Aktualiausios diskusijos apie moteris ir maistą iš „Cherry Bombe“ išparduoto viršūnių susitikimo

Praeitą šeštadienį, Vyšnia Bombe, Du kartus per metus žurnalas, kurį išleido redaktorius Kerry Diamond ir meno direktorė Claudia Wu, surengė savo „Jubilee“-moterų susibūrimą į maistą. Ši aplinka buvo didžiulė pramoninė erdvė South Street jūrų uosto rajone Žemutiniame Manhatane, o išparduoti renginių bilietų kaina buvo 350 USD už pop-featuruotas plokštes, kalbas ir interviu su didžiausiais moterų vardais pramonėje.

Žinoma, buvo ir daug skanaus maisto: „Whole Foods“ patiekiami pusryčiai (pavasaris frittata su persų rožių ryžių pudingu ir hibiscus horchata), „Dig Inn“ pietūs (brakonieriaujama laukinė lašiša, žolelių skrudinta vištiena ir ant grotelių kepta organinė tofu) ir a Kokteilių vakarėlis su „Yummy“ įkandimais, kuriuos teikia saldus lauras, karštos duonos virtuvė ir kiti.

„Kombucha“ tekėjo visą dieną, kaip ir sąžiningos prekybos kava ir šykštukė konvojus karštomis temomis, tokiomis kaip seksualinis priekabiavimas virtuvėje (jei visi mes boikotuojame restoranus, kuriems remti Mario Batali ir žmonės, kuriuos jis padėjo iškelti, pavyzdžiui, Mary Giuliani ir balandžio mėn. „Bloomfield“?) ir ką iš tikrųjų reiškia būti „badass“ virėju (yra tas vyriškas-ism?).

Oaklando šefas ir kulinarijos knygų autorius Preeti Mistry pasakė nuoširdų kalbą apie tai, kaip jos nesėkmės (kaip konkurso dalyvis Geriausias virėjas, pavyzdžiui) prisidėjo prie jos sėkmės. „Aš palaimintas, nes visi tikisi, kad man nepavyks. Pats faktas, kad esate moteris, turinti ambiciją?'“ - tarė pistoletas susižavėjusiam miniai. „Ir kai tau nepavyks, jie bus ten, kur sakau:„ Aš tau taip sakiau.„Jūs neketinate jų rodyti, nesikreipdami, nes jūs tai padarysite. Jūs ketinate juos parodyti, pasiimdami save, dulkindami save ir parodykite sau, iš ko esate iš tikrųjų pagamintas.“

„Moterys jaučia, kad turi leidimą maitinti žmones, bet nevalgyti." - Nigella Lawson

Be abejo, dienos akcentas įvyko pačioje pabaigoje, kai britų superžvaigždė Nigella Lawson užėmė sceną. Lawsonas, kurį apklausė šefas ir autorius Saminas Nosratas, pirmiausia atsakė į klausimą, kodėl ji nelaiko savęs virėju, o greičiau namų virėjas: „Mano virėjo samprata yra šiek tiek patyčias ir skatina ego“,-sakė sakė ego “,-sakė sakė ego“,-sakė ego “,-sakė ego“,-sakė ego “,-sakė ego“,-sakė ego “,-sakė ego“,-sakė ego. Lawsonas, kuris savo požiūrį į maisto gaminimą kvalifikavo kaip „mažiau konfrontacinę“ ir daugiau apie „santykių su maistu paiešką.“

Ta tema Lawsonas buvo ypač animuotas. „Moterys jaučia, kad turi leidimą maitinti žmones, bet nevalgyti. Mano mama niekada nevalgė “, - sakė Lawsonas, kuris išreiškė savo norą moterims nustoti galvoti apie tai, ką jos valgo, kalbant apie moralinį sprendimą, aš.e. „Man šiandien buvo gera“ arba „Šiandien buvau blogai." Rezultatas? „Jūs galų gale valgote dalykus, kurie net nesuteikia jums malonumo“, - sakė Lawsonas. „Aš nevalgau dubenėlio Kale, kad būtų gerai.“(Ji valgo kopūstus, nes ji tai tikrai myli.)

Lawsonas ne tik siekia valgyti sveikatai ir malonumui patys namuose. „Virimas yra dosnumo ir gerumo aktas“, - sakė ji. Kai valgome su entuziazmu ir džiaugsmu (o ne kaltė ar gėda), tai patvirtina, kad mes „verta rūpintis ir išlaikyti“-nesvarbu, ko trokštame.

Ar savigyda tampa per daug savanaudiška? Be to, ta sveikatingumo dalis, į kurią dažnai nepastebima.