Dietos, labiausiai susijusios su ilgaamžiškumu

„Kai plečiate jūsų lėkštėje esančių daržovių rūšis, jūs ne tik praplečiate savo gomurio, bet ir padidinate maistinių medžiagų biologinę įvairovę, kurią veikia jūsų kūnas. Anot gastroenterologų, augalų įvairovė jūsų racione yra sveiko žarnyno mikrobiomo prognozė numeris vienas “, - registruotas dietologas Maya Feller, MS, RD, CDN, anksčiau pasidalintas su„ Well+Good “. Keletas labai skanių ir maistinių medžiagų tankių variantų yra pluošto turtingos daržovės, tokios kaip artišokai, Briuselio kopūstai ir burokėliai.

„Kai plečiate jūsų lėkštėje esančių daržovių rūšis, jūs ne tik praplečiate savo gomurio, bet ir padidinate maistinių medžiagų biologinę įvairovę, kurią veikia jūsų kūnas.“-Maya Feller, MS, RD, CDN

2. Pažiūrėkite į prieskonius, kad patiekalai pridėtų skonio gylio ir priešuždegiminės naudos patiekalams

Nors niekas negali pakeisti druskos ir pipirų, yra septyni prieskoniai, kurie gali pridėti papildomo bet kokio patiekalo ir matmenų: cinamono, ciberžolės, čili miltelių, kajeno miltelių, raudonėlio, kinų penkių prieskonių miltelių ir imbiero. O kartu sujungus, galimybės yra begalinės. Kombinacijos, tokios kaip cinamonas, žemės imbieras ir brūkšnys kinų penkių prieskonių miltelių.

Verta pabrėžti, kad nors visi šie prieskoniai yra kabės mėlynose zonose, ciberžolės, juodųjų pipirų, imbiero ir česnako, bet ypač iškilūs. Šios galimybės yra ypač naudingos, jei norite sumažinti natrio suvartojimą, nes tyrimai rodo, kad druskos suvartojimo sumažinimas gali turėti teigiamų bendros sveikatos rezultatų.

3. Prideda ir žolelių į mišinį

Žolelės yra paprastas būdas į bet kurį patiekalą pridėti vieno-du skonio ir mitybos štampus. Taip yra todėl, kad daugelyje žolelių turi antimikrobinių ir antioksidacinių savybių, susijusių su širdies sveikatos, imuniteto ir virškinimo padidinimu.

Mėlynosiose zonose žmonės linkę pasikliauti keliomis įprastomis žolelėmis, įskaitant pankolį, raudonėlį, rozmariną, kalendrą ir česnaką. Laimei, daugelis šių žolelių yra prieinamos daugelyje pasaulio vietų. Norėdami įtraukti kai kuriuos iš šių skonių, patikrinkite šiuos penkis lengvus padažo receptus, kurie tikrai surinks jūsų patiekalų skonio faktorių.

4. Skrudintos daržovės, kad būtų dar daugiau skonio

Ne paslaptis, kad skrudintos saldžiosios bulvės yra linkusios skaniai skaniau, nei, tarkime, virti. Tai dėka „Maillard“ reakcijos, cheminės reakcijos tarp aminorūgščių (pavyzdžiui, baltymų) ir cukraus mažinimo, dėl kurio atsiranda paruduota spalva ir tas klasikinis turtingas, karamelizuotas skonis. (Pagalvokite.)

Raktas į šią techniką? Užtikrinant, kad jūsų temperatūra būtų tinkama. Skrudindami daržoves, norėsite paruošti savo orkaitę, kad ji būtų malonu ir karšta, taip pat lapo keptuvės paviršių, kurį ketinate naudoti. Tai padeda pasiekti nepriekaištingą karamelizacijos kiekį jūsų maisto išorėje, kai užrakinama tekstūra ir drėgmė iš vidaus.

5. Kai įmanoma, pasikliaukite sezoniniais ingredientais

Visada susimąstysite, kodėl veganiškas maistas restorane visada atrodo šiek tiek geresnis nei tai, ką gaminate namuose? Na, pasak Davido Lee, augalų restoranų „Planta“ įkūrėjo ir vykdomojo šefo, tai neturėtų būti taip, jei sutelksite dėmesį į keletą dalykų ... pradedant nuo sezoninių ingredientų, kai tik įmanoma. Be to, „Vaisiai ir daržovės paprastai būna patys maistinės medžiagos, iš karto po to, kai jie yra nuimami, kai jie yra didžiausias, todėl sezoniniai produktai yra geresni“,-Sara Riehm, RD, registruota dietologė AT „Orlando Health“, anksčiau pasidalinta su „Well+Good“.

„Vaisiai ir daržovės paprastai būna patys maistingiausios iš karto po to."-Sara Riehm, Rd

Štai kodėl virėjai rekomenduoja apsilankyti specialiuose parduotuvėse ir ūkininkų turguose, kad surastų unikaliausius sezoninius ir vietinius ingredientus, su kuriais būtų galima gaminti maistą.

Žolininkas dalijasi įprastomis ir prieinamomis žolelėmis dėl streso ir nerimo: