Švedijos maisto gaminimo taisyklė, skirta gaminti sveiką, subalansuotą patiekalą

Danai gali būti susiję.

„Lagom iš tikrųjų neturi tiesioginio vertimo anglų kalba, tačiau tai iš esmės reiškia ne per daug, ne per mažai“,-sako Steffi Knowles-Dellner, Švedijos maisto stilistas, rašytojas ir tinklaraštininkas bei autorius, autorius, autorius, autorė Lagom: Švedijos harmoningai valgymo menas. „Galite būti lagom šiltas ar lagom aukštas. Jis buvo vadinamas „Goldilocks“ principu, tačiau tai iš tikrųjų yra daug daugiau nei tik kiekybinis kiekis. Tai gilinasi į mūsų nacionalinės psichikos širdį.“

Kalbant apie maistą, „Lagom“ reiškia niekada nepertraukiamą požiūrį į dietos laikymąsi. Sveikas neskaldytų grūdų, žuvų ir daržovių mišinys Šiaurės šiaurietiška dieta yra sumaišyta su „fika“, dienos vidutinės kavos ir saldžios pertraukėlės tradicija. Nors likęs pasaulis svyruoja tarp valymo ir per daug populiarių maisto tendencijų, švedai tai paprasta, laikydamiesi „Lagom“. „Manau, kad švedai pasiekė ką nors savo valgymo įpročių, su kuriais kovoja daugybė kitų tautų: pusiausvyra ar harmonija“,-sako Knowlesas-Dellneris.

Čia „Knowles-Dellner“ dalijasi vienu tos pusiausvyros pavyzdžiu: „Crunchy Slaw“ versijos receptas, patiektas kartu su „Pizza“. „Jei kada nors atsidursite picerijoje bet kurioje Švedijos vietoje, greičiausiai susidursite. „Iš esmės tai yra paprastas šlakelis su aštriu acto padažu, kuris sukelia visiškai priklausomybę.“

Skaitykite toliau, kad gautumėte „Pizzasallad“ receptą.

Traškūs kopūstų šlakeliai su sėklomis

Tarnauja 4

Ingridientai
1 svaras baltų kopūstų
1 raudonųjų paprikų, supakuotų į aliejų, supjaustytas supjaustytas
1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
3 šaukštai šalto spaudimo vynuogių aliejaus arba alyvuogių aliejaus
1 šaukštas baltojo vyno actas
1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
1 šaukštelis aguonų sėklų
1 šaukštelis saulėgrąžų sėklų

1. Pradėkite labai smulkiai susmulkindami kopūstus, idealiu atveju naudodami pjaustymo priedą maisto kombaine. Įdėkite susmulkintus kopūstus į didelį sietą ir pabarstykite maždaug du šaukštelius jūros druskos. Palikite 20–30 minučių, tada nusausinkite bet kokį skystį ir nuvalykite bet kokį druskos perteklių.

2. Įdėkite kopūstus į didelį dubenį ir įpilkite raudonųjų pipirų ir svogūnų. Išpelkite aliejų ir actą iki eterio.

3. Supilkite padažą ant salotų ir įpilkite sėklų, išmesdami, kad paskirstytų. Patiekite kaip šlakas arba su pica.

Čia yra dar keletas receptų, dėl kurių fermentuotas maistas tampa žvaigžde. Be to, šeši būdai, kaip naudoti Miso, kuri yra apkrauta probiotiniu pranašumu.