Remiantis RD, geriausius maisto produktus parduotuvių lentynose dabar parduotuvių lentynose
Valgymas be glitimo daugeliui gali būti gyvenimo būdo pasirinkimas, tačiau mažiausiai 3 milijonams amerikiečių, sergančių celiakija, būtina rasti geriausius maisto produktus be glitimo. Taip yra todėl, kad kai celiakijos liga sergantis asmuo (kuris yra autoimuninis sutrikimas) sunaudoja bet kokį glitimo kiekį-baltymai, rasti kviečiuose, miežiuose ir rugėje-imuninė sistema užpuls ir pažeis plonąją žarną. Tai keičia ir slopina daugelio būtinų organizmo maistinių medžiagų absorbciją. Jei celiakija gali būti nediagnozuota ar blogai valdoma.
Šio straipsnio ekspertai
- Jennifer Maeng, MS, RD, CDN, CNSC, klinikinė dietologė ir „Chelsea Nutrition“ įkūrėja
- Tracy Lockwood Beckerman, MS, RD, CDN, registruotas dietologas ir moterų sveikatos ekspertas
Be to, apskaičiuota, kad apie 18 milijonų asmenų u.S. Gali būti netolerancija dėl glitimo, kuris yra terminas, naudojamas apibūdinti asmenis, kurie nėra teigiami dėl celiakijos, tačiau turi panašius simptomus kaip ir tie, kurie tai daro, taip pat randa simptomų palengvėjimą, praleisdami glitimą iš savo raciono.
Šiuo metu nėra patvirtinto klinikinio įvertinimo, kaip įrodyti glitimo netoleravimą; Pirmiausia tai diagnozuojama pašalinimo procesu ir anekdotinėmis ataskaitose. Bet prieš iškirpdami glitimą iš savo dietos ir pradėkite pirkti maisto be glitimo, yra keletas dalykų, kuriuos pirmiausia turėtumėte žinoti apie baltymus. Aš, aš, registruotas dietologas ir kulinarijos dietologė.
Paprastai tai, kokie maisto produktai yra be glitimo?
Atsižvelgiant į tai, kad glitimas randamas baltymuose, randamuose kviečiuose, miežiuose, rugiuose ir tritetikuose, Maengas sako, kad maistas be glitimo yra tie, kuriuose nėra tie ingredientai. Kažkada tai reiškė. Tačiau šiais laikais yra tiek daug alternatyvų be glitimo, kad daugelis žmonių jaučia poreikį dar kartą patikrinti etiketes, atsižvelgiant į duonos, makaronų, picos plutos ir kitų kadaise esančių maisto produktų versijas.
Vis dėlto, jei nenorite pasinaudoti jokių šansų ar, jei nenorite, kad jaudinatės, kad turėtumėte skaityti etiketes-Maeng, sako, kad lengvas sprendimas yra atsiriboti nuo pačių išbandytų ir tikrų maisto produktų be glitimo,. įskaitant vaisius, daržoves, žuvį, mėsą, kiaušinius, pieną, pupeles, riešutus, sėklas ir aliejų.
Kodėl glitimas yra svarbus maiste?
Glitimas vaidina pagrindinę maisto funkciją, padėdamas išlaikyti jo formą ir užtikrinant struktūrą. Geriausias būdas suprasti, ką daro glitimas. Be glitimo, daugybei duonos, pastos ir kepinių, trūks šio neatsiejamo tekstūros ir burnos jausmo aspekto, kuris tiek daug prideda valgymo patirties.
Tačiau dėl padidėjusios produktų, kuriuose nėra glitimo, novatoriškų gamintojų ir padidėjusios prieigos prie grūdų be glitimo, yra keletas aukštos kokybės produktų rinkoje, kurie yra skanūs, nesvarbu.
Žemiau rasite sąrašą geriausių maisto produktų be glitimo, be jokios aukos, kurią aš pateikiau su savo kolegų ir klientų indėliu.
Sužinokite daugiau apie glitimą žiūrėdami žemiau esantį vaizdo įrašą:
Geriausias maistas be glitimo, pasak registruoto dietologo
„Forager Project“ iš pradžių buvo pradėtas kaip ne pieninis jogurto prekės ženklas, tačiau neseniai jis pasirodė su ekologiškais, be glitimo javų, kurių negalime gauti pakankamai. Šie O formos grūdai yra pagaminti iš manieros šaknies ir karinių jūrų laivyno pupelių, teikiančių sveiką žarnyno pluoštą, kuriame nėra visiškai grūdų. Jis yra keturių skonių: lengvai pasaldintas, cinamonas, braškė ir šokoladas. Be puikaus skonio, jis yra ypač traškus, sertifikuotas ekologiškas, veganiškas/pieno produktas, be sojos, be glitimo ir košerinio. Tačiau geriausia yra ta. Tiesą sakant, kiekvienoje taurėje iš viso yra tik nuo dviejų iki keturių gramų, taip pat vienoje porcijoje yra keturi gramai pluošto ir keturi gramai baltymų (pirmiausia iš žirnių).
Apsipirk dabar
„Mary's Gone Crackers“ nėra naujiena mažmeninės prekybos lentynose, tačiau įmonė neseniai pasirodė su naujoviškais, naujais skoniais. Visi yra puikūs, tačiau „Seaweed & Black Sesame Variety“ yra mėgstamiausia! Bendrovė sukuria tris pagrindinius krekerių tipus: originali, super sėklą ir tikrą ploną, ir visi yra sertifikuoti be glitimo, be riešutų, ne GMO patikrintų, veganiškų ir ekologiškų.
Apsipirk dabar
„Siete Foods“ įkūrė Meksikos-Amerikos šeima Teksase, įkvėpta sveikatos priežasčių gaminti tradicinių miltų ir kukurūzų tortilijų, kuriose jie dažnai mėgavosi. Visi produktai yra glitimo, pieno ir sojos, veganiškos ir ne GMO, todėl juose nėra konservantų, randamų daugelyje kitų panašių produktų. Norėdami gauti riešutų ir sviestinį skonį, rinkitės migdolų-floro tortilijas, o „Cassava-Flour“ tortilijos bus geriausias pasirinkimas tradiciniam tortilijos apsikeitimui. PRO PATARIMAS: Peržiūrėkite jų kasavos pagrindu sukurtą „Burrito“ dydžio tortilijos, specialiai padarytos didesnėmis visiems tiems Yummy įdarams.
Apsipirk dabar
Daugiau nei 35 metus Schär buvo vienas iš lyderių, susijusių su aukštos kokybės, maisto produktų be glitimo ir kepinių tyrimais ir plėtojimu. Bendrovė pavadinta gydytojo, DR vardu, DR, DR vardu. Anton Schär, kuris 1920 m. Pradžioje pradėjo eksperimentuoti ir gaminti produktus be glitimo savo pacientams (visų pirma vaikams), kuriems buvo virškinimo problemų. Tiesą sakant, jame yra Triesto, Italijos tyrimų centras, skirtas išbandyti naujus ingredientus ir derinius, kurie palaiko aukštą mitybos vientisumą ir skonį. (Ji taip pat turi nusistovėjusį tarptautinį mokslinį komitetą, kuris toliau remtųsi savo patirtimi.)
Iki šios dienos jų produktai išsiskiria geriausiais, tačiau duonos laikui bėgant laikui bėgant laikui. Pasirinkite iš supjaustytos duonos, bagelių ir ritinių su daugybe variantų kiekvienoje kategorijoje-„Ciabatta“ ritinėliai yra būtini bandyti! O kaimiškas kepalas taip pat yra puikus rūgštynių variantas, pagamintas iš senovinių grūdų. Be to, „Schär“ supjaustytos duonos pluoštai yra didesni nei daugelyje kitų duonos be glitimo, ir joje yra įvairių variantų, įskaitant deligralų stiliaus, daugiagreičio ir baltos spalvos.
Apsipirk dabar„Yolélé“ yra įmonė, įskaityta pristatant JAV rinką Vakarų Afrikos „Super Grain Fonio“-labai mažam, be glitimo „Sornet“ šeimos nariui su žemu glikemijos indeksu. Vykdydama savo produktų liniją, įmonė gamina tikrai nenugalimus žetonus, pagamintus iš „Fonio“ ir „Cassava“ bazės, ir pagardintą drąsiais, gyvybingais, Vakarų Afrikos skoniais, įskaitant priešuždegiminį super žaliąjį „Morringa“ ir „Tangy Baobab“. Visos traškučiai yra veganai, košeriniai, sertifikuoti be glitimo, ne GMO, bulvių tuštumos ir žemės riešutų, juose yra nulio trans-riebalų (ir labai mažai sočiųjų riebalų). Be to, kad puikiai tinka užkandžiauti tiesiai iš maišo, jie taip pat yra skanūs, pridedami prie įvyniojimo ar sumuštinio, skirto tam tikram traškumui, suporuoti su mėgstamu lašu arba naudojami kaip pagrindą sukti tradiciniams nachos.
Apsipirk dabarĮprastos klaidingos nuomonės apie produktus be glitimo
Tai, ką svarbu atsiminti, yra tai, kad glitimas ne tik maisto papilduose yra ne tik maisto. „Deja, kviečiai ir glitimo kviečiai dažniausiai naudojami įvairiais būdais, pavyzdžiui, rišamosiomis medžiagomis (papildais), tirštikliai ir net kvapiosios medžiagos, todėl svarbu kruopščiai perskaityti etiketes, kad produktas būtų be glitimo“,-sako Maengas, sako Maengas. „Kryžminis užteršimas taip pat yra labai paplitęs, kai gaminiai be glitimo gaminami įrenginyje, gaminančiame glitimo produktus.“
Be to, dar viena įprasta klaidinga nuomonė apie maisto produktus be glitimo-net ir geriausias maistas be glitimo yra, kad jie yra įgimtai sveiki. „Jei galite toleruoti glitimą, nėra jokios priežasties ieškoti maisto produktų be glitimo“,-sako Maengas. „Daugelis produktų be glitimo yra labai apdoroti su daugybe skirtingų užpildų ingredientų, kad jie taptų tokiais, kokie jie nėra.“
