Tikroji priežastis, kodėl Viduržemio jūros šefai mėgsta gaminti maistą su alyvuogių aliejumi

Paklauskite bet kurio Viduržemio jūros šefo (arba namų virėjo, kuris pats mėgsta), koks yra tas daiktas.

Kadangi maisto prekių parduotuvių lentynose yra tiek daug įvairių aliejų ignoruoti.

Daugybė tyrimų patvirtino alyvuogių aliejaus maistinių medžiagų kiekį (pvz., Aukštą sveikų riebalų kiekį ir antioksidantų turtingą vitaminą E) ir įskaitė stebuklingą ingredientą, naudodamas galimą naudą, pavyzdžiui, padeda išvengti širdies ligų ir statyti stiprius kaulus.

„Ypač nekaltas alyvuogių aliejus turi tiesioginį poveikį mūsų žarnyno mikrobiomui."

„Alyvuogių aliejus suteikia žmogaus kūnui daugybę privalumų“, - patvirtina klinikinė dietologė Stella Metsovas ir autorius Stella Metsovas Laukinė Viduržemio jūra, „Paleo-Teets-Mediterranean“ receptų medis. Viena didžiausių priežasčių, dėl kurių „Metsovas“ cituoja? Jo vaidmuo žarnyno sveikatai. „Ypač nekaltas alyvuogių aliejus daro tiesioginį poveikį mūsų žarnyno mikrobiomui“, - sako ji. „Jame yra fenolio junginių, kurie padeda palaikyti mūsų žarnyno ląsteles, sukuriant daugiau tvirto mikrobiomo.“

Vertimas: laikas padidinti alyvuogių aliejaus suvartojimą. Ir kaip pirmasis prekės ženklas, pristatęs alyvuogių aliejų su U.S. („Real“ versle veikė daugiau nei 150 metų), „Bertolli“ yra protinga vieta pradėti. Alyvuogių aliejaus jėgainė daugiausia dėmesio skiria ne GMO ingredientams ir siūlo ir ekologiškų variantų. Taigi iš esmės tai panašu į jūsų asmeninį sveikatą buteliuke.

Slinkite žemyn, jei norite, kad jūsų gyvenime būtų trys lengvos, virėjo patvirtintos patarimai.

1. Naudokite jį ne tik virimo metu (ypač su daržovėmis)

Taip, alyvuogių aliejus kaip maisto gaminimo pagalba yra išbandytas metodas. „Ypač nekaltas alyvuogių aliejus iš tikrųjų yra vienas stabiliausių alyvų, skirtų maisto gaminimui, net esant dideliam karščiui“,-sako Larissa Iracheta, „Bertolli“ patronuojančios įmonės kokybės direktorė. Bet tai nėra vienintelis būdas juo naudotis: „Metsovas“ taip pat rekomenduoja užpildyti gatavą patiekalą su gerais daiktais. „Alyvuogių aliejus veikia kaip skonio stiprintuvas ir maistinių medžiagų auginimas daržovėms“,-pažymi ji.

Be to, jis taip pat galėtų įkrauti neapdorotus produktus. „Pridėjus šviežios ypač nekaltybės alyvuogių aliejaus prie šviežių daržovių.

2. Atsargos pergamente

„Greičiausias ir skoningiausias gaminimo būdas su ypač nekaltybe alyvuogių aliejumi yra kepti pergamento popieriuje“, - sako Metsovas. Aliejaus skoniai padidėja natūralia garo konvekcija, kai pergamento popierius uždengtas kaip vokas, ji paaiškina.

Lengviausias bandymo receptas? Žuvys en papillote (dar žinomas kaip žuvis pergamente): Paimkite baltos žuvies gabalą su čiobrelių šakele, viršuje su „Bertolli Organic Extrage“ alyvuogių aliejumi ir virkite orkaitėje. „Tie skoniai tikrai įkūnija Viduržemio jūros dietą“, - priduria Metsovas.

3. Eksperimentas atsiperka

Alyvuogių aliejus eina daugiau nei jūs manote. „Aš rekomenduoju„ Extra Virgin Olive Oil “kaip skonį daugumai maisto“, - dalijasi „Metsovas“.

Nors pikantiški patiekalai yra akivaizdus pasirinkimas, dietologė taip pat prideda lašelį prie savo rytinės avižinių dribsnių ir rėkia apie šviežias figas, išmestas su aliejaus ir žiupsneliu jūros druskos. Niekada nežinote netikėtų kombinacijų, tokių kaip šie. Trumpai tariant, ji sako: „Alyvuogių aliejus tikrai viską pagerina!“

Į Partnerystė su Bertolli

Viršutinė nuotrauka: Bertolli/Michele Rosen, „Paleo“ bėga mama