Sveikos priežastys, kodėl Quinoa ir toliau karaliauja visur grūdų dubenyse

3. Tai daug folio. Registruotas dietologas ir 80 dvidešimt mitybos įkūrėjų Christy Brissette, RD, pabrėžia, kad „Quinoa“ yra geras folatų šaltinis, kurio viename puodelyje 78 μgS yra 78 μg. „Folatas yra B vitaminas, reikalingas DNR gaminti“, - sako ji. Šis vitaminas yra labai svarbus nėštumo metu, nes jis palaiko sveiką vaisiaus vystymąsi.

4. Kvinoa taip pat palaiko kaulų sveikatą. Kvinoje taip pat yra kalcio (31 gramų), fosforo (281 gramų) ir magnio (118 gramų). Anot Brissette, tiek magnis, tiek fosforas yra susiję su pagrindiniu vaidmeniu kaulų sveikatai (žinoma, kartu su superžvaigždės kalciu) ir padėti organizmui gaminti baltymus.

5. Tai veganiškas geležies šaltinis. Geležies kiek sunkiau patenka į augalinius šaltinius, tačiau „Quinoa“ siūlo apie 3 gramus vienai porcijai (apie 17 procentų jūsų rekomenduojamos dienos suvartojimo). „Geležis yra pagrindinė hemoglobino dalis - baltymas, nešantis deguonį aplink jūsų kūną. Tai padeda užkirsti. Geležis yra raktas į sveikus raumenis, ląstelių funkcionavimą ir tam tikrų hormonų sukūrimą “, - aiškina Brissette ir priduria, kad vario veikimas su geležimi, kad susidarytų raudonieji kraujo kūneliai.

Nors „Quinoa“ mitybos statistika yra gana įspūdinga, Brissette sako, kad vis dar geriausia suapvalinti savo kvinoją su kitais baltymų ir pluošto šaltiniais. „Aš raginu savo klientus siekti nuo aštuonių iki 10 gramų skaidulų kiekviename patiekale, kad jie galėtų pasiekti savo kasdienį tikslą“, - sako ji. „Pridėję pusę puodelio pupelių, žirnių ar lęšių prie savo quinoa, pateksite ten.„Ji taip pat siūlo supakuoti į kai kurias pluošto turtingas daržoves, tokias kaip brokoliai ar Briuselio kopūstai, kad suapvalintų daiktus.

Baltymų fronte Brissette rekomenduoja pridėti kiaušinių, vištienos ar žuvies, kad jis būtų daugiau pilno patiekalo. „Valgydami norite gauti apie 20–30 gramų baltymų. Vienas puodelis „Quinoa“ turi apie aštuonis gramus, o tai geriau veikia kaip užkandis nei valgis “, - sako ji.

Patarimai, kaip pirkti ir gaminti quinoa

Nors „Quinoa“ natūraliai neturi glitimo, jei turite alergiją ar jautrumą glitimui, svarbu dar kartą patikrinti etiketę. Vienas tyrimas paskelbtas Amerikos klinikinės mitybos žurnalas nustatė, kad kai kurie quinoa maisto prekių parduotuvėje buvo aptinkami glitimo pėdsakai.

Jei perkate neapdorotą quinoa, kuri nebuvo iš anksto nuplauta. Kvinoa natūraliai padengta saponinu, kuris veikia kaip pesticidas. Nors nėra žinomų rizikos veiksnių, jis gali pakeisti skonį, palikdamas nedidelį kartumą. Nuplaukite jį ir jums turėtų būti gera eiti.

Virimo quinoa yra gana paprasta. Viskas, ką jūs darote, tai pridėti jį prie virto vandens puodo (dažniausiai pasitaikantis quinoa virimo santykis yra vienas sėklos puodelis viename du puodelius vandens, tačiau patikrinkite nurodymus ant konkretaus produkto, kurį nusipirkote pagal konkrečias rekomendacijas). Tada tiesiog uždenkite ir leiskite virti dešimt - 15 minučių ant silpnos ugnies. Kvinoa turėtų būti purus kaip ryžiai, o ne traškūs.

Dabar, kai žinote, kaip tai padaryti, mėgaukitės savo quinoa viename iš žemiau pateiktų receptų:

3 būdai mėgautis quinoa

1. „Chewy“ mėlynių soros kvinoa užkandžių batonėliai

Kvinoa dažniausiai įtraukiama į salotas ir grūdų dubenėlius, tačiau sėklą galite dirbti tiesiai į užkandžių juostą. Gydai veikia kaip „Yummy“ popietinis skanėstas arba užkandis po treniruotės.

2. Vegetariškos quinoa juodųjų pupelių mėsainiai

Kitas netikėtas būdas virti su quinoa yra suporuoti jį su juodomis pupelėmis. Abu ingredientai yra geri baltymų ir skaidulų šaltiniai, todėl juos derina tekstūra ir skonis, nei tik naudojant vieną.

3. Klevo cinamono pusryčių quinoa dubuo

Jūs netgi galite turėti quinoa pusryčiams, suberpdami jį į avižas. Šiek tiek riešuto skonio gerai poros su šildančiomis skonio natomis, tokiomis kaip klevas ir cinamonas, naudojamas šiame recepte. Papildykite jį mėgstamais vaisiais, kad į dubenį pridėtumėte papildomo saldumo.

Kol jūs kaupiate sveikus kabutes.