita“ duoną su dviem visų laikų mėgstamais DIP receptais: „Labneh“ ir autentišku Libano stiliaus hummu. Nebėra tobulo užkandžio-.

Libano pita duonos receptas

Duoda 12 porcijų

Ingridientai
1 1/4 puodelio šilto vandens
2 šaukštelis granuliuoto cukraus
2 1/4 šaukštelio momentinės sausos mielės (1 paketas)
3 puodeliai universalių miltų ir dar daugiau dulkių
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis druskos

1. Dideliame dubenyje ar stovėjimo maišytuve, kuriame yra kabliuko priedas, ištirpinkite cukrų šiltame vandenyje. Pabarstykite mielėse ir leiskite stovėti, kol mišinys bus putas, maždaug 5 minutes.

2. Įpilkite 1 puodelio miltų, alyvuogių aliejaus ir druskos ir maišykite su mediniu šaukštu. Lėtai įpilkite likusių miltų, kol susidarys shaggy tešla. Minkykite 10 minučių stovo maišytuve, kol tešla susitvarkys ir ji bus lygi.

3. Uždenkite tešlą drėgnu virtuvės rankšluosčiu. Leiskite tešlai pakilti šiltoje, tamsioje vietoje, kol tešlos dydis padidės dvigubai, maždaug 1 valandą.

4. Nutraukite tešlą ir atskirkite tešlą į 12 apvalių gabalų, nuplėšdami dalį tešlos. Naudokite rankas, kad sukramtytumėte šonus ir susukite juos į lygų rutulį, padengdami gabalus drėgnu virtuvės rankšluosčiu, kai dirbate. Leiskite pailsėti 10 minučių.

5. Norėdami kuo tolygiau iškorinti tešlą, naudokite riedėjimo kaištį. Tai svarbu užtikrinti, kad pita pūtė. Perkelkite suvyniotą PITA ant mažų pergamento popieriaus kvadratų.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 550 ° F (arba iki aukščiausios temperatūros) su kepimo skardoje krosnies viduje. Kol orkaitė šildo, leiskite pita apvalumams pailsėti apie 30 minučių.

7. Apverskite suvyniotą PITA ant šildomos kepimo skardos. Kepkite ant apatinės krosnies lentynos, kol lengvai auksinė ruda ir pūtė, maždaug 3–5 minutes. Apvyniokite juos švariu virtuvės rankšluosčiu, kai tik jie išeina iš krosnies.

Pitos duona? Patikrinti. Runkelis hummus? Patikrinti: