Šviežios maisto ir perdirbtų maisto diskusijų metu neturi jokios reikšmės per socialinį nuokrypį

Na, fam, aš turiu keletą gerų naujienų: šiuo metu galite oficialiai pasiimti „nevalgyti pakankamai šviežio maisto“ iš savo rūpesčių sąrašo. Kadangi šiais siaubingais laikais (ir, sąžiningai, visada).

Pirmieji dalykai: užšaldyti produktai yra tokie pat sveiki kaip ir švieži produktai

Žinoma, dabar valgote nepaprastai daug užšaldytų žirnių, špinatų ir kopūstų. Bet tai nėra blogas mitybos dalykas. Tiesą sakant, šaldytose daržovėse ir vaisiuose yra tiek pat, kiek daugiau nei maistinių medžiagų, kaip jų švieži kolegos. Taip yra todėl. Tuo tarpu švieži produktai yra renkami, supakuojami ir išsiunčiami, tada sėdi ant lentynos maisto prekių parduotuvėje ir namuose, prieš pradėdami jį valgyti. Visą laiką nemažai maistinių medžiagų gali sumažėti. „[Švieži produktai] vis dar verta valgyti, tačiau jūs darote sau didelę nuolaidą, jei kurį laiką pasitikite užšalusiais“, - sako Cording.

Nors kiti tyrimai pažymi, kad kai kurių šaldytų maisto produktų beta karotino (veganiškos vegetariškos versijos versija) yra žymiai mažesnis nei šviežių kolegų, „Torey Armul“, RD, mitybos ir dietologijos akademijos atstovas, nėra susijęs. „Kol valgysite vitamino A turtingą maistą [pavyzdžiui,] vaisius, daržoves, pieno produktus ir žuvis, nesijaudinčiau, nesijaudinčiau. Vitamino A trūkumas yra retas, jei jūsų dieta yra vidutiniškai kinta “, - sako ji. (Grūdai, mėsa ir pieno produktai išlaiko didžiąją dalį savo mitybos vertės šaldiklyje, „Armul“ prideda.)

Reikia daugiau įrodymų, kad šaldytas maistas yra A-O-O-O-OJA? Aukščiausias dietologas nustato įrašą tiesiai:

Konservuotas maistas paprastai yra gana sveikas ir jums, ypač pagal biudžetą

Kaip ir užšaldyti produktai, konservuoti vaisiai ir daržovės renkami esant didžiausio prinokimo viršūnei. Bet kadangi jie kaitinami prieš supakuojant, kad būtų išvengta sugadinimo, jie gali turėti skirtingą tekstūrą ir paprastai yra mažesni vandenyje tirpiuose vitaminuose, tokiuose kaip B ir C. „Jie vis dar yra puikus pasirinkimas, ypač jei jie nėra konservuoti sirupe ar sultyse“, - sako Armulas.

Keletas mėgstamų „Cording“ konservuotų maisto rinkinių yra:

• Pomidorai: ypač universalus būdas pridėti skonio daugeliui receptų
• Pupelės: Puikus pluošto ir B vitaminų šaltinis
• Tunas, lašiša ar sardinės: Geras širdies sveikų omega-3 riebalų rūgščių ir baltymų šaltinis
• Austrės: geras imuniteto cinko šaltinis
• Moliūgas: „Ultimate Butter“ stovėjimas, jei esate ant streso kepimo

Kai kurie žmonės nerimauja, kad pėdsakai cheminio BPA gali išplauti iš skardinių į maistą. Tačiau dauguma ekspertų teigia, kad reguliariai valgant konservuotą maistą gali būti sveikos mitybos dalis, ypač jei tai padeda užtikrinti, kad valgytumėte daugiau vaisių, daržovių ir pupelių. Patikrinkite etiketę; Daugybė skardinių šiomis dienomis nėra BPA. Jei esate super chemiškai, pasirinkite „Tetra Pak“ arba „Cartons“, kurie iš viso nenaudoja BPA gamyboje.

Stabilus lentyna, perdirbtas maistas gali būti ne toks maistingas nei kiti, tačiau nepaveikime visos kategorijos demonizuoti visą kategoriją

Tikras pokalbis: supakuotas, perdirbtas maistas turi blogą repą sveikatingumo pasaulyje. Ir kai kurie iš jų yra pateisinami. Stabilių maisto produktų, užšaldytų, konservuotų ir supakuotų dažnai yra daugiau natrio kaip konservantas. Šiuose maisto produktuose taip pat gali būti pridėtas cukrus, druska ir kiti užpildai.

Nepaisant šviežio maisto ir perdirbto maisto mūšio, nėra jokios priežasties, kodėl žmogus turėtų išeiti iš savo kelio, kad išvengtų visų konservuotų ir supakuotų prekių. Atminkite, kad terminas „perdirbtas maistas“ galioja bet kokiam maistui, kuris pasikeitė iš pradinės būklės. Taigi makaronai yra techniškai perdirbami, kaip ir konservuotos pupelės, ir iš anksto apvalkalo riešutai, tačiau mes neturėtume traktuoti tų sveikų maisto produktų kaip vienodų jūsų sveikatai kaip ypač apdorotą greito maisto maistą. Taip pat neturėtume demonizuoti maisto produktų, kurie žmonėms būtų lengviau valgyti, visiškai sustoti. Ypač tada, kai jie dažnai, kaip parodyta aukščiau.

Vietoj to, patikrinkite etiketę ant konservuotų, užšaldytų ir kitų jūsų pasirinktų supakuotų prekių, ir prioritetuokite produktus, kurių produktai yra mažai pridedami arba, jei įmanoma, nėra pridėto cukraus ir natrio. Jei nerandate be druskos veislės. Jei vieną dieną galų gale pereisite už borto ant borto, kitą dieną pabandykite nupjauti. „Tai ne laikas su savimi susitvarkyti“, - sako Cording.

Čia yra keletas kitų intelektualių patarimų, kaip pasirinkti sveikiausią įmanomą perdirbtą maistą:

Jei dabar galite gauti šviežio maisto, tai yra nuostabu, bet nesijauskite blogai, jei negalite

Žinoma, nėra nieko panašaus į salotų, pilnų šviežių pavasarinių žalumynų, valgymą ar maišymąsi kai kuriuose pjaustytuose bazilikuose ar petražolėse į jūsų makaronus. Šviežias maistas yra nuostabus. Bet tai nėra galutinis mityba. Šiuo tikslu nesijaudinkite dėl to. „Valgykite šviežius produktus, kurie jums patinka, nes tai užtikrins, kad valgysite daugiau“,-sako Armulas, ir tai reiškia, kad valgote daugiau vaisių ir daržovių-visada geras dalykas. Šiuo metu galbūt norėsite pasirinkti produktus, kurie trunka ilgiau: pagalvokite apie kopūstus, morkas, burokėlius, ridikėlius, kopūstus, bulves ir žiemos moliūgus.

Galų gale Armul sako, kad vis tiek galite gauti visas reikalingas maistines medžiagas, net kai nevalgote šviežio maisto. „Laikina. Nėra ilgalaikės žalos [jūsų sveikatai] “,-sako ji. Dar svarbiau įsitikinti. Jei kai kurie ar dauguma to kyla iš skardinės ar paketo, tai gerai.

Visų pirma, būk malonus sau. „Svarbu būti lanksčiam ir kantriam su savimi ir sutelkti dėmesį į dalykus.

Dabar, kai mes viską išvalėme, čia yra keletas nuostabių patiekalų, kuriuos galite gaminti su 11 sandėliukų kabių. Ir šie sveiki užkandžiai yra tobulai energingi įkandimai jūsų gyvenimo sveikatos priežiūros darbuotojams.